Sadržaj

• Koraci
• Savjet

Ako jelo niste prije ukrašavali, možda će biti teško započeti. Međutim, za razliku od onoga što možda mislite, sastojci jednostavno trebaju biti što šareniji i jednostavniji. Stoga ne morate pritiskati sebe kako biste stvorili potpuno novi recept koji ćete kombinirati sa svojim jelima. Da biste olakšali ukrašavanje, bilo da se radi o predjelu ili desertu, možete se poslužiti uputama u nastavku:

Koraci

Metoda 1 od 4: Odabir ukrasnih materijala

1. 

   Najbolje je koristiti jestive ukrasne sastojke. Dekorativni sastojci nisu samo za ukras već i za dodavanje novog okusa i teksture cijelom jelu. Stoga biste trebali koristiti jestive sastojke kako biste izbjegli gnjavažu oko uklanjanja ukrasa prije jela.

2. 

   
   
   Osigurajte da se nejestivi sastojci mogu lako prepoznati i ukloniti. Koktel kišobrani i svijeće za kolače su nejestivi ukrasni sastojci i teško ih je zamijeniti jestivim sastojcima. Međutim, lako ih je prepoznati i možete ih ukloniti iz jela, pa se rijetko pogrešno pojedu. Idealno bi bilo da drugi nejestivi sastojci imaju ista prepoznatljiva svojstva.

3. 

   
   
   Odlučite se za sastojke koji imaju jak ili lagan okus. Pljutna jela često trebaju ukrasiti začinskim biljem ili začinima, ali ne moraju svi sastojci imati snažan okus. Ako jelo ima puno kombinacija okusa, najbolje je ne koristiti ukrasne sastojke koji su previše kontrastni ili prevladavajući nad ostalim sastojcima.

4. 

   Odaberite sastojke različitih tekstura i boja. Odaberite sastojke koji su u suprotnosti s bojama hrane kako biste ih lakše vidjeli i privukli. Isto tako, prhki biljni sastojci dodaju raznolikost i privlače jelo nježne teksture.
   • Također možete ukrasiti s 2 sastojka i oblikovati slojeve na tanjuru kako biste stvorili kontrast između dvije boje. Na primjer, možete ukrasiti narezanu rajčicu i krastavce ili žele blokove žele različitih boja.

5. 

   
   
   Na tanjur stavite ukrasne sastojke. Dekorativni materijali postavljeni na kontrastnoj pozadini bolje će upadati u oči. Ako jelo ima različite boje, ukrasne sastojke stavite izravno na tanjur ili zdjelu. Većina ukrasnih sastojaka ističe se na bijeloj posudi, ali svijetli materijal može se kombinirati i s tamnom keramičkom pločom.
   • Imajte na umu da je dekor namijenjen isticanju glavnog jela, a ne najvažnijeg elementa. Stoga biste trebali ukrasiti samo malo sastojaka izvana kako biste jelo učinili privlačnijim, umjesto da ih stavljate u predugu ili preveliku traku.

6. 

   Obratite pažnju na temperaturu između sastojaka i jela. Smrznuti ukrasni sastojci mogu se rastopiti ako se postave pored vruće posude. Čak i ako ne izgube oblik, hladni, veliki komadi mogu biti nezgodni kad se jedu s vrućim juhama, ili vrući ukrasni sastojci neće odgovarati hladnom desertu. oglas

Metoda 2 od 4: Ukrasite voćem

1. 

   Znajte kada koristiti ukrasno voće. Većina voća ima slatkast okus i koristi se u malim količinama za ukrašavanje slastica, salate su najbolje. Uz to, agrumi kiselog okusa bit će vrlo prikladni kada se koriste za bojenje i aromatiziranje jela od ribe, mesa i drugog voća i slastica.
   • Agrumi se mogu koristiti kao privlačan ukrasni materijal rezanjem na tanke okrugle kriške, kockice u obliku klina ili uvijene oblike. Za ostalo voće možete ih pripremiti prema sljedećim uputama:

2. 

