Kako kuhati bez kuhače

Video: Perfektno kuvana jaja - bez tamnog obruba

Sadržaj

Koraci
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

Obrađivači hrane izvrsni su moderni gadgeti. Također, ako trebate skuhati obrok, ali nema struje, u kuhinji ste bez kuhače ili vam je aparat pokvaren, morat ćete kuhati bez njega.

Iako su mnoga rješenja u ovom članku jednostavna, neka zahtijevaju sposobnost drugačijeg rukovanja konvencionalnim instrumentima. Uzeti zajedno, ove bi metode trebale oponašati radnje kuhača, a iako su ove metode prilično spore i zahtijevaju više energije, veliko su iskustvo za učenje kuhanja od nule. Takvi aparati rade bez struje - dobri su za prisjećanje ili pripremu sporih obroka.

Koraci

1 Samljeti hranu rendačem. Za usitnjavanje većine namirnica možete koristiti ručno ribanje.
- Rende možete koristiti i za pripremu svježih krušnih mrvica.
- Pokušajte nabaviti komercijalno ribanje hrane jer će manje hrđati.
2 Naribajte ili narežite na ploške pomoću sjeckalice sa zamjenjivim noževima. Budite oprezni pri radu s njim; uvijek koristite isporučenu ručku za rezanje.
3 Utrljajte na male komadiće. Zatim ponovno izrežite kako biste napravili kriške nalik na julienne, u manjem obimu.
4 Za vrlo male komade ili strugotine upotrijebite nož za povrće.
5 Zestere narežite na male, tanke ploške za prilog ili za male količine namirnica koje su vam potrebne.
6 Slijedite donje savjete o tome kako koristiti odgovarajuću metodu drobljenja:
- Svježe sastojke zdrobite (na primjer, za izradu pesto ili tjestenine), stavite hranu u zapečaćenu vrećicu i zdrobite oklagijom ili čekićem za meso.
- Za mrvljenje hrane poput kolačića ili sušenje, ustajali kruh u mrvice, upotrijebite istu metodu, a zatim prosijte mrvice kroz cjedilo ili sito za filtriranje malih mrvica, a zatim ponovno usitnite preostale velike mrvice.
- Električni mlin za kavu također se može koristiti za mljevenje suhih sastojaka poput bilja ili žitarica. Prvo ga treba temeljito očistiti od kave, a također i nakon uporabe.
7 Tvrdu hranu poput orašastih plodova, začina ili češnjaka zdrobite tučkom i žbukom.
8 Za pire hranu upotrijebite ručnim renderom. Alternativno, gurnite hranu kroz čistu finu mrežicu ili sito kako biste napravili hranu poput paste.
9 Pronađite alternativu tijestu bez grudica. Za izradu tijesta, poput tjestenine, peciva ili kruha, upotrijebite čvrstu pjenjaču, stolni nož ili vilicu. Mogu se koristiti za kombiniranje sastojaka kako bi vam ruke bile čiste. Međutim, i dalje ćete morati mijesiti ručno kako biste ubrzali rezultat.
10 Za juhu od graha ili drugu sličnu hranu isprobajte sljedeća rješenja:
- Za glatku / gustu konzistenciju upotrijebite prešu za krumpir.
- Za juhu u kaši mljeti dok se vidljive grudice ne otope, a zatim procijediti kroz sito i žlicom istisnuti ostatak kroz njega.
11 Nožem u obliku polumjeseca brzo usitnite hranu gdje nije potrebna ujednačena konzistencija. To će vam omogućiti brzo rezanje hrane. Standardni nož i daska prikladni su za većinu povrća i voća.
12 Umutiti pjenjačom. Ovo je najjednostavniji način, ali možete upotrijebiti i hrpu tankih štapića od ćevapa od bambusa za simuliranje pjenjače.
- Za miješanje hrane poput maslaca ili sladoleda upotrijebite metlicu za predenje, ako je imate.
13 Za sjeckanje hrane ili izradu mljevenog mesa upotrijebite mehaničku mlin za meso, ako je dostupna. Dobit ćete jedinstvenu konzistenciju poput mljevenja koju je vrlo teško reproducirati ručno.
- Ako ga nemate, narežite ga na tanke kriške, sitno nasjeckajte i zdrobite tučkom, presom za krumpir ili mijesite ručno dok ne dobijete mljevenu konzistenciju.
- Poluzamrznuto meso može se trljati kako bi se napravio dobar proizvod nalik mljevenoj. Poduzmite sve potrebne higijenske mjere.