Kako kuhati šparoge u pećnici

Video: How To Make Oven-Roasted Asparagus

Sadržaj

Metoda 2 od 3: Pečenje šparoga
Metoda 3 od 3: Kuhanje šparoga s drugim sastojcima
Što trebaš
Pečene šparoge
Pržene šparoge

1 Zagrijte pećnicu. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i pustite je da se zagrije dok perete i režete šparoge. Trebat će vam viša temperatura nego što se obično koristi za pečenje.

2 Šparoge operite. Klice šparoga premjestite u zdjelu i prelijte ih vodom. Šparoge operite kako biste uklonili prljavštinu i insekte. Zatim izdanke prebacite u cjedilo da se ocijedi voda. Zatim izdanke stavite na čisti ručnik i osušite.

3 Uklonite drvenaste krajeve. Stavite šparoge na dasku za rezanje, uzmite oštar nož i pažljivo obrežite svaki izdanak 2 do 3 centimetra na oba kraja. U tom slučaju možete spojiti nekoliko izbojaka i izrezati ih sve odjednom. Šparoge su obično žilave i drvenaste na krajevima, pa ih je najbolje obrezati.

4 Šparoge navlažite biljnim uljem. Klice šparoga premjestite u veliku, čistu zdjelu i poprskajte maslinovim uljem. Izbojke miješajte žlicom dok se ne ujednače premažu uljem. Umjesto maslinovog ulja, možete koristiti drugo ulje, na primjer:

sezamovo ulje će dati orašast okus;
ulje uljane repice za nježniji okus;
kokosovo ulje dat će šparogama slađi okus kokosa.

5 Začinite šparoge. Šparoge pospite s malo svježe mljevenog papra i dodajte prstohvat soli po ukusu. U nedoumici za početak dodajte ½ žličice (1 gram) papra i ½ žličice (3 grama) soli. Šparoge miješajte dok ne budu ravnomjerno prekrivene solju i paprom.

Šparoge se mogu začiniti drugim začinima i začinskim biljem, poput češnjaka ili luka u prahu, pahuljica crvene paprike, ružmarina, zelenog luka, majčine dušice, pa čak i jedne žličice (5 mililitara) soka od limuna ili sojinog umaka.

6 Šparoge premjestite u brojlere. Kliještima ili vilicom rasporedite šparoge po tavi za pečenje dok se ne ravnomjerno skuhaju. Izbojci se mogu dodirivati, ali se ne smiju preklapati. Ako nemate pečenjaru, možete upotrijebiti staklenu posudu za pečenje ili lim za pečenje.

7 Šparoge pecite 15-20 minuta. Šparoge stavite u pećnicu i pecite do 20 minuta. Nakon 10 minuta okrenite izboje šparoga kliještima ili lopaticom. Gotove šparoge će se lagano hrskati, ali će biti dovoljno mekane da se probuše vilicom ili nožem.

8 Poslužite toplo ili toplo. Kuhane šparoge izvadite iz pećnice i pomoću klešta prebacite na pladanj za posluživanje. Po želji možete dodati krišku maslaca, malo začinskog bilja, šparoge poprskati limunovim sokom ili balzamičnim octom ili posipati parmezanom. Šparoge možete jesti odmah nakon što ste ih izvadili iz pećnice ili pričekati da se malo ohlade.

Zaostale šparoge mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Metoda 2 od 3: Pečenje šparoga

1 Zagrijte pećnicu. Prije uključivanja pećnice postavite gornju policu u najviši položaj. Zatvorite vrata pećnice, postavite vatru na visoku i pustite da se pećnica zagrije dok kuhate šparoge. Zbog toga će izbojci šparoga biti prekriveni ukusnom korom.
2 Šparoge operite i ošišajte. Izbojke šparoga stavite u zdjelu napunjenu vodom i isperite svu prljavštinu i insekte. Zatim prebacite šparoge u cjedilo da se ocijede iz vode i obrišite ih čistim ručnikom. Zatim izdanke stavite na dasku za rezanje. Uzmite oštar nož, preklopite nekoliko izdanaka zajedno i ošišajte ih 2 do 3 centimetra na oba kraja.
3 Dodajte biljno ulje i začine. Šparoge premjestite u veliku zdjelu i po njima pokapajte maslinovo ulje. Šparoge pospite solju i paprom po ukusu. Mogu se koristiti i drugi začini i začini.
- Za pečenje šparoga može se koristiti bilo koje drugo biljno ulje, pod uvjetom da ima visoku točku dimljenja. Ulje kikirikija, sezamovo ulje, ulje avokada ili rafinirano ulje šafrana dobro djeluju.
4 Klice šparoga složite na lim za pečenje. Kliještima ili rukama prebacite šparoge na lim za pečenje.Izbojke složite u jedan sloj tako da su ravnomjerno prepečeni.
- Kako biste lakše očistili lim za pečenje, prije stavljanja šparoga obložite ga papirom za pečenje, aluminijskom folijom ili silikonskom podlogom.
5 Šparoge pecite do 8 minuta. Stavite lim za pečenje na gornju rešetku pećnice i kuhajte šparoge 4-8 minuta. Kad se šparoge skuhaju, one će malo omekšati, ali će i dalje ostati dovoljno čvrste da malo potamne na krajevima.
6 Vruće šparoge poslužite uz ostala jela. Šparoge izvadite iz pećnice i pomoću klešta prebacite šparoge s lima za pečenje na pladanj za posluživanje ili u zasebne zdjele. Jedite vruće šparoge kao hranjiv i zdrav prilog uz glavno jelo ili sami za sebe.
- Prije posluživanja u šparoge možete dodati još malo biljnog ulja, maslaca ili uskusa od crnog vina.
- Zaostale šparoge mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Metoda 3 od 3: Kuhanje šparoga s drugim sastojcima

1 Ispecite pitu od šparoga. U velikoj zdjeli pomiješajte sir, zeleni luk, jaja, vrhnje i papar. Smjesu izlijte u središte posude za pečenje i po njoj rasporedite šparoge. Šparoge poprskajte biljnim uljem, stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 25 minuta.
- Jedite voćnu pitu ili laganu salatu.
2 Šparoge ispecite u tijestu. Tijesto narežite na trake dimenzija 6 x 15 cm. Svaku traku pospite s ½ žlice (4 grama) sira. Na vrh svake trake (tako da se proteže) stavite izdanak šparoga i zamotajte tijesto oko njega. Prstima navlažite rubove tijesta vodom i oblikujte ih zajedno. Tijesto pospite solju. Klice šparoga zamotane u tijesto rasporedite na lim za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 15-18 minuta.
- Pečene šparoge poslužite kao predjelo ili prilog.
3 Napravite pitu od umućenih jaja sa šparogama. Za pitu od umućenih jaja možete koristiti razne sastojke, poput omiljenog povrća i sira. Šparoge operite, ošišajte žilave vrhove i izrežite mladice na komade od 1-1,5 centimetara. Šparoge ispecite zajedno s ostalim povrćem, a zatim dodajte smjesu od jaja.
- Smjesa jaja uključuje tučena jaja, vrhnje, sir i začine.
- Pitu poslužite kao međuobrok uz svježe voće.