   Narežite voće na jednostavne kvadrate. Odaberite jako, limunsko voće ili crijeva bogate teksture poput naranče ili kivija. Iz središta ploda izrežite ga u dugački pravokutni blok. Zatim izrežite pravokutnik na jednake kvadrate.
   • Koristite razno obojeno voće. Određeno voće, poput dinje ili manga, bit će svjetlije boje. Možete ga izrezati u kvadrat ili pomoću žlice napraviti okruglu kuglu.

3. 

   Stvorite oblik lepeze od jagode. Jagode operite i ocijedite. Zatim nožem obrežite jagode na 4-5 ravnomjerno debelih kriški od vrha do stabljike. Napomena rezati samo blizu stabljike, a ne jagode na komade. Nježno raširite svaku jagodu kako biste oblikovali oblik lepeze i stavite na tanjur za ukrašavanje.

4. 

   Stvorite oblik cvijeta od višnje Maraschino. Obrežite višnje od glave do pete (oko 2/3 ploda). Zatim zakrenite višnje i izrežite još dva puta kako biste oblikovali šest ne-odvojenih "latica". Pažljivo raširite latice i pritisnite ih ravno.
   • Ako vam je draže, u sredinu možete staviti i komad voćnog pekmeza ili jestivi ukras, a ispod staviti 1-2 lista mente.

5. 

   Dekorativni sastojci od voća prekrivenog šećerom. Odaberite voće čvrstog tijela, operite ga i osušite papirnatim ručnikom. Bjelanjke odvojite u posudu i tucite dok se ne pjeni. Zatim bjelanjke rasporedite u tanki, ujednačeni sloj s vanjske strane voća. Na kraju pospite šećer u prahu po njemu za prozirni izgled.

6. 

   Stvorite oblik labuda od jabuke. Ako imate vremena, možete oštrim nožem izrezati jabuku u oblik labuda. U nedostatku jabuka možete koristiti velike rotkvice ili veliko, čvrsto povrće.
   • Ostali dizajni mogu se koristiti kao naglasci ili kao ukrasni materijali za posebne prigode. Ako ste zainteresirani, možete putem interneta potražiti upute za stvaranje tajlandskog voća ili potražiti ključnu riječ "kulinarstvo".
   oglas

Metoda 3 od 4: Ukrasite povrćem, cvijećem i biljem

1. 

   Za slana jela koristite ukrasne sastojke od povrća, cvijeća, začinskog bilja. Ovi sastojci učinit će izvrstan izbor za ukrašavanje salata, mesnih jela, jela od povrća, tjestenine i riže. Ako niste sigurni koje povrće ili cvijeće upotrijebiti, odaberite sastojke koji se obično koriste u kuhinji ili imaju povrće s blagim okusom, poput krastavaca, bijele rotkve.

2. 

   Stvorite oblik cvijeta od mrkve ili krastavca. Operite pola krastavca ili mrkve, a zatim ogulite grubu kožu. Nožem presijecite dugu stazu duž stabljike, ali nemojte je rezati. Izrežite još nekoliko puta oko žarulje kako biste stvorili oblik "latice". Ako unutra ima dovoljno mjesta, izrežite još jedan sloj da biste stvorili još krila. Odrežite debelo unutarnje crijevo i lagano savijte latice prema van.

3. 

   Stvorite ružu od rajčice. Ogulite rajčicu u dugu spiralnu traku. Treba postupno rezati u uske trake s jednog na drugi kraj. Zatim čvrsto omotajte traku rajčice, a zatim je pustite da formira cvijet. Morat ćete postaviti kraj trake rajčice između spiralnih nabora ili pomoću čačkalice za fiksiranje. Možda ćete trebati uski kraj ugurati između dva nabora spirale kako biste ga zadržali na mjestu ili upotrijebite čačkalicu da ga učvrstite čvršće.

4. 

   Napravite lanac povrća. Luk, papriku i krastavac možete izrezati iz crijeva u krug.Zatim izrežite ove krugove da ih spojite u obliku zatvorenog lanca. Petlje od povrća mogu se staviti na vrh posuđa ili oko tanjura.

