Kako otvoriti pekaru na Filipinima

Sadržaj

Koraci
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

Planirate li pokrenuti posao? Zašto onda ne pekarnica? Ovo je isplativ posao, možete ga otvoriti bez napuštanja doma i postupno ga razvijati, usredotočujući se na rast temeljnog kapitala, profitabilnost i tržište u cjelini.

Budući da je kruh drugi po potrošnji proizvod u zemlji nakon riže, pekara je jedno od poduzeća koja ostvaruju značajan prihod uz minimalna ulaganja. Odvajanje malo vremena za učenje zanata također vam može pomoći da pokrenete vlastiti pekarski posao, a vjerojatno ćete i dobro zaraditi.

Filipinci vole jesti kruh, što treba zapamtiti kada razmišljate o pokretanju posla. Pandesal je uobičajen doručak za većinu Filipinaca bez kojeg ne mogu zamisliti početak dana. Za grickalice radije pojedu nekoliko kriški kruha uz kavu, bezalkoholna pića ili voćni sok. Nadahnuti vlasnik pekarnice trebao bi ova jela uvrstiti u prve brojeve u svom asortimanu i započeti s razvojem poslovanja s njihovom proizvodnjom. U idealnom slučaju, svaki pravi Filipinac trebao bi se sjetiti da je ujutro za obiteljskim doručkom jeo vruće pandezale, večerao siopao s prijateljima ili je, otvorivši torbu u školi, u njemu pronašao veliku, prozračnu ansaimadu prekrivenu kremom. Na Filipinima kruh nije samo hrana. Ovo je tradicija.

Koraci

1 Proučite posao
2 Prije otvaranja pekare morate naučiti peći. Mnogi su pogriješili otvorivši pekarnicu ne znajući ništa o procesu pečenja kruha. Nije dovoljno samo angažirati pekare, morate se razumjeti u pečenju kako vas podređeni ne bi vodili za nos.
3 Mjesečna priprema je dovoljna, pogotovo ako su vam tečajevi bili usmjereni na praksu, odnosno bili ste izravno uključeni u pečenje, a niste brisali hlače dok ste slušali predavanja i gledali prezentacije. Veliki broj obrazovnih centara i kulinarskih škola nudi tečajeve pečenja.
4 Najbolji tečajevi pečenja provode mlinovi za brašno. Često su besplatni jer su dio marketinške politike i stvoreni su za potencijalne vlasnike pekara. Stoga pokušajte saznati kontakte lokalnih mlinova za brašno i nude li takve tečajeve.
5 Kao i kod drugih vrsta poslovanja, vlasnik pekare mora biti uključen u sve aspekte života tvrtke: nabavka sastojaka, marketing, razvoj novih proizvoda i odabir maloprodaje. Ovo pomalo podsjeća na miješenje tijesta: samo zaprljanjem ruku možete osjetiti strukturu tijesta, utvrditi je li premekano ili suho. Potrebno je puno truda kako bi posao rastao i razvijao se. Ako pustite stvari, to neće dobro završiti. No ako ste stalno u poslu, lako je odrediti koje će radnje pozitivno utjecati na vaše poslovanje.
6 Pronađite dobro mjesto za pekaru.
7 Svaki posao vezan uz javnu prehranu ovisi o gustoći ljudskog toka. Pronađite mjesto gdje se okuplja veliki broj ljudi, na primjer, tržnicu, u blizini škola, bolnica, na putu do područja u kojem nema najmanje 2000 obitelji, autobusno stajalište, željezničku stanicu, čak i iznajmljivanje bicikla, i ovdje otvorite maloprodaju. Parkiralište za veliki broj automobila bilo bi dobro mjesto. Općenito, vaši ciljni kupci su posjetitelji svih ovih mjesta.
8 Prilagodite svoj proizvod prema zahtjevima kupaca.
9 Ako se pekara nalazi u Tondu, onda bi se trebala usredotočiti na svoje stanovnike. Ovdje ne biste trebali raditi proizvode poput štrudli od jabuka, talijanskog raženog kruha ili belgijskog keksa, jer oni nisu vrsta hrane koju ljudi u Tondu obično jedu. Ova peciva najbolje se prodaju u velikim trgovačkim centrima. Umjesto toga, bolje je peći pandesal, novac, ukusan kruh, ensaimadu itd. To pecivo je poznato stanovnicima Tonda i redovito ga kupuju. Osim toga, ovo su proizvodi koje si mogu priuštiti.
10 Počni od malih nogu.
11 Najbolje je započeti s malim, pogotovo ako ste tek započeli posao. Kad posao počne rasti, bit će vam lakše proširiti se nego stvoriti veliko poduzeće odjednom, a zatim ga smanjiti. Izračunajte veličinu i vrstu opreme u strogom skladu s očekivanim opsegom proizvodnje. Zapamtite, ne vrijedi proizvoditi više nego što možete prodati.
12 Nabavite opremu odgovarajuće veličine.
13 Ne biste trebali kupiti mikser kapaciteta jedne vrećice brašna ako u vašu pećnicu ne stane više od 8 biljaka ili 160 pandezala odjednom. Jedna vrećica brašna obično je dovoljna za 1.880 komada pandesala, svaki težak 25 grama. Za tehničku podršku obratite se dobavljaču hardvera. Nemojte biti ograničeni na jednog dobavljača. Pronađite najbolju ponudu i najučinkovitiju tehničku podršku koju možete dobiti.
14 Postavite standarde proizvodnje i kvalitete proizvoda.
15 Vaš bi kruh sutra trebao imati isti okus kao jučer i danas. Prilikom kupnje kruha potrošači žele okusiti okus koji im se sviđa. A ako ista marka proizvoda stalno mijenja okus, počet će se žaliti ili se više nikada neće vratiti.
16 Vjerojatno najvažniji aspekt svakog poduzetničkog početka je kvaliteta proizvoda. U pekari je kruh visoke kvalitete najbolje jamstvo uspješnog poslovanja. “Kruh ne bi trebao biti samo pristupačan, već i kvalitetan. Za to su važni i odabir sastojaka i pravilna organizacija proizvodnje. "
17 Odnosite se prema svojim zaposlenicima s poštovanjem.
18 Čuvajte svoje podređene i isplaćujte pristojnu plaću. Zadovoljan zaposlenik će se pak pobrinuti za vaše poslovanje i osigurati zadovoljstvo kupaca. Zadovoljan kupac uvijek će se vratiti. I bit ćete sigurni u uspješan razvoj vašeg poslovanja.
19 U usporedbi s nezadovoljnim zaposlenikom, sretan zaposlenik generirat će veću prodaju i pružiti bolju uslugu korisnicima. Morate stalno učiti upravljati ljudima. Pobrinite se da se pridržavaju pravila i propisa, osobito u pogledu rukovanja proizvodom. Budući da se bavite proizvodnjom prehrambenih proizvoda, morate biti svjesni sve nježnosti i suptilnosti ovog posla. Tako će pravilno upravljanje osobljem osigurati maksimalnu učinkovitost proizvodnje.
20 Razmotrite cijene.
21 Cijene proizvoda moraju biti konkurentne, ali istodobno osigurati odgovarajuću razinu dobiti. Budući da prodajete velike količine jeftine robe, može biti zabluda misliti da cijene nisu toliko važne, ali svaki pezo treba uzeti u obzir. Zapamtite da su Filipinci vrlo štedljivi pa prvo isprobaju jeftino.
22 Stalno se razvijajte.
23 Učite od klijenata: njihovo zadovoljstvo iznimno je važno u natjecateljskoj borbi. Zapišite sve što prodate tijekom tjedna i tražite povratne informacije kupaca. Razvijajte nove proizvode na temelju postojećih popularnih proizvoda. Kontinuirani razvoj vrlo je važan kako bi zainteresirao ljude i, štoviše, prenio ih u status stalnih kupaca.
24 Svatko tko se ozbiljno bavi svojim poslom zna vrijednost inovacija. U polju bogatom poput pekarstva, inovacija vam može pomoći da se istaknete u gomili. "Dok naši konkurenti prate nas i naše proizvode, mi nastavljamo raditi na postojećim kako bismo ih učinili još boljima."
25 Visoka razina usluge ključ je uspjeha.
26 Kvalitetni i inovativni proizvodi nisu sve. Služba za korisnike također mora biti vrhunska. Ako ljudi vide kako vaši zaposlenici nose kombinezone, održavaju čistoću i nude izvrsnu uslugu, stalno će se vraćati u vašu pekaru. Često, od dva slična objekta, kupci biraju onaj s najboljom uslugom.

