Sadržaj

• Savjet
• Što trebaš

Isključite vatru prije nego što se čokolada potpuno otopi. Dobro promiješati. Čokolada mora biti tako glatka. Pustite da se čokolada polako ohladi.

Stavite 1 list voštanog papira na pladanj za pečenje. Ohlađenu čokoladnu smjesu ulijte na voštani papir, izbjegavajte prebrzo izlijevanje. Čokoladu vrlo tanko premažite tijestom ili stražnjom stranom žlice.

Podignite tepsiju i nekoliko puta nježno tapkajte po ravnoj površini kako ne bi bilo mjehurića zraka.

Ostavite oštricu dugog noža na rubu pladnja za čokoladu. Obrijte nož prema sebi kako biste oštricom stvorili čokoladne preokrete. Da biste čokoladu zavrtali strugačem ili lopaticom za tijesto, gurnite ih prema naprijed da stvorite zavoj.

Iskrivljen na mnogo načina da dolazi u različitim veličinama. Obrišite cijelu ladicu čokolade dugo i čvrsto za velike uvijanje ili kraće za manje uvijanje. Obrišite čokoladu pod različitim kutovima kako biste dobili oblik čokoladnih zavoja.

Pripremite kolut od tijesta. Omotajte 1 komad matrica oko štapića. Prozirnom trakom zalijepite šablone na ručku ili privežite gumicu na krajeve ručke da popravite papir. Ispod rasporedite sloj pergamenta da uhvatite čokoladu da ne padne.

Stvorite zavoje. Velikom usnom, žlicom ili šalicom zagrabite rastopljenu čokoladu ili je ulijte u vrećicu za šlag za još veću preciznost. Preko tijesta prelijte malu količinu čokolade. Nastavite sipati čokoladu duž cik-cak crte drške.

Smrzavanje. Lagano izvadite čokoladu iz tijesta za valjanje. Stavite čokoladu na tanjur prekriven pergamentom i stavite posudu u hladnjak ili zamrzivač dok se čokolada ne zamrzne. Upotrijebite odmah ili čuvajte u vrećici koja se zaključava u zamrzivaču dok ne zatreba. oglas

Metoda 3 od 3: Upotrijebite nož za povrće

1. 

   Razumijevanje metode blanjanja. Držite čokoladicu u jednoj ruci - omotajte papirnatim ručnikom kako vam čokolada ne bi kapala po ruci. Koristite vrlo polaganu i pažljivu blanjalicu za planiranje duljine pločice čokolade kako biste stvorili zaokret.
   • Pritiskom na blanjalicu za dublje strugotine nastaju veća i robusnija uvijanja, dok lagano brijanje rubova rezultira manjim, tanjim uvijanjima.

2. 

   Završi. oglas

Savjet

• Neiskorištenu čokoladu čuvajte uvijenu u posudama kako se ne bi slomile. Mogu se koristiti muffini od čokolade, granola, jogurt ili voće.
• Koristite razne čokolade poput mliječne čokolade, gorke čokolade i bijele čokolade za šarene preokrete. Koristite vrhunsku čokoladu za ukusne čokoladne uvijete.
• Čokolade uvijek držite hladnima kako se ne bi otopile. Upotrijebite rashlađene spremnike za čuvanje ili čuvanje u hladnjaku do upotrebe.
• Ponovno upotrijebite ostatke čokolade na voštanom papiru. Ostružite ih i stavite u posudu s poklopcem da se otopi ili nasjeckane za posipanje po desertima.
• Kuglicu sladoleda možete koristiti umjesto noža da biste stvorili zavoje.
• Narančina kora može se dodati za okus kiselog voća.

Što trebaš

• Vodena kupelj ili posuda otporna na toplinu i dugo valjani lonac
• Dugi nož, miješalica za brašno ili alat za struganje (kako to učiniti pomoću pergament papira)
• Žlica
• Šablone
• Posuda za pečenje
• Vilica, ražanj ili čačkalica
• Drvo za valjanje tijesta (način izrade tijesta za valjanje)
• Prozirna traka ili elastična traka (način izrade od kolutića od tijesta)
• Vrećica za usne, šalicu ili šlag (način je izrađen od tijesta za valjanje)
• Nož za blanjanje (s blanjalicom)