Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Dio 1 od 3: Pranje riže
• Dio 2 od 3: Kuhanje riže
• Dio 3 od 3: Dovršavanje riže
• Savjeti
• Potrebe

Jasminova riža je izuzetno mirisna riža dugog zrna s Tajlanda blago ljepljive teksture. Također ima orašast okus, što je idealna alternativa običnoj bijeloj riži. Najbolje od svega je što jasmin rižu možete brzo i jednostavno napraviti u šporetu za rižu, baš kao što biste to učinili s bijelom rižom. Međutim, važno je oprati jasminovu rižu prije kuhanja kako biste se riješili nečistoće ili škroba koji se mogu naći na vanjskoj strani zrna. Na taj ćete način dobiti ukusnu, pahuljastu rižu koju ćete poslužiti uz svoj obrok.

Sastojci

• 1 šalica (185 g) jasminove riže
• 1 šalica (240 ml) vode, plus još za namakanje
• ½ žličica (3 g) soli (po želji)

Kročiti

Dio 1 od 3: Pranje riže

1. Stavite rižu u posudu s vodom. U veliku zdjelu stavite jednu šalicu (185 g) jasminove riže. Rižu prelijte toliko hladne vode da je potpuno pokrije.
2. Rukom promiješajte rižu u zdjeli da je isperete. Nakon što se riža pokrije vodom, lagano je bacite tri do pet minuta. Pokret će vam pomoći ukloniti dio prljavštine i škroba s vanjske strane riže, tako da ćete primijetiti kako se voda zamućuje.
   • Lagano rukujte rižom dok je prevrćete u vodi. Ne želite ga mljeti ili prejako pritiskati rukama.
3. Ocijedite rižu i dodajte još vode u posudu. Nakon miješanja riže nekoliko minuta, sadržaj posude izlijte u cjedilo ili cjedilo kako biste uklonili prljavu vodu. Isperite posudu, vratite rižu u posudu i ponovno je prekrijte čistom, hladnom vodom.
4. Ponovite postupak ispiranja. Nakon što je riža prekrivena čistom vodom, miješajte rižu u vodu još 2-3 minute. Sada bi voda trebala postati manje mutna jer će s riže otpasti manje prljavštine i škroba.
5. Ocijedite vodu posljednji put. Nakon što rižu operete drugi put, bacite sadržaj posude natrag u cjedilo ili cjedilo kako bi se voda ocijedila. Rižu dobro protresite da uklonite višak vlage.
   • Ako voda i nakon drugog ispiranja izgleda vrlo mutno, ponovite postupak još jednom. Nastavite ispirati rižu dok voda uglavnom ne postane bistra.

Dio 2 od 3: Kuhanje riže

1. Dodajte rižu i vodu u kuhaču za rižu. Kad je jasminova riža čista, stavite je u tavu kuhače za rižu. Zatim rižu prelijte šalicom (240 ml) čiste, hladne vode.
   • Za jasmin rižu koristite omjer riže i vode 1: 1. Količine možete povećati ovisno o tome za koliko ljudi kuhate. 1 šalica (185 g) jasminove riže i 1 šalica (240 ml) vode čine 4-6 porcija riže.
2. Umiješajte sol. Ako želite začiniti rižu prije nego što zavrije, dodajte pola žličice (3 g) soli u kuhaču za rižu. Drvenom žlicom umiješajte rižu i vodu tako da se svi sastojci dobro izmiješaju.
   • Dodavanje soli neobavezan je korak. Možete ga preskočiti ako želite.
3. Neka riža omekša sat vremena. Nakon što pomiješate rižu, vodu i sol u kuhači za rižu, stavite poklopac i pustite da se riža namače oko sat vremena. To će riži dati vremena da omekša, tako da ima bolju teksturu kad je gotova.
4. Skuhajte rižu prema uputama proizvođača aparata za kuhanje riže. Nakon što pustite da riža omekša otprilike sat vremena, uključite kuhalo za rižu. Pogledajte upute za kuhanje riže kako biste odabrali najbolju postavku za rižu i ostavili da se kuha određeno vrijeme.
   • Većina štednjaka za rižu ima unaprijed postavljeni program koji automatski isključuje aparat u skladu s odabranom postavkom. Općenito, međutim, ribu od jasmina treba kuhati u štednjaku za rižu oko 25 minuta.

Dio 3 od 3: Dovršavanje riže

1. Ostavite rižu da se odmara najmanje 10 minuta. Kad je jasminova riža gotova, isključite kuhalo za rižu. Međutim, još uvijek ne smijete vaditi rižu iz stroja. Umjesto toga, ostavite ga da se odmara u kuhaču za rižu 10 do 15 minuta.
   • Ostavite poklopac na štednjaku dok riža odmara.
2. Otpustite rižu. Kad se riža odmori nekoliko minuta, drvenom lopaticom malo opustite rižu. To će vam pomoći ukloniti zaostalu vlagu i riži dati mekšu teksturu.
3. Prenesite rižu u posudu i poslužite. Nakon što opustite jasminovu rižu, lopaticom nježno prenesite rižu u posudu.Rižu poslužite dok je još topla uz vaše omiljeno glavno jelo.

Savjeti

• Ne uklanjajte poklopac s kuhače za rižu kako biste provjerili jasminovu rižu tijekom kuhanja. To može usporiti postupak kuhanja ili proizvesti ljepljivu rižu.

Potrebe

• Velika zdjela
• Kuhalo za rižu
• Drvena lopatica