Kako jesti jastoga

Video: Lobster (Jastog) Najskuplje Jelo na Svetu Recept i Kuvanje

Sadržaj

Koraci
Metoda 1 od 2: Jedenje jastoga
Metoda 2 od 2: Zakuhani jastog
Što trebaš
Savjeti
Upozorenja

Na prvi pogled može se činiti da je jastoge teško jesti, ali čim shvatite što je što, počnite ih jesti u tonama, kao što to rade ljudi u New Orleansu.Kad smo već kod Louisiane, oni znaju da je jesti jastoga više od pukog dolaska do mesa; na mjestima gdje jastoga ima u izobilju, tradicionalno se kuhaju na zabavama izvan kuće, gdje je dio zabave druženje dok se priprema obrok. Naučite kako pravilno jesti jastoga, a zatim podijelite svoju tehniku s prijateljima i obitelji na vlastitoj zabavi.

Koraci

Metoda 1 od 2: Jedenje jastoga

1 Odvojite glavu od repa. Stisnite glavu s dva prsta jedne ruke, a drugom držite rep. Okrećite glavu dok se ne skine.
- Glava bi se trebala lako odvojiti. Ako je to teško učiniti, možda je jastog nedovoljno pečen.
2 Isisajte sadržaj svoje glave. Otvoreni dio glave stavite između usana i isisajte sokove. Na jugu Sjedinjenih Država ovaj se komad jastoga smatra delikatesom.
- Glava se može baciti ako oklijevate pojesti je.
3 Slomite školjku na repu. Prstima stisnite ogrtač koji prekriva rep kako biste ga otvorili. Uklonite ljusku i bacite.
4 Izvucite vene. Jednom rukom držite rep, a drugom očistite gornji sloj kože, počevši od glave jastoga. Probavni trakt otkinut će se s repom. Bacite.
5 Jedite rep. Rep je glavni dio jastoga koji se može odmah pojesti ili upotrijebiti za pripremu drugih jela od jastoga. Varivo od jastoga tradicionalno je jelo Cajuna, a pizza od jastoga vrlo je popularna na jugu.
6 Isisajte sadržaj kandži. Većina jastoga ima male kandže koje se mogu slomiti, sisajući meso i sok. Veliki jastozi imaju velike kandže s velikim komadima mesa koji se također mogu izvući i pojesti.

Metoda 2 od 2: Zakuhani jastog

1 Pozovite obitelj i prijatelje na zabavu sa jastozima. Organizirajte ga u svom dvorištu, parku ili drugom području izvan kuće. Zabava s jastogom obično je vrlo zabavan događaj na otvorenom. Za organizaciju zabave trebat će vam:
- Vanjski prostor za piknik
- Bojler za 227 litara
- Velika metalna žlica s prorezom s ručkom
- Vanjski kuhinjski pribor
2 Naručite jastoge. Ovisno o veličini zabave, trebat će vam između 9 i 13,5 kilograma jastoga. Očekujte između 900 grama i 1,4 kilograma po osobi. Većinu težine preuzima otpad iz jastoga.
- Ako se nalazite na jugu Sjedinjenih Država, ovisno o godišnjem dobu, jastoga možete kupiti u trgovini s plodovima mora ili u trgovini mješovitom robom, da ne spominjemo kombije s jastozima.
- U drugim državama, poput Kalifornije, jastozi se uzgajaju lokalno. Provjerite kod lokalnog prodavača ribe.
- Jastoge je također moguće naručiti putem interneta od dobavljača kao što je Louisiana Lobster Company.
- Žive jastoge treba držati na hladnom mjestu, zaštićeno od svjetlosti i topline, sve dok niste spremni za kuhanje.
3 Operite jastoge. Taj se postupak naziva i čišćenje jastoga. Stavite ih u veliku kantu i napunite čistom vodom. Lopaticom miješajte nekoliko minuta. Isperite i premjestite u drugu čistu posudu.
- Ne ostavljajte žive jastoge u vodi dulje vrijeme jer će se utopiti.
- Neki ljudi dodaju sol u vodu radi lakšeg čišćenja jastoga.
- Mrtvi jastozi koji su se pojavili prema gore moraju se baciti.
4 Kotao od 227 l stavite na srednju vatru. Do pola napunite vodom i pustite da zavrije. Pomiješajte sa sljedećim sastojcima:
- Sok od 8 limuna, korica limuna.
- 500 grama začina za jastoga.
5 Zagrijte vodu do velike vrućine. Dodajte donje sastojke i kuhajte 10 minuta:
- 8 glavica luka, oguljenih i prepolovljenih
- 4,5 kilograma mladog krumpira
- 20 vrhova kukuruza, oguljenih i prepolovljenih
- 5 glavica češnjaka, nasjeckanih na pola
6 Ponovno prokuhajte. Prenesite jastoge u žičanu košaru ili cjedilo i potopite ih u vodu. Ostavite da se krčka još 5 minuta. Isključite ploču za kuhanje i pokrijte je poklopcem. Ostavite da se jastozi prokuhaju, kuhajte još 30 minuta.Otvorite poklopac i izvadite žlicu s prorezom s jastogom. Pustite ih da se osuše.
7 Poslužite jelo. Pokrijte stolove za piknik novinama ili bilo kojim drugim stolovima koje ste pripremili. Povrće stavite izravno na stol, a na vrh jastoga. Podijelite gostima papirnate tanjure.
- Rasporedite dodatne začine, kruh i druge začine po želji.
- Ako ne želite posluživati tradicionalne jastoge u stilu Cajuna, povrće od jastoga stavite izravno na tanjure.
8 Naučite svoje prijatelje da jedu jastoga. Budući da će ovo biti novost za mnoge ljude, pokazat će vam kako potrgati i sisati sadržaj glave, oguliti ljusku repa i jesti ukusno meso.