Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Bobice su prilično mekane i mogu se brzo pokvariti ako se nepravilno skladište. Ovaj članak objašnjava kako pravilno skladištiti sve vrste bobica.

Koraci

1. 1 Birajte kvalitetne bobice ako ih namjeravate čuvati. Poljoprivredne svježe bobice izvrstan su izbor jer možete biti sigurni u njihovu svježinu, pogotovo ako ste ih sami brali ili vas je poljoprivrednik uvjerio kad su ubrani. U trgovini obratite pozornost na:
   • Bobice su boje koju bi trebale imati; izbjegavajte bobice sa čudnim mrljama, čudnim bojama ili nijansama.
   • Bobice su cijele i u dobrom stanju. Ako vidite znakove izbočina ili promjene boje na spremniku, to bi moglo značiti da su bobice slomljene i zgnječene.
   • Pazite da nema znakova plijesni. To se često nalazi u bobicama koje dugo sjede i nisu odmah rasprodane.
2. 2 Brzo se spremite za jelo. Bobice su kvarljivi prehrambeni proizvod. Naši preci bi ih pojeli s grma ili u roku od nekoliko sati nakon branja, pa se nadamo da ćemo upotrijebiti puno bobica u pokušaju da ih zadržimo dulje! Pokušajte ih potrošiti u roku od 3 dana; neke bobice se mogu čuvati do tjedan dana, ali najbolje je izbjegavati tako dugo skladištenje mekih bobica jer će vjerojatno brzo postati plijesnive.
3. 3 Skladištenje malina, jagoda i borovnica. Ove mekane bobice najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Za više informacija o svakoj vrsti bobica pročitajte:
   • Kako čuvati maline.
   • Kako čuvati jagode.
   • Kako čuvati borovnice.
4. 4 Čuvanje kupina. Kupine se mogu čuvati u neotvorenoj posudi u hladnjaku. Kupine se brzo kvare i najbolje ih je jesti na dan kupnje ili berbe, no treba ih držati u hladnjaku dan -dva.
5. 5 Skladištenje dudova. Zreli dudovi čuvaju se u hladnjaku ne više od nekoliko dana. Njihova krhkost znači da biste trebali biti što kraći. I naravno, jedite ih ubrzo nakon branja ili kupnje, pažljivo operite prije jela.
6. 6 Čuvanje brusnica. Svježe brusnice čuvaju u hladnjaku do tjedan dana. Trebao bi biti u plastičnoj vrećici ili zatvorenoj posudi. Brusnice se dobro smrzavaju i lako se suše.
7. 7 Skladištenje u oblaku. Čuvajte u hladnjaku nekoliko dana i što prije preradite u ukusan džem.
8. 8 Čuvanje goji bobica. Osušene goji bobice čuvaju se u posudi na temperaturi ne nižoj od 30 ° C. Ako je temperatura nešto viša, stavite ih u hladnjak. Koristite prema datumu skladištenja otisnutom na vrećici, iako će trajati duže ako se čuvaju u hladnjaku.
   • Goji bobica ima najbolji okus na sobnoj temperaturi.
9. 9 Skladištenje grožđa. Grožđe je botanički klasificirano kao bobičasto voće, pa je zbog potpunosti uključeno u ovaj članak. Grožđe se može čuvati u originalnim plastičnim vrećicama u hladnjaku 3-5 dana. Ne perite grožđe dok niste spremni za pojesti; ne može se potpuno osušiti pa će zaostala voda uzrokovati njegovo brzo kvarenje.
   • Grožđe brzo sazrijeva na sobnoj temperaturi.Također ga je najbolje jesti na sobnoj temperaturi, pa ga izvadite iz hladnjaka pola sata prije jela.
10. 10 Skladištenje bobice logan. Ostavite logan bobicu neopranu u izvornom spremniku. Čuvajte u hladnjaku (posude su dobro mjesto) do tjedan dana. Operite neposredno prije uporabe.
11. 11 Skladištenje hurme. Botanički je klasificiran kao bobica. Kakije čuvajte na sobnoj temperaturi. Pohranjivanje hurmi u hladnjaku može uzrokovati oštećenja od hladnoće. Hranite se kad su jako zreli (dozrijevaju i nakon berbe); može se jesti kao desert u voćnoj salati, kao sirovo voće, u pečenom proizvodu ili kao džem.
12. 12 Ogrozd i ribiz čuvajte u hladnjaku 2-3 dana. Lagano ih prekrijte i provjerite jesu li suhi prije skladištenja.
    • Ogroznici prije kuhanja odrežite gornji i donji dio. Obično mu je potrebno dodati puno šećera, ali zbog visokog sadržaja pektina idealan je za pravljenje džemova.
13. 13 Zamrznite bobice. Većina bobica dobro će reagirati na smrzavanje, iako možete biti kreativni u načinu na koji ih koristite tijekom odmrzavanja. Za zamrzavanje položite jedan sloj bobica, a zatim smrznute slojeve stavite u plastične vrećice radi dužeg skladištenja u zamrzivač.
    • Operite crveni ribiz i uklonite sve stabljike.
    • Operite bobice prije smrzavanja provjerite jesu li suhe.
14. 14 * Tvrde bobice mogu se zamrznuti izravno u vrećicama za zamrzavanje bez nanošenja slojeva. Pogodan je za bobice poput brusnica, ogrozda i kupina.

Savjeti

• Pakirano bobičasto voće može se preliti sirupom prije smrzavanja.
• Vlaga i toplina neprijatelji su skladištenih bobica.
• Borovnice se mogu same osušiti ako se dugo drže u hladnjaku. Pod uvjetom da nema plijesni, poprimit će konzistenciju ribiza i da, možete ga jednostavno koristiti pri pečenju!
• Mnoge se bobice mogu osušiti na suncu, dehidratoru ili pri niskoj temperaturi pećnice. Eksperimentirajte s njima kako biste vidjeli što djeluje, poput brusnica sušenih na suncu, dehidriranih kriški jagoda ili borovnica sušenih u hladnjaku.
• U spremnik za skladištenje stavite papirnati ubrus; ovo dobro funkcionira za većinu bobica spremljenih u hladnjaku. A ako nemate poklopac za posudu, upotrijebite prozirnu foliju (omotajte posudu prozirnom folijom) ili voštani papir.

Upozorenja

• Maline su najbolje na dan branja / otkupa. Ne smije se skladištiti dulje od 2 dana.

Što trebaš

• Spremnik za skladištenje (sa ili bez poklopca, ovisno o vrsti bobica)