Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Ovaj članak wikiHow pokazat će vam kako jesti kakij i pružiti ideje za pripremu hrane koja se razlikuje od kakija.

Koraci

Metoda 1 od 4: Utvrdite različite vrste ruža

1. 

   Promatrajte oblik ploda. Često ćete, samo na temelju oblika ploda, upoznati kakij koji se prodaje u zapadnim zemljama. Usisite ga pažljivo ako imate samo ovaj način razlikovanja, posebno u istočnoj Aziji, gdje postoje mnoge sorte kakija svih oblika.
   • Većina slatkih kakija ima blago četvrtasti oblik i ravnu osnovu, sličnu obliku rajčice. Neke mahune imaju plitke brazde koje se protežu od peteljke do dna ploda, druge imaju glatko istezanje.
   • Većina sorti su duguljaste i sužavajuće se prema osnovi, slično obliku prevelike šibice.

2. 

   
   
   Razmotrite imena sorti kakija. Na Zapadu se kakij prodaje za nešto manje od dva imena. Ružičasta Fuyu Slatki kakij (nekislen) i teško se jede. Ružičasta Hachiya ima tart kada je nezreo i može se jesti samo kad je mekan. Neke će trgovine u istočnoj Aziji razlikovati više sorti kakija:
   • Slatke sorte kakija uključuju Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga i Shogatsu, plus nekoliko drugih s imenima s repom "Maru", "Jiro" ili "Fuyu".
   • Postoje deseci sorti kakija. Tanenashi, Eureka, Tamopan i Gailey neke su od najpopularnijih sorti kakija. Ako niste sigurni, smatrajte je sortom kakija.

3. 

   
   
   Potražite nedostatke ili posebne oblike. Ako i dalje ne možete razlikovati, možete pronaći tragove o obliku ili vrsti rasta ploda. Mnogi kakiji nemaju prepoznatljive značajke, ali sljedeći su prijedlozi također korisni:
   • Hong My je domaći kakij na istoku Sjedinjenih Država. Ova sorta kakija vrlo je mala i bere se od samoniklih biljaka. Crvenog su tipa.
   • Kakij ima 4 ruba koji su jedak kakij.
   • Kaki s koncentričnim krugovima oko ušiju kakija (koji izgledaju poput lišća) može biti crven.
   • Kakiji s pukotinama blizu ušiju obično su slatki kakiji ili su možda bili upijani.

4. 

   
   
   Razmotrite posebne sorte. Neke vrste imaju posebne značajke koje treba uzeti u obzir kako slijedi:
   • Triumph persimmon (poznat i kao Sharon voće) obično ima slatkast okus kad se prodaje, obično zahvaljujući posebnom tretmanu. Ovo je sorta kakija kada se bere s drveta. (Budite oprezni - u nekim regijama, svi kakiji su poznati kao Sharon bobice.)
   • Neke su sorte bez sjemenki i blijedo ružičaste boje. Ako se opraše, pretvorit će se u slatki kakij, sjemenkasti i tamne boje. Ove sorte kakija uključuju čokoladu, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte i Luiz de Queiroz.
   • Pink Hiratanenashi, popularna sorta kakija u Japanu, može ostati oštar kad je mekan i zreo. Pravilnim liječenjem to ćete spriječiti, pa kupujte od uglednog prodavača.
   oglas

Metoda 2 od 4: Jedite slatki kaki

1. 

   Prepoznajte slatke kakije. Slatki kakiji obično imaju oblik rajčice, a na zapadu se često prodaju kao Fuyu. Ako se vaš kakij ne podudara s ovim opisom, pregledajte gornje upute za prepoznavanje kakija. Ne možete uživati ​​u kakiju ako slijedite upute za drugi kakij.

2. 

