Kako kuhati polpete

Video: CUFTE U PARADAJZ SOSU NA NAJJEDNOSTAVNIJI NACIN | kuhaj i peci

Sadržaj

Metoda 2 od 4: Drugi dio: Pečenje polpeta u pećnici
Metoda 3 od 4: Treći dio: Kuhanje polpeta na peći
Metoda 4 od 4: Četvrti dio: Ostali načini pripreme i posluživanja polpeta
Što trebaš
Pečenje u pećnici
Prženje u tavi

1 Radnu površinu prekrijte pergamentnim papirom. Otkinite komad pergamentnog papira duljine oko 50 cm i njime obložite kuhinjski stol.

Papir za pečenje pružit će vam čistu površinu koja se ne lijepi na koju možete položiti oblikovane polpete prije nego ih skuhate.
Imajte na umu da umjesto pergamentnog papira možete koristiti i voštani papir.
Ako planirate peći polpete u pećnici, obložite lim za pečenje papirom za pečenje umjesto pulta. Lim za pečenje možete i samo namastiti.

2 Pomiješajte mljeveno meso, krušne mrvice, jaja i začine u velikoj zdjeli. Sastojke dobro promiješajte rukama ili drvenom žlicom.

Mljeveno goveđe meso najjednostavnija je opcija koju možete upotrijebiti, ali mesne okruglice možete napraviti i sa miješanim mljevenim mesom, poput govedine sa svinjetinom, govedine i kobasica, govedine i teletine. Za zdraviji obrok, govedinu možete zamijeniti mljevenom puretinom.
Možete koristiti bilo kakve mrvice kruha bez okusa. Suhe mrvice kruha su najbolje, ali možete i samljeti svježi kruh.
Jaje lagano umutite pjenjačom ili vilicom prije nego ga dodate u smjesu. Inače neće pravilno vezati meso.
Sol i papar glavni su začini za polpete, ali možete dodati i nasjeckani luk i peršin kako biste poboljšali okus. Osim peršina, možete koristiti i druge biljke poput origana i cilantra.

3 Oblikujte kuglice dugačke oko 2,5 cm. Rolajte loptice rukama. Ćufte stavite na pek papir.

Ako imate kuglicu dinje ili malu kuglicu sladoleda, možete je koristiti za oblikovanje mesnih okruglica. Također možete odvojiti potrebnu količinu mesa žličicom.

Metoda 2 od 4: Drugi dio: Pečenje polpeta u pećnici

1 Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzijusa. Ako već niste, premažite lim za pečenje (23 x 33 cm) maslinovim uljem. Stavite lim za pečenje u pećnicu za zagrijavanje da se zagrije i ulje.
- Nemojte koristiti puno ulja. Ako na limu za pečenje ima lokvi maslinovog ulja, obrišite ih papirnatim ručnicima ili ih rasporedite po plehu.
- Umjesto biljnog ulja može se koristiti mast za kuhanje (sprej).
2 Ćufte stavite na pripremljeni lim za pečenje. Izvadite prethodno zagrijani lim za pečenje iz pećnice. Na nju stavite polpete, udaljene oko 2,5 cm.
- Mesne okruglice trebaju biti položene u jednom sloju i ne smiju se dodirivati tijekom kuhanja. Ako se dodirnu, na kraju će se držati zajedno.
- Lagano pritisnite svaku mesnu okruglicu dok je položena tako da se malo spljošti ispod. Na taj način smanjujete rizik da se ćufte prevrnu i dodirnu druge polpete u pećnici.
3 Pecite 15 minuta. Stavite lim za pečenje ćufti u zagrijanu pećnicu. Kuhajte 15 minuta ili dok vrh ne porumeni.
4 Okrenite i pecite još 5 minuta. Hvataljkama okrenite polpete na drugu stranu, vratite ih u pećnicu i pecite još 5 minuta.
- Gotove ćufte izvana trebaju biti malo hrskave, ali ne i izgorjeti.
5 Poslužite kako želite. Izvadite polpete i ostavite da odstoje 3-5 minuta prije posluživanja. Mesne okruglice mogu se jesti bez dodataka, s tjesteninom ili s drugim jelima.