5. 

   Koristite boje za hranu za stvaranje ukrasnih sastojaka od luka. Luk narežite na klinove, ali držite podnožje korijena netaknutim kako se kocke ne bi odvajale. Luk umočite u vruću vodu da postane čvrst i manje jedak. Zatim potopite luk u boje za hranu 20-30 minuta kako biste stvorili atraktivne boje.

6. 

   Odaberite jestivo cvijeće. Cvjetovi ljubičice, ruže, pelargonije, neveni i suhi lotos su jestivo cvijeće. Ako želite koristiti drugo cvijeće za ukrašavanje jela, trebali biste pažljivo naučiti jer neke vrste mogu biti otrovne. Ne jedite poljsko cvijeće koje raste uz ceste, u blizini izvora onečišćenja, cvijeće prskano pesticidima ili čudnim cvjetovima. Samo je nekoliko cvjetova jestivih i treba ih koristiti pojedinačno kako bi se izbjegli probavni problemi. Općenito, cvijeće je najjednostavniji i najatraktivniji ukrasni materijal.
   • Okus cvijeta može se razlikovati ovisno o vrsti, dobu godine i staništu cvijeta. Dakle, čak i ako ste probali taj cvijet, trebali biste probati i latice prije nego što ga upotrijebite za ukras.

7. 

   Koristite ljekovito bilje. Peršin je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih ukrasnih sastojaka. Blagog prirodnog okusa za uravnoteženje okusa, peršin je pogodan za jela s bogatim, bogatim ili mesnatim okusom. Ako nemate peršina, možete koristiti ružmarin, metvicu ili neko drugo bilje, ali obavezno odrežite nejestive peteljke.
   • Ponekad jelo treba ukrasiti s malo začinskog bilja ili začina. Jednostavno možete koristiti papriku, čili u prahu ili kurkumu kako biste jelu privukli privlačan sjaj.
   oglas

Metoda 4 od 4: Ukrasite sastojcima za desert

1. 

   Pospite čokoladu da oblikuje. Možete rastopljenu čokoladu ili čokoladni sirup posipati u cik-cak izravno preko deserta ili jela. Što je složenije, rastopljenu čokoladu možete oblikovati i oblikovati na tepsiju koja je prethodno upakirana u papir za pečenje. Zatim stavite tepsiju u hladnjak ili zamrzivač na oko 10 minuta da se čokolada ohladi i stvrdne. Konačno, samo priključite čokoladu na sladoled ili je položite ravno na hladni desert prije uživanja.
   • Za raznolikost koristite crnu, bijelu i mliječnu čokoladu.

2. 

   Umočite voće u čokoladu. Smrznuti komadi jagoda, grožđa ili voća mogu poslužiti za ukusan desert. Samo zalijepite voće na ražanj. Zatim rasporedite ražnjiće u obliku lepeze tako da drugi kraj priključite u voćnu salatu od pola dinje ili neku drugu slasticu po vašem izboru.

3. 

   Prekrijte jestivo cvijeće šećerom. Odaberite cvijeće koje je jestivo, ne prska se pesticidima i ima ugodan miris. Zatim tucite bjelanjke dok ne postanu pjenasto i rasporedite po cvjetovima. Na kraju pospite šećer u prahu i cvijećem ukrasite rižinu pastu ili druge slastice.

4. 

   Koristite raznobojni žele. Bilo koje piće s okusom, od biljnih čajeva do sokova, može se miješati s žele u prahu. Prvo zagrijte žele prema uputama s uputama i ulijte u kalup. Zatim ga zamrznite da zgusne agar. Ako nemate kalup za oblikovanje, žele možete izrezati u blok, oblik dijamanta ili bilo koji oblik koji vam se sviđa.
   • Juhe ili namakanje bilja u vodi također se mogu koristiti za izradu slanog želea.
   oglas

Savjet

• Trebali biste kupiti set izoštrenih i visokokvalitetnih noževa posebno za uporabu u pripremi ukrasnih materijala. Oštri nož pomoći će vam da čvršće režete sastojke.