Sadržaj

• Sastojci
• Osnovni recept za pržene svinjske kotlete
• Panirani svinjski kotleti
• Svinjski kotleti glazirani medom
• Svinjski kotleti u prezlama
• Svinjski kotleti s dvostrukim pohanjem
• Koraci
• Metoda 1 od 5: Osnovni recept svinjskih kotleta na žaru
• Metoda 2 od 5: Panirani svinjski kotleti
• Metoda 3 od 5: Panirani svinjski kotleti
• Metoda 4 od 5: Pečeni svinjski kotleti
• Metoda 5 od 5: Svinjski kotleti s dvostrukim pohanjem
• Savjeti
• Upozorenja
• Dodatni članci

Svinjski kotleti izvrsni su za obiteljski vikend ručak ili večeru. Sami su po sebi ukusni, ali možete isprobati pohanu ili slatku glazuru. Čitajte dalje kako biste naučili kuhati svinjske kotlete na tri načina.

Sastojci

Osnovni recept za pržene svinjske kotlete

• 4 svinjska kotleta
• 1 žlica maslaca
• Sol i papar po ukusu
• Začini po želji, poput mljevenog češnjaka, peršina ili paprike

Panirani svinjski kotleti

• 4 svinjska kotleta
• 1/2 šalice (80 g) brašna
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• 1/4 žličice paprike
• 1 jaje
• 2 žlice mlijeka
• 3 žlice biljnog ulja

Svinjski kotleti glazirani medom

• 4 svinjska kotleta
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• 4 žlice (140 grama) meda

Svinjski kotleti u prezlama

• Svinjski odresci
• 2 jaja
• 1 1/2 žlice (30 ml) mlijeka
• Krušne mrvice
• Sol i papar po ukusu
• Ulje za prženje

Svinjski kotleti s dvostrukim pohanjem

• Svinjski odresci
• Brašno, sol i papar za pohanje
• Talijanske krušne mrvice ili mješavina provansalskog bilja i običnih krušnih mrvica.
• Parmezan sir
• 2 jaja

Koraci

Metoda 1 od 5: Osnovni recept svinjskih kotleta na žaru

1. 1 Kupite svježe svinjske kotlete. Možete birati između kotleta na kosti ili pulpe. Kotleti bez kostiju obično su manje masni, ali nisu tako ukusni. Kotleti od T-kostiju jeftiniji su, ukusniji i s okusom.
2. 2 Svinjske kotlete operite i osušite.
3. 3 Svinjske kotlete pospite začinima. Kotlete pospite s obje strane solju i paprom. Po želji možete dodati češnjak u prahu i papriku.
4. 4 Zagrijte maslac u tavi na umjerenoj vatri. Maslac se mora potpuno otopiti u tavi prije nego počnete pržiti meso. Tava bi trebala biti dovoljno vruća.
5. 5 Svinjske kotlete stavite u tavu. Pazite da se ne preklapaju. Ako vaša tava nije dovoljno velika za četiri kotleta, u redu je pržiti dva odjednom.
6. 6 Okrenite kotlete na drugu stranu nakon 3-4 minute. Ako su kotleti deblji od 2 cm, kuhajte ih još malo.
7. 7 S druge strane kuhajte kotlete još 3-4 minute.
8. 8 Svinjske kotlete izvadite iz tave i stavite na tanjur.

Metoda 2 od 5: Panirani svinjski kotleti

1. 1 Svinjske kotlete operite i posušite ručnikom.[[.
2. 2 Pripremite jaja. U zdjelu stavite jaja i mlijeko pa ih umutite.
3. 3 Pripremite pohanje. U zdjelu stavite brašno, sol, papar i papriku. Temeljito promiješajte smjesu.
4. 4 Zagrijte ulje u tavi. Ulijte ulje u tavu i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Tavu treba dobro zagrijati prije nego što počnete pržiti meso.
5. 5 Umočite kotlet u umućeno jaje. Upotrijebite kliješta za kuhanje ili jednostavno prstima uhvatite kotlet i umočite ga u jaje tako da bude potpuno prekriven smjesom od jaja.
6. 6 Umočite kotlete u brašno. Pazite da su sve strane temeljito premazane mrvicama.
7. 7 Svinjski kotlet stavite u tavu.
8. 8 Ponovite za preostale kotlete.
9. 9 Svinjske kotlete okrenite nakon 3-4 minute.
10. 10 Svinjske kotlete kuhajte još 3-4 minute. Gotove su kad kora dobije zlatno smeđu boju.
11. 11 Izvadite kotlete iz tave i poslužite.