Savjeti

Da biste razumjeli kako opsluživati klijente, zamislite se na njihovom mjestu. Kakav tretman želite? Koju vrstu peciva biste kupili? Kako biste voljeli da vam se servira? Kako vas poslužuju i kako na vas gledaju pekarski radnici?
Ne morate imati milijune pesosa da biste otvorili pekaru. Počnite s malim, postoji nekoliko velikih tvrtki koje imaju franšizni ili čak povezani program poput Kambal Pandesal iz korporacije San Miguel Mills. Bave se jeftinom pecivom dostupnom svim Filipincima. Napominjemo da ova tvrtka ima svoj paket usluga za potencijalne partnere, uključujući besplatnu podršku u brojnim područjima. To uvelike pojednostavljuje rad gospodarstvenika, koji po želji mogu koristiti gotov poslovni model. Da biste započeli vlastiti posao s pekarom Kambal Pandesal, samo birajte 0916-131-4764 / 0999-998-1553.
Volite svoje ljude i vidjet ćete kako će oni na to reagirati poboljšanjem svog rada. Zapamtite, ne radi se samo o novcu, već i o dobrim ljudskim odnosima.
Učinite svoje istraživanje. Pitajte ljude kojih bi 10 vrsta peciva definitivno kupili u pekari. Tako ćete smanjiti svoje troškove i zadovoljiti potrebe potrošača u najvećoj mogućoj mjeri.
Intervjuirajte pekare i trgovine u vašoj blizini, istražite njihovu politiku cijena, proučite tržište. Koja je njihova razina prodaje? Koje su vaše prednosti u odnosu na njih?
Poznata kineska poslovica kaže da ne možete otvoriti trgovinu ako se ne volite smiješiti. Upamtite da pozitivne misli privlače pozitivne rezultate, dok negativne misli privlače negativne rezultate.

Upozorenja

Ne fokusirajte se na sadašnjost. Upamtite, moglo bi se ispostaviti da posao neće ići prvi.To smo već prošli, u redu je ako još uvijek vidite metu. Samo nastavi raditi svoje. Pobliže pogledajte svoje poslovanje. Pokušajte razumjeti što treba promijeniti, kako poboljšati prodaju i sebe. Prema Charlesu Enelu, ključ uspjeha je usluga. Budi strpljiv.