Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja

1 Pirjajte poriluk na srednjoj vatri 10 minuta.

2 Pirjajte krumpir na srednjoj vatri 6 minuta ili dok ne porumeni.

3 Jaja sjediniti s gustim vrhnjem, posoliti i popapriti i umutiti dok se ne sjedine.

4 Mješavini jaja dodajte peršin i sir.

5 Poriluk i krumpir dodajte u smjesu od jaja.

6 Otopite maslac u tavi.

7 Kad se maslac otopi, ulijte smjesu u tavu.

8 Jaja kuhajte na umjerenoj vatri oko 2 minute, odvajajući strane i dno lopaticom otpornom na toplinu.

9 Kuhajte 7 minuta ili dok rubovi ne zapeku.

10 Okrenite ili stavite u pećnicu.

11 Spreman.

Savjeti

• Veliki fritaji obično se dovršavaju u pećnici.
• Svojim fritajama možete dodati gotovo bilo koji sastojak, pa je ovo izvrstan način za korištenje ostataka.
• Ako radite fritaju od krumpira, skuhajte krumpir prije nego ga dodate u smjesu.
• Ako ne možete okrenuti fritaju, prestanite je peći u pećnici.
• Fritaje se mogu odmah skuhati i poslužiti, ili ohladiti i poslužiti na sobnoj temperaturi.

Upozorenja

• Držite kuhinjske oštrice izvan dohvata djece.
• Ako fritaju dovršavate u pećnici, provjerite je li vaša tava vatrostalna.