Zamrznite krumpir - Savjeti

Video: EVO KAKO SE NAJPRAVILNIJE ČUVA KROMPIR DA NE BI NIKAD PROKLIJAO

Sadržaj

Što trebaš

Ovisno o tome u što planirate napraviti krumpir, cijeli krumpir možete zamrznuti, prepoloviti, izrezati na kvadrate ili narezati za prženje.

Savjet:Ako želite napraviti pomfrit, oštrim nožem ili rezačem krumpira izrežite komade veličine zalogaja.

Stavite krumpir u košaricu koja se koristi za blanširanje. Na dno košarice stavite sloj krumpira. To će osigurati da krumpir zakuha u pravo vrijeme. Ako istovremeno kuhate previše, krumpir se možda neće kuhati kako se očekivalo.

Krumpir možete blanširati u serijama.Blanširanje je uvijek bolje od oštećenja velike serije jer je krumpir loše kvalitete.

Različiti putevi: Ako nemate košaru za blanširanje, krumpir možete smjestiti izravno u vodu, no krumpir ćete morati brzo ukloniti iz vode kad završite s blanširanjem žlicom ili štipaljkama.

Stavite krumpir u kipuću vodu i pokrijte posudu. Polako stavite košaru s krumpirom u lonac i pokrijte posudu, pažljivo da ne zagori. Trebali biste primijetiti da voda prestaje kipjeti neko vrijeme kad dodate krumpir. Pričekajte da voda ponovno zakipi.

Voda će ponovno zakipjeti u roku od 1 minute. Ako voda nije ključala više od 1 minute, možda ste dodali previše krumpira.
Ako krumpir ne blanširate u košari, žlicom ili štipaljkama nježno stavite svaki krumpir u vodu. Pazite da ne prskate vodu kako ne biste izgorjeli.

Maknite krumpir sa štednjaka i umočite ga u led. To će zaustaviti zagrijavanje i zadržati zrelost krumpira. Podignite čupavu košaru iz kipuće vode i stavite je ravno u kadu s ledom. Ostavite da se ohladi isto vrijeme kao i vrijeme blanširanja.

Ako ne krivolovite krumpir u košari, žlicom ili štipaljkama izvadite krumpir koji je pao u led.
Mali krumpir ohladit će se za 3-5 minuta, većim lukovicama treba 8-10 minuta da se ohladi.

Savjet: Za najbolje rezultate namočite krumpir u hladnoj vodi najmanje 16 Celzijevih stupnjeva ili hladnijoj.

Pomfrit ohladite u hladnjaku, a zatim stavite u zatvorenu posudu. Pržite krumpir kao i obično. Prije zamrzavanja, krumpir stavite u hladnjak na oko pola sata, a zatim spremite u zatvorene posude i zamrznite.

Pomfrit će se bolje sačuvati ako ga ohladite u hladnjaku prije nego što ga zamrznete. To također čini krumpir sigurnijim za jesti jer će se komadi ravnomjerno hladiti.
Jedite krumpirov čips 4 tjedna, dok oni zadržavaju svoj najbolji ukus.

Pečeni krumpir zamotajte u plastičnu foliju i zamrzavajte do 4 tjedna. Izvadite pečeni krumpir i izdubite unutrašnjost krumpira, zgnječite, a zatim napunite kožu natrag. Pokrijte krumpir u plastičnu foliju i čuvajte ga u zamrzivaču dok ne zatreba.

Jedite pečeni krumpir 4 tjedna kako biste sačuvali najbolji ukus.
Izvadite prethodno pire krumpir za bolju teksturu kada se podgrijava.

Kuhajte krumpir bez odmrzavanja ako nemate vremena. Iako će trebati 1-2 minute za kuhanje, krumpir se može kuhati dok je još smrznut. Samo ga izvadite iz zamrzivača, stavite u pleh ili lonac i kuhajte kao i obično.

Krumpir će se brzo otopiti nakon što se zagrije.
Ova metoda djeluje za sirovi krumpir, kao i za kuhani krumpir.

Krumpir pecite na 218 stupnjeva C 35 minuta. Oštrim nožem krumpir narežite na komade veličine zalogaja, stavite ih u posudu i začinite začinima, poput maslinovog ulja i papra. Krumpir rasporedite na pladanj za pečenje obložen folijom ili pošpricajte uljem za kuhanje protiv lijepljenja, a zatim stavite u pećnicu i pecite 35 minuta, okrećući ih tijekom pečenja.

Češnjak, timijan, ružmarin i čili savršeni su začini.
Ako nemate sprejeva s folijom ili neprianjajućim tijestovima, na dno posude možete nanijeti tanki sloj maslinovog ulja kako se krumpir ne bi zalijepio.

Napravite pire krumpir tako da ga cijelog skuhate, a zatim zgnječite. Oštrim nožem izrežite krumpir, a zatim ga stavite u veliku posudu i prekrijte vodom. Pokrijte lonac i kuhajte vodu na umjerenoj vatri. Kuhajte 16-18 minuta, a zatim maknite lonac sa štednjaka i ispustite vodu. Dodajte u lonac komadić maslaca, pola šalice (120 ml) mlijeka i prstohvat soli i papra. Koristite mlin za krumpir za miješanje sastojaka dok ne postane glatko i poslužite.

Da biste provjerili može li se krumpir pasirati, testirajte mekoću krumpira probijanjem vilicom.
Možete koristiti mikser umjesto mlina za krumpir ako ga imate.
Dodajte okus pire krumpiru tako što ćete začiniti začine, kiselo vrhnje, sir, mladi luk ili mladi luk.

Napravite salatu od krumpira kuhanjem krumpira i dodavanjem začina. Krumpir narežite na sitne komade, stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte vodu na jakoj vatri i nastavite kuhati 15 minuta. Pročešljajte krumpir kroz košaru, a zatim pustite da se ohladi oko 10 minuta. Uzmite drugu posudu da pomiješate pola šalice (120 ml) majoneze, 2 žlice (30 ml) octa, 2 žličice (10 ml) dižonske gorušice, 2 nasjeckana mladog luka, 2 žlice (5 g) mirisa celer, 1 stabljika celera nasjeckana na kockice i prstohvat soli i papra. Umiješajte krumpir i poslužite.

Krumpir možete nasjeckati prije ili nakon vrenja. Ako koristite smrznuti krumpir, ovo je najbolja opcija.
Ako želite, u krumpir-salatu možete dodati nasjeckana tvrdo kuhana jaja.

oglas