   Jedite kaki kad je čvrst i narančaste boje. Slatki kakiji imaju najbolji okus kad su tvrdi i hrskavi. Zreli kakij bit će narančaste ili crvenkasto-narančaste boje.
   • Žuti kakiji su također jestivi, ali ne potpuno zreli. Ne jedite nezrele, zelene kakije. Plava ruža uvijek ima jedak okus.
   • Zreli kakiji mogu se jesti žlicom. Okus je malo drugačiji, ali možda će vam se i svidjeti.

3. 

   Operite kaki. Ribu trljajte pod mlazom vode. Kaki se može jesti s kožom, stoga ga dobro operite.

4. 

   Izrežite uši kakiju i izrežite kaki. Oštrim nožem odrežite stabljiku i uši kakija. Narežite kakij na tanke kriške poput oraščića areke, poput rajčice.
   • Kora je jestiva i obično je vrlo tanka. Ako volite guliti, samo brzo umočite cijeli hurmašicu u vruću vodu. Klemama pokupite dragun i ogulite. Ovaj je piling sličan blanširanju rajčice.

5. 

   Jedite kaki. Slatki kakiji bit će tvrdi, hrskavi i slatki. Ako kakij ima sjemenke, uklonite sjemenke i bacite ih.
   • Pokušajte dodati limunov sok ili vrhnje i šećer.
   • Za više načina kuhanja kakija pogledajte recepte u nastavku.
   oglas

Metoda 3 od 4: Kuhajte jela s kakijem

1. 

   U salatu dodajte slatki kakij. Hrskavi i sočni kaki izvrstan su dodatak voćnim salatama i salatama. Možete dodati kaki jesenskoj salati s orasima, sirom i šipkom ili isprobati sljedeće jedinstvene recepte:
   • Pečenje oguljenih lješnjaka na tavi dok ne zamiriše, traje oko 12-15 minuta.
   • Narežite anis na tanke ploške.
   • Kakije narežite na četvrtine, a zatim ih tanko narežite na salatu s lješnjacima i anisom.
   • Pospite malo parmezana i odozgo poškropite uljem od octa. Dodajte prstohvat soli ako uravnotežujete slatkoću.

2. 

   Napravite slatku salsu. Sjeckani slatki hurmašice i dodajte iste osnovne sastojke salse kao crveni luk, korijander i čili. Ako nemate svoj omiljeni umak od slatke salse, umjesto toga možete slijediti recept za umak od manga i rajčica s kakijem.

3. 

   Sačuvati. Možete napraviti ružičasti džem kao i svako drugo voće. Za najbolje rezultate upotrijebite mekanu bjelovinu i okusite svako voće prije nego što ga stavite u posudu. Samo jedno jedaće voće kakija značajno će promijeniti okus.
   • Možete dodati cimet u prahu, muškatni oraščić i / ili koricu naranče.
   • Ogulite ružičastu koricu prije prženja džema.

4. 

   Zreli kakij dodajte u desert. Mekani zreli hurmašice čine i odličan desert. Pomiješajte kakij s jogurtom ili vrhnjem. Također možete istražiti sljedeće mogućnosti:
   • Kalem sameljite i pomiješajte s krem ​​sirom, sokom od naranče, medom i soli.
   • Zamjena za breskve u receptu za sladoled od limunove breskve.
   • Napravite tortu ili kolačić. Najlakši način da saznate koliko je kakija za ovaj recept je da koristite recept sa zrelom bananom i zamijenite bananu istom količinom kakija. Isprobajte recept za kruh od banane ili muffin od banane. Soda bikarbona pomoći će smanjiti jedak okus i zgusnuti meso kakija, a također reagira s kakijem stvarajući vrlo laganu i spužvastu smjesu od tijesta. Prepolovite sodu bikarbonu na pola ili ne koristite sodu ako želite napraviti gusti kruh.
   oglas

Metoda 4 od 4: Jedite kaki

1. 

