Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja

Ako želite brzo kuhati hranu na pari, pokazat ćemo vam kako stvoriti košaru za paru pomoću kotla, kuhala za vodu ili čak samo lonca. Postoji tradicionalna azijska tehnologija kuhanja koja će sačuvati sve hranjive tvari izgubljene iz hrane tijekom kuhanja, prženja i kuhanja u mikrovalnoj pećnici. Lonac morate pokriti poklopcem kako biste stvorili aparat za kuhanje na pari koji može kuhati bilo koju hranu.

Koraci

1. 1 Napunite lonac, duboku tavu, lonac ili kotao s malo vode. Količina vode ovisi o veličini posude. Voda ne smije doći u dodir s hranom kada postavite košaricu za paru na lonac ili kuhalo za vodu. Najbolje je napuniti lonac s 1 do 2 cm vode.
2. 2 Stavite paru na vrh lonca. Ovo može biti obično sito ili cjedilo. Cjedilo ne smije dodirivati ​​vodu.
3. 3 Stavite hranu u aparat za kuhanje na pari, podijelivši je na male komadiće koji se ne smiju dodirivati ​​(osim ako se radi o povrću).
4. 4 Uključite štednjak, uključite ga na srednju vatru i pustite da voda zavrije.
5. 5 Stavite poklopac na lonac. Ako koristite cjedilo, pokrijte ga poklopcem. Hranu kuhajte na pari onoliko vremena koliko je navedeno u receptu.
6. 6 Kad istekne vrijeme, skinite poklopac s lonca pazeći da se ne opečete vrućom parom. Uklonite cjediljku ili paru iz lonca. Vilicom ili kliještima uklonite hranu.
7. 7 Poslužiti.
8. 8 Spreman.

Savjeti

• Vrijeme potrebno za kuhanje hrane na pari ovisi o veličini i debljini posuđa koje koristite i vrsti hrane koju kuhate. Mesu je potrebno dulje vrijeme kuhanja nego povrću, na primjer. Meso se kuha 10-15 minuta, ako se nareže na male komadiće, a povrće-4-8 minuta. Zeleno povrće i začinsko bilje kuhaju se 1-7 minuta.
• Ako nemate aparat za kuhanje na pari, možete upotrijebiti obično sito ili cjedilo koje stane na lonac ili kotlić.
• Aparat za kuhanje na pari možete podmazati maslacem ili margarinom kako se povrće i druga hrana ne bi zalijepili za njega. U azijskoj kuhinji uobičajeno je da se dno aparata za kuhanje premaže listovima kupusa.
• Ako imate aparat za kuhanje na pari od bambusa, a ne metalni, to će raditi puno bolje. Kuhat će hranu mnogo brže i bolje. Ako nemate veliki lonac ili tavu s poklopcem, ne brinite. Možete koristiti bilo koji poklopac koji imate u kuhinji, čak i ako je prevelik.
• Par treba mjesto za cirkulaciju.Ostavite malo prostora između komada hrane, povrća ili mesa da se ravnomjerno skuha. Kuhate li povrće, možda ne želite ostaviti puno prostora između njih, pogotovo ako kuhate brokulu i mrkvu. Ako pripremate zelje, možete ga položiti u gusti sloj. Ionako će se ravnomjerno skuhati.

Upozorenja

• Ne skidajte poklopac s lonca prilikom kuhanja hrane na pari. Puštanje pare da se osuši trajat će mnogo duže.