Metoda 3 od 4: Treći dio: Kuhanje polpeta na peći

1 Zagrijte ulje u velikoj tavi. Ulijte 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja u tavu od 1 inča i zagrijte na srednje jakoj vatri.
- Zagrijte ulje 1 do 2 minute kako biste bili sigurni da postiže ispravnu temperaturu.
- Ako nemate maslinovo ulje, možete koristiti obično biljno ulje.
2 Mesne okruglice pirjajte 5 minuta. Stavite polpete u vruće ulje i kuhajte na srednje jakoj vatri 2-5 minuta, često miješajući, dok ne porumene sa svih strana.
- Ne slažite ćufte čvrsto. Ako sve polpete ne stanu slobodno u tavu, pirjajte ih u serijama.
3 Smanjite vatru i nastavite kuhati. Nakon što se mesne okruglice zapeku, smanjite temperaturu na srednje nisku i nastavite kuhati 5-7 minuta.
- Ćufte su gotove ako je sok bistar, a unutrašnjost nije ružičasta.
4 Poslužite kako želite. Izvadite polpete iz tave i ostavite da odstoje 5 minuta prije posluživanja. Mesne okruglice mogu se jesti bez dodataka, s tjesteninom ili s drugim jelima.

Metoda 4 od 4: Četvrti dio: Ostali načini pripreme i posluživanja polpeta

1 Isprobajte još jedan jednostavan recept za mesne okruglice. Lako možete napraviti ukusne polpete miješanjem mljevenog mesa, jaja, krušnih mrvica, naribanog parmezana i mješavine suhe juhe od luka.
2 Mesne okruglice pripremite na talijanski način. Mješavina goveđeg mljevenog mesa s klasičnim talijanskim sastojcima (češnjak, romanski sir i origano) savršeno će nadopuniti špagete i druga talijanska jela.
3 Napravite mesne okruglice od albondigasa. Ove mesne okruglice u španjolskom stilu izrađene su od mljevene govedine, svinjetine, luka, češnjaka, origana i kima.
- Ćufte od albondigasa mogu se jesti bez dodataka ili koristiti u raznim španjolskim jelima. Dodajte ih u juhe ili poslužite s umakom na bazi rajčice kao predjelo.
4 Ispecite mesne okruglice od ježa. Tako su nazvani zbog "bodljikavog" izgleda koji se dobiva dodavanjem bijele riže u mljeveno meso. Riža se mora dodati prije nego se formiraju polpete.
5 Napravite slatko -kisele polpete. Upotrijebite jednostavan recept za polpete i pomiješajte ih s vrućim octom, smeđim šećerom i umakom od soje.
- Ove ćufte poslužite obične, s rižom ili rezancima.
6 Napravite švedske ćufte. Švedske polpete poslužuju se u umaku i kuhaju s toplim začinima poput muškatnog oraščića i papra. Poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
- Kako bi se jelo istaknulo, možete pripremiti švedske polpete u slatko -kiselom umaku. Ćufte pripremite prema svom uobičajenom receptu, ali poslužite u ljutom umaku umjesto tradicionalnog.
7 Pripremite polpete bez mesa. Ako ste vegetarijanac, možete zamijeniti teksturirane biljne proteine mesom (govedinom, svinjetinom i puretinom).
- Ove ćufte poslužite na isti način kao i obične. Na primjer, možete ih jesti bez dodataka, staviti u juhu ili na sendvič.
8 Razmislite o različitim načinima posluživanja mesnih okruglica. Većina vrsta polpeta može se jesti bez dodataka, ali ćufte mogu poboljšati okus i aromu druge hrane.
- Talijanski špageti s polpetama možda su najčešći primjer jela koje koristi polpete.
- Juha od polpete također je popularno jelo. Kako biste olakšali proces i uštedjeli novac, napravite juhu s mesnim okruglicama i ramenskim rezancima.
- Sendviči s mesnim okruglicama također su prilično jednostavan način uživanja u mesnim okruglicama u umaku.
9 Zamrznite polpete za kasniju upotrebu. Ako trenutno ne možete kuhati i koristiti ćufte, ali ih želite imati pri ruci, oblikovane ćufte možete zamrznuti do daljnje uporabe.