Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Shekhitakh (She-hi-takh) je židovski ritual klanja stoke i peradi, koji se smatra košerima i prihvatljiv za konzumaciju od strane Židova. Čuvanje Kašruta vrlo je važan aspekt promatranja judaizma jer koristi umu, tijelu i duši. Međutim, ne samo Židovi konzumiraju košer meso zbog osobitosti njegove pripreme. Shekhitah daje meso najbolje kvalitete, a životinja ne osjeća bol tijekom klanja. Ovo je vrlo složen proces i zahtijeva dugogodišnje iskustvo, opsežno poznavanje biblijskih zakona i iskustvo s anatomijom životinja. Iako to ne možete učiniti sami, jer zahtijevaju posebne vještine, možda ćete biti zainteresirani saznati kako ovaj proces funkcionira i shvatit ćete zašto je košer meso mnogo skuplje.

Koraci

1. 1 Odaberite nož (nazvan Chalif) odgovarajuće veličine. Duljina oštrice treba biti dvostruko veća od vrata životinje.
2. 2 Pažljivo pregledajte životinju prije klanja. Ako je životinja bolesna ili ozlijeđena, više se ne smatra košer. Ovdje postoje 2 načela. Prvi je jamstvo kvalitete mesa, ako je životinja bolesna ili ozlijeđena, ne može se jesti. A druga je prepreka za košer farme da prodaju meso drugim farmama, budući da ne možete jesti meso bolesne životinje.
3. 3 Držite životinju tako da se može ispravno i bezbolno zaklati. Ako ozlijedite životinju dok je držite, više se ne smatra košer.
4. 4 Pregledajte oštricu noža. Pazite da na njemu nema mrlja ili izbočina.Nož mora biti naoštren tako oštro da, ako mu je Shoikhet slučajno odrezao prst, ne bi osjetio bol.
5. 5 Jednim oštrim pokretom prerežite jednjak, karotidne arterije i vratne vene. Ne bi trebalo biti prekida. Ako se učini ispravno, životinja ugine u roku od 2 sekunde.
6. 6 Potpuno ispraznite svu krv. Piti krv nije košer jer krv sadrži dušu životinje.
7. 7 Pregledajte glavne organe životinje. Uvjerite se da sisavci (krave, ovce, koze itd.) Nemaju nedostataka. Pluća treba napuhati kako bi se provjerile neželjene rupe i znakovi bolesti. Ako postoje rupe ili znakovi bolesti, životinja se više ne smatra košer.
8. 8 Uklonite nekošerske dijelove sa stražnje strane životinje. To uključuje krvne žile i išijatični živac. Uklonite i pluća, ali to se odnosi samo na sisavce.
9. 9 Uklonite svu masnoću koja okružuje sve vitalne organe. Unutarnja mast, na hebrejskom poznata kao "cheilev", nije košer.

Savjeti

• Zapanjivanje je protiv zakona kašruta, iako je omamljivanje životinje prije klanja humanije.
• Prema zakonu, košer mesar mora biti poštena i ljubazna osoba. Okrutna osoba ne može biti Shoikhet.
• Da bi postala Shoikhet, osoba mora biti posebno obučena i certificirana od strane rabinskih vlasti.
• Nema dokaza da je ova metoda humanija ili manje bolna za životinju.
• Iako mnogi ljudi vjeruju da je razlog zašto je Židovima zabranjeno jesti meso koje nije košer činjenica da mnoge životinje jedu sve vrste otpada ili ih zbog svojih anatomskih značajki čine ranjivijima na bolesti, zapravo zakoni Kašruta sadrže niz zapovijedi danih židovskom narodu. gdje se svako znanstveno objašnjenje vrši post factum.

Upozorenja

• Imperativ je pažljivo ispitati je li krava košer prije i poslije klanja.
• Ne možete zaklati kravu prema svim zakonima košer -a samo čitajući ovaj članak.
• Morate dobiti certifikat da biste postali Shoikhet.

Što trebaš

• Chalif (oštrica se mora provjeriti prije svakog klanja)
• Šiljilo
• Krava