Krumpir pecite na peći na ugljen - Savjeti

Video: Krompir sa mocarelom u lisnatom tijestu | kuhaj i peci

Sadržaj

Koraci
Savjet
Upozorenje
Što trebaš

Ukusni okus i tekstura pečenog krumpira izvrstan su dodatak ljetnom roštilju, domaćoj večeri ili večernjoj grickalici. Možda je teško ispeći unutarnji dio krumpira prije nego što vanjska ljuska izgori, ali krumpir je zaista jednostavno kuhati. Krumpir uvijek možete peći na više načina, kao što su: pečenje cijelo, prerezano na pola, narezano na kolutove ili klinano; pečenje s uključenom ili isključenom kožom; omatanje ili neomatanje folije prilikom pečenja. Isprobajte opcije u ovom članku i začas postanite profesionalni pekar krumpira.

Koraci

Metoda 1 od 4: Pecite cijeli krumpir umotan u foliju

Operite krumpir. Stavite svaki krumpir pod tekuću vodu i rukama ili mekom spužvom očistite svu nečistoću s kore.
Pripremite krumpir. Nožem ili drobilicom povrća izrežite neprivlačne ili zelene površine na gomolju.
Potopite krumpir na suho. Krumpir sa suhom kožom lakše će upiti ulje, maslac, začine i ukusniji kad se obradi.
Zabijte rupe u krumpiru. Prije zamotavanja krumpira u foliju, vilicom otvorite rupe u krumpiru. To će omogućiti toplini da cirkulira, tako da se krumpir može ravnomjerno kuhati.
Zamotajte krumpir u foliju. Nabavite dovoljno folije za sav krumpir koji želite ispeći i čvrsto omotajte svaku žarulju. Obavezno čvrsto umotajte sav krumpir.
- Možete staviti krumpir na foliju, a zatim zarolati i stisnuti rubove ili preklopiti foliju preko krumpira i saviti rubove.
Stavite krumpir na roštilj. Pripremite roštilj i postavite ga tako da bude na jakoj vatri. Premazani krumpir stavite na rešetku. Krumpir ćete smjestiti blizu jedan na drugi, najtopliji dio roštilja.
- Ako pečete puno krumpira, lukovice i dalje možete slagati na vrh najtoplijeg dijela roštilja. Na taj ćete način, kada donji red počne pržiti, spustiti gornji red na žar.
Pokrijte roštilj i nastavite peći. Pokrivate roštilj i pečete krumpir 40 minuta. Ako pečete više redova krumpira, promijenite položaj krumpira nakon polovice vremena. Kada prvi put isprobavate ovu metodu, možete malo skratiti vrijeme pečenja i testirati krumpir (uklonite foliju preklopnim kleštima jer odlazak pare može uzrokovati opekline). Ako krumpir još nije kuhan, zamotajte ga i nastavite peći nekoliko minuta.
- Ako je koža krumpira izgorjela u crno, ali unutrašnjost još nije kuhana, nastavite stavljati krumpir na roštilj, ali izbjegavajte najtoplija mjesta i pokrijte roštilj.
- Količina topline i veličina krumpira odlučujući su čimbenici za vrijeme pečenja. Općenito, kada je pećnica prekrivena, cijelom krumpiru u aluminijskoj foliji treba 30 do 45 minuta da se ravnomjerno skuha.
- U zadnjih 5 do 10 minuta pečenja možete ukloniti foliju i nastaviti s pečenjem krumpira. Na ovaj će način ljuska biti smeđa.
oglas

Metoda 2 od 4: Pecite cijeli krumpir bez paketa folije

Operite krumpir. Operite krumpir vodom sobne temperature ili hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu. Mekanom spužvicom lagano trljajte krumpir kako biste ga oprali.
Pripremite krumpir. Izrežite sve zelene ili smeđe mrlje na krumpiru. Nožem ili drobilicom za povrće pažljivo odrežite neugledna područja.
Potopite krumpir na suho. Ako želite začiniti kožu, krumpir osušen vodom obično bolje upija sezonu.
- Ne zabijte rupe u krumpiru ako ih ne omotate folijom. Probijanje rupe uzrokuje istjecanje vlage, zbog čega se krumpir suši.
Premažite krumpir uljem. To sprječava da se kora lijepi za roštilj, ali također postaje i hrskavija.
- Uzimate malu posudu za miješanje ulja za kuhanje s malo maslaca, soli, papra i češnjaka za ukusno začinjanje.
Nabodite krumpir na metalne ražnjeve. Korištenje ražnjaka olakšava postupak pečenja. Na svaki štapić izbacite 3-4 krumpira, ovisno o veličini krumpira.
- Krumpir također možete staviti izravno na roštilj ako želite.
Stavite krumpir na roštilj. Ne koristite izravnu toplinu stavljajući štapiće krumpira na rubove dalje od izvora topline.
Pecite krumpir. Krumpir kuhate na izravnoj vatri oko 30 do 40 minuta s dobro zatvorenim poklopcem. Tijekom pečenja krumpir treba polako premještati na izvor topline. oglas