   Pričekajte da hurmašica potpuno dozrije. Crvenkaste sorte obično su u obliku kuglice i nazivaju se "Hachiya", barem u zemljama izvan Azije. Ovi se hurmašice jedu samo kad su mekane, obično kada je meso kakija glatko poput praha. Kora kakija trebala bi biti glatka i prozirna s tamno narančastom bojom.
   • Pročitajte kako razlikovati kaki gore ako niste sigurni koji je vaš kakij.
   • Ako jedete nezreli, Hachiya hurmašicu, zauvijek ćete ga pamtiti zbog oštrog okusa u ustima. Ukočenost u ustima samo je privremena. Možete nešto pojesti ili popiti.

2. 

   Kaki brzo sazrijeva. Kaki obično sazrije 7-10 dana nakon kupnje, ali ponekad traje i mjesec dana. Da biste brže dozrijevali, možete ih staviti u zatvorenu papirnatu vrećicu ili zatvorenu posudu. Ako se čuva u zatvorenoj posudi, kakij može postati pljesniv. Stavite zrelu jabuku, krušku ili bananu u papirnatu vrećicu ili posudu od kakija ili u svako uho stavite nekoliko kapi ruma ili drugog vina.
   • Da pustite kakij da sazri, a da se ne objesi, zamotajte svako voće u 3 sloja neporoznog najlona. (Izbjegavajte koristiti omot koji ima simbol za recikliranje "LDPE" 4 ili "LDPE"). Inkubirajte u pećnici na najmanjoj vrućini ili uključite samo upaljač tako da temperatura ne prelazi 50 ° C. Inkubirajte ovako 18-24 sata, povremeno provjeravajte.

3. 

   Jedite hladni kakij žlicom. Ohladi u hladnjaku. Kad jedete, odsijecite uši kakiju, a zatim prerežite uz kaki. Uklonite sjeme i unutarnju stabljiku, ako postoje, a ostatak izdubite žlicom.
   • Kora je također jestiva, ali jedući koru kad je kakij zreo, obojat će je.
   • Neki vole dodati vrhnje i šećer ili iscijediti više limunovog soka.

4. 

   Koristite brze tretmane za jesti nezreli kakij. Postoji nekoliko savjeta kojima možete ukloniti jedak okus nezrelog kakija. Ovi će savjeti promijeniti teksturu i okus ruže, ali ne morate čekati nekoliko dana da jedete:
   • Zamrznite zrele kakije za kremastu teksturu. Ako ne volite hladne kakije, možete ih odmrzavati u mikrovalnoj pećnici.
   • Drugi način je namakanje kakija u slanoj vodi 1 minutu.
   oglas

Savjet

• Sezona zrelih ružičastih boja na sjevernoj hemisferi traje od rujna do prosinca, ovisno o regiji.
• Slatki kakij možete čuvati na sobnoj temperaturi do 30 dana.
• Soda bikarbona uklonit će jedak okus nezrelog kakija. Ovo je dobra ideja ako je kakij zreo, a za slučaj da još uvijek postoji malo suhoće.
• Kaki se također može sušiti ili sušiti. Metoda sušenja pomoći će sazrijevanju kakija. Ne čekajte da ružičasta omekša!

Upozorenje

• U rijetkim slučajevima kakij može pridonijeti stvaranju želučanih stranih tijela, odnosno blokova koji blokiraju probavni trakt. Jedite male količine samo ako imate gastrointestinalnih problema ili ako ste operirali želučanu premosnicu.
• Zabilježen je barem jedan slučaj vrtoglavice i povraćanja prilikom jedenja sjemenki kakija. Ružičaste sjemenke često se prže da bi se dodale kavi. Da biste bili sigurni, koristite samo malu količinu i ne jedite sirove sjemenke kakija.
• Nikada ne dajte kakiju za hranu za kućne ljubimce. Kaki može začepiti probavni trakt, a sjeme kakija posebno je opasno za pse, konje i neke druge životinje.

Što trebaš

• Daske za rezanje i noževi
• Zdjela i vruća voda za ljuštenje kakija
• Otopina za pranje povrća