Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Podrijetlom iz jugoistočne Azije, mango je prilagodljivo voće i danas se uzgaja u tropskim regijama, poput Južne Amerike, Meksika i Kariba. Mango možete jesti samostalno ili ga možete jesti u salsi, salati, smoothiejima ili mnogim drugim jelima. Mango je bogat vlaknima, kalijem, beta-karotenom, vitaminima A i C. Enzimi u mangu djeluju kao probavni katalizatori. Kad zreli mango pređe iz zelene u crvenu ili žutu. Zeleni mango i dalje se može jesti iako je kiselkastog okusa, dok će zreli mango biti slađi. Evo savjeta za sazrijevanje manga.

Koraci

Metoda 1 od 4: Kraj zrelog manga

1. 

   Zreli mango u papirnatoj vrećici ili novinama. Ostavite vrećicu manga na pultu preko noći i ujutro provjerite zrelost. Mango zamotan u papirnatu vrećicu oslobađa etilen, plin bez mirisa koji ubrzava proces sazrijevanja. Uklonite omot, mango će biti spreman za jelo kad je mirisan i mekan kad se lagano stisne, obično nakon inkubacija jedan dan (ili brže).
   • Kada omotavate mango u papirnate vrećice ili novine, pazite da ih ne zatvorite u potpunosti. Treba ispustiti plinove i zrak ili će nastati plijesan ili vlaga.
   • Dodavanje jabuke ili banane u vrećicu također može brže sazrijeti. Dodavanjem više etilena iz ovog voća povećat će se etilen u vrećici, što će brže sazrijevati mango.

2. 

   
   
   Mango stavite u zdjelu zrna riže ili kukuruza. Ovaj trik potječe od starih domaćica u Indiji, gdje majke kuhaju sirovi mango u vrećicama riže za kuhanje. U Meksiku je ovaj trik sličan, umjesto riže Meksikanci koriste zrna kukuruza. Sastojci se mogu razlikovati, ali postupak i rezultati su isti: umjesto da čekate do tri dana da vaš mango pravilno sazri priroda, mogu sazrijeti za dan ili dva, a možda i brže.
   • Razlog sazrijevanja manga isti je kao i metoda papirnatih vrećica: Zrna riže ili kukuruza zadržavat će plin etilen oko manga, što će rezultirati mnogo bržim sazrijevanjem.
   • Zapravo je ova metoda toliko učinkovita da je ponekad vaš mango prezreo ili preplavljen. Svakako testirajte svakih 6 ili 12 sati. Samo nemojte ostavljati mango u posudi s rižom, imat ćete slasni zreli mango kako želite.

3. 

   
   
   Nezreli mango stavite na pult na sobnu temperaturu. Za upotrebu ove metode trebaju vam samo vrijeme i strpljenje. Mangu, kao i ostalom voću, može sazrijeti nekoliko dana, ali ovo je najprirodniji način da se dobije mango koji je rastezljiv, sočan i jestiv. Koristite mango kad ga cijedite mekanim i mirisnim. oglas

Metoda 2 od 4: Određivanje zrelosti

1. 

   
   
   Miris je najuočljiviji rezultat. Miris s lijeve peteljke. Ako mango ima jaku, slatku aromu poput majčine dušice, mango je zreo. Vrlo je teško dobiti takav miris kad vaš mango nije zreo.

2. 

   Lagano stisnite nakon što osjetite miris. Lagano pritisnite mango. Ako je mekan i savitljiv, zreo je mango. Zreli mango osjeća se poput zrele breskve ili zrele kruške. Ako se mango osjeća krutim i nije savitljiv, znači da još nije zreo.

3. 

   Ne računajte na boju da prosuđuje zrelost manga. Iako će većina zrelih manga imati prepoznatljivu tamnocrvenu boju i tamnije žutu boju od svijetlo zelene, zreli mango neće uvijek biti crveno-žuti .. Zato zaboravite na izgled manga. zrelost. Umjesto toga, upotrijebite miris i mekoću kao svoje markere.

4. 

   Nemojte se uznemiriti ako na površini kore manga ima nekoliko crnih mrlja. Neki se ljudi boje da ti mango imaju mrlje, crne mrlje. Te crne oznake obično su znak da je mango spreman za sazrijevanje. Iako je poznato da su mango vrlo kvarljivi, te crne mrlje ne moraju nužno značiti da mango nije ukusan. Zapravo, izvještava da je u mangu puno šećera.
   • Ako su te tamne mrlje vrlo mekane, razrežite mango i potražite tamna područja u boji. To je znak da je mango razmažen i bolje ga je odbaciti.
   • Upotrijebite svoja osjetila kad mango ima nekoliko crnih mrlja: Ako nije previše, ugodne je arome, a kora je dobro rastegnuta i još uvijek svijetla, mango je još uvijek u redu.
   oglas

Metoda 3 od 4: Očuvanje manga

1. 

   Mango čuvajte u hladnjaku kad su potpuno zreli. Prilikom držanja manga u hladnjaku nije potrebno pakiranje ili konzerviranje. Držanje manga u hladnjaku usporit će daljnje sazrijevanje manga. Sve zrele mango držite u hladnjaku 5 dana.
   • Mango nikada ne čuvajte u hladnjaku dok ne sazri. Poput tropskog voća, mango se ne smije hladiti u hladnjaku prije nego što sazrije, jer se može pokvariti hladnim temperaturama, a hladne temperature zaustavit će proces zrenja.

2. 

   Po želji ogulite i izrežite zreli mango. Zreli rez manga stavite u zatvorenu posudu. Kutiju držite nekoliko dana u hladnjaku. Izrezani zreli mango možete čuvati u zatvorenim posudama u zamrzivaču 6 mjeseci. oglas

Metoda 4 od 4: Sorte manga

Savjet

• Meso okruglog manga obično je manje vlaknasto i vlaknasto od mesa ravnog, tankog manga.
• Boja manga nije pouzdan pokazatelj je li mango zreo ili nije. Upotrijebite miris i mekoću da odredite zrelost manga.

Upozorenje

• Ne čuvajte nezrele mango u hladnjaku. Zeleni mango neće dozrijevati u hladnjaku.

Što trebaš

• Mango
• Papirnate vrećice
• Jabuka
• Nepropusna kutija
• Hladnjak