Metoda 3 od 4: Pecite krumpir narezan na kriške ili kriške areke

Operite krumpir. Operite krumpir vodom sobne temperature i ribajte kožu mekom spužvom.
Uklonite neprivlačna mjesta. Većina krumpira ima zelene ili smeđe mrlje. Nožem ili rende za povrće izrežite ta područja.
Ogulite i strmi krumpir (nije obavezno). Ogulite krumpir nožem ili gulilicom za povrće. Kožicu krumpira treba oljuštiti, a preostala zelena ili neprivlačna mjesta također ukloniti. Nakon što ogulite krumpir, odmah ga namočite hladnom vodom do pečenja ili dok ne želite rezati željenu veličinu.
- Hladna voda sprečava promjenu boje na površini krumpira.
- Uvijek budite oprezni kada gulite krumpir kako vam se ne bi porezao u ruke.
Izrežite krumpir. Krumpir prerežite po dužini debljine oko 1 cm do 1,3 cm. Ostavite kriške krumpira na mjestu da stvorite klin ili nastavite rezati na kocke.
Začinite kriške krumpira. Nakon rezanja, ulje i začine brzo rasporedite po krumpiru.
- Primjenom ulja odmah se sprječava da krumpir porumeni i zalijepi se za roštilj.
- Uzimate malu posudu za miješanje ulja za kuhanje s malo maslaca, soli, papra i češnjaka za ukusno začinjanje.
Stavite krumpir izravno na roštilj. Krumpir postavite u središte roštilja s jednim dijelom okrenutim prema dolje. Ako krumpir narežete na kockice, možete ga staviti na foliju ili ražnjeve na štapiće prije nego što ga stavite na roštilj kako ne bi pao na štednjak.
Pecite krumpir. Podesite štednjak na srednje jaku vatru i pecite krumpir 5-6 minuta, a zatim okrenite krumpir na drugi rez. Pecite drugu stranu oko 5-6 minuta, a zatim prebacite na drugu stranu. Peći ćete dok ne omekša. Klinovi od krumpira trebali bi imati lijepu smeđu boju. Krumpir poslužite još vruć. oglas

Metoda 4 od 4: Začinite pečeni krumpir

Pomiješajte krumpir sa smjesom začina prije pečenja. Isprobajte maslinovo ulje s granuliranom soli, mljevenim paprom ili malo suhog čilija i nasjeckanog bilja poput ružmarina, timijana ili kadulje.
- Također možete koristiti češnjak, maslac, sol ili bilo koji drugi začin koji volite.
Pripremite umak za namazanje na krumpiru prije pečenja. Isprobajte umak od senfa, majonezu i začinsko bilje. Ostavite malo umaka kao umak za umakanje za posluživanje uz pečeni krumpir.
Namočite krumpir suhim začinima. Krumpir namažete maslinovim uljem prije nego što dodate omiljene suhe začine. Pokrijte ravnomjerno suhu začinu izvana i rubove krumpira.
- Isprobajte sol, kim, cilantro u prahu, papriku u prahu, čili u prahu, miješani prah za začin, mljeveni crni papar i sušeni timijan s oko 1/2 ili 1 žličicom soli i prstohvatom šećera radije.
Kombinirajte krumpir s drugim povrćem. Ako pečete krumpir na pladnju, pokušajte dodati drugo sjeckano povrće za jedinstvenu kombinaciju. Narezani luk, mrkva ili bundeva izvrsno se slažu s pečenim krumpirom. oglas

Savjet

Batat je također pogodan za pečenje, a kad se peče može se zamotati ili premazati.
Napravite srednje veliku aluminijsku foliju za pečenje krumpira na kriške ili kockice. Dakle, gosti mogu lako uzeti svaki mali pladanj za jelo.
Da biste dobili prhku koru krumpira prilikom pečenja cijelog krumpira, uklonite krumpir iz folije nakon 20-30 minuta i stavite krumpir izravno na štednjak da se peče preostalih 10 minuta.
Da biste skratili vrijeme pečenja krumpira, kuhajte cijeli krumpir 10 minuta i pecite 5-10 minuta.
Također možete skratiti vrijeme kuhanja krumpira mikrovalnom pećnicom svakog krumpira i zagrijavati svaku stranu oko 2-4 minute (naravno bez folije) prije pečenja još 5-10 minuta.