Metoda 3 od 5: Panirani svinjski kotleti

1. 1 Svinjske kotlete operite i posušite ručnikom.
2. 2 Kotlete začinite solju i paprom.
3. 3 Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri.
4. 4 Svinjske kotlete stavite u tavu. Pazite da se ne preklapaju.
5. 5 Na žaru pecite kotlete s jedne strane 3-4 minute.
6. 6 Okrenite svinjske kotlete.
7. 7 Svaki komad premažite medom, uzmite 1 žličicu za svaki komad.
8. 8 Ponovno okrenite kotlete nakon 3-4 minute.
9. 9 Svinjske kotlete izvadite iz tave i poslužite.

Metoda 4 od 5: Pečeni svinjski kotleti

1. 1 Svinjske kotlete isperite vodom. Obrišite ih papirnatim ubrusom.
2. 2 U zdjeli umutite jaja i mlijeko.
3. 3 U posebnoj zdjeli pomiješajte krekere, sol i papar.
4. 4 Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri.
5. 5 Svinjski kotlet umočite u jaje. Meso bi trebalo biti prekriveno jajetom sa svih strana.
6. 6 Odrezak koji ste umočili u jaje umočite u mrvice. Imajte na umu da bi kotlet trebao biti potpuno prekriven mrvicama.
7. 7 Stavite kotlete u tavu.
8. 8 Svakih 5 minuta provjeravajte kotlete. Kad kora postane zlatno smeđa, prevrnite kotlet na drugu stranu.
9. 9 Pričekajte da druga strana porumeni, pa maknite kotlet s vatre. Svinjski kotleti spremni su kad izvana porumene, a meso iznutra nije ružičasto.
10. 10 Poslužite odmah.

Metoda 5 od 5: Svinjski kotleti s dvostrukim pohanjem

1. 1 Svinjske kotlete operite i posušite ručnikom.
2. 2 Napravite pohanje s brašnom, solju i paprom.
   • Za drugi sloj pohanja možete koristiti talijanske krušne mrvice ili jednostavno dodati mješavinu provansalskog bilja u obične krušne mrvice.
   • Ako ste naribali parmezan, dodajte ga u drugi sloj pohanja.
3. 3 Pjenasto umutite dva jaja. Vilicom umočite svaki komad sjemena u jaja, a zatim ga temeljito premažite brašnom.
4. 4 Umočite kotlet u mješavinu jaja, pa opet uvaljajte u prezle. Tako ćete stvoriti debeli sloj pohanja koji je hrskav i vrlo ukusan. Ovo je posebno popularno kod djece.
5. 5 Kotlete kuhajte na biljnom ulju na umjerenoj vatri. Roštilj pecite dok ne dobije smeđu koricu, oko 3-4 minute. Okrenite i pecite na žaru s druge strane još 3 minute ili dok ne porumeni.
6. 6 Pustite da se višak ulja upije u papirnati ubrus kako bi kotleti bili topli.
7. 7 Poslužite s domaćim umakom od jabuka i krumpirom.

Savjeti

• Pomiješajte jednake dijelove maslaca s biljnim uljem, tako da maslac neće izgorjeti.
• Kupujte samo dobar i svjež češnjak; ustajali češnjak ima loš okus.

Upozorenja

• Nije potrebno strogo slijediti recepte. Dobar kuhar zna kada okrenuti meso, kada dodati začine. Ako mislite da će neki sastojak poboljšati jelo, dodajte ga! No, nemojte pretjerivati ​​s dodatnim sastojcima, previše začina neće naglasiti okus mesa, već ga, naprotiv, može pokvariti.

Dodatni članci

Kako kuhati svinjske kotlete u pećnici Kako marinirati svinjetinu Kako razumjeti da je piletina razmažena Kako provjeriti je li mljeveno goveđe meso pokvareno Kako prepoznati zaprljano meso Kako skuhati odrezak u pećnici Kako marinirati piletinu u salamuri Kako marinirati odrezak Kako ukloniti kosti s pilećih bedra Kako kuhati kobasice u pećnici Kako kuhati na roštilju Kako spremiti papriku Kako kuhati smrznuta pileća prsa Kako kuhati skakavce