Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Što trebaš

Pelat se koristi u mnogim receptima. Budući da će kore rajčice biti zrele i gorke kad sazriju, korisno je znati kako brzo oguliti rajčicu. Tri su jednostavna načina guljenja rajčice: korištenje vruće vode, plamen na plinskoj peći i nož. Pročitajte upute u nastavku da biste odabrali onu koja vam odgovara!

Koraci

Metoda 1 od 3: Koristite vruću vodu

1. 

   Skuhajte lonac kipuće vode. To je korisno ako trebate oguliti puno rajčice kao što to možete učiniti 3 ili 4 odjednom.

2. 

   
   
   Pripremite veliku posudu s ledom. Postavite ga tik do peći jer će vam trebati kasnije.

3. 

   Operite, a zatim nožem izrežite rajčicu. Isperite kožu rajčice hladnom vodom, a zatim osušite ručnikom. Uklonite stabljiku i okrenite rajčicu naopako kako biste oštrim nožem napravili rez u dvije crte poput X na dnu. Tako ćete lakše guliti kožu.

4. 

   
   
   Stavite rajčicu u lonac s kipućom vodom. U ovom koraku možete upotrijebiti žlicu ili sito s dugim drškom kako biste spriječili da rajčica padne u posudu i uzrokuje prskanje vruće vode.

5. 

   Ostavite rajčice u vodi dok koža ne počne pucati, što obično traje oko 15 do 25 sekundi. Ne ostavljajte rajčice u vodi dulje od 30 sekundi jer će se tako skuhati i omekšati.

6. 

   
   
   Zatim žlicom s rupom uklonite rajčicu.
   • Rajčicu odmah stavite u posudu s hladnom vodom koju ste stavili pored. Rajčica će se brzo ohladiti u hladnoj vodi, a unutrašnjost više neće vreti.
     
     

7. 

   Izvadite rajčicu iz posude s hladnom vodom i ogulite. Nakon što se rajčica ohladi, izvadite je iz hladne vode. U to je vrijeme kora bila naborana i ispucala. Zgrabite komad poklopca točno tamo gdje je X koji ste ranije napravili i odlijepite ga. U ovo se vrijeme ljuska lako ljušti. Nastavite tako dok se ljuska ne ukloni. Ako se bilo koja kora ne odlijepi, možete malim nazubljenim nožem izrezati ljusku.

8. 

   Po potrebi rajčicu narežite na ujednačene komade. Također možete ukloniti sjeme. Nakon toga, vratite se svom receptu kao i obično. oglas

Metoda 2 od 3: Korištenje plamena na plinskoj peći

1. 

   Pripremite rajčice. Isperite kožicu rajčice hladnom vodom. Osušite ručnikom, a zatim uklonite stabljiku.

2. 

   Vilicom prikvačite rajčicu. Šiljastim vrhom vilice čvrsto ga pričvrstite za podlogu rajčice. Pazite da rajčica bude čvrsto prikvačena za vilicu.

3. 

   Uključite plinski štednjak. Vatra bi trebala biti srednje veličine.

4. 

   Rajčice izliječite na vatri. Polako rotirajte rajčicu kako biste ravnomjerno rasporedili obje strane.Činite to 15 do 25 sekundi, dok se kora ne počne odvajati i ispupčavati. To je isto kao i pečenje bijelog sljeza.

5. 

   Isključite vatru i pustite da se rajčica ohladi. Ne držite rajčicu dulje od 30 sekundi ili će biti zrela. Zatim rajčicu stavite na tanjur i pustite da se ohladi.

6. 

   Ogulite rajčicu. Kad se rajčica ohladi, zgrabite ispuknutu kožicu i ogulite je. U ovo se vrijeme ljuska lako ljušti. Nastavite guliti rajčicu dok kora ne nestane. oglas

Metoda 3 od 3: Korištenje noža

1. 

   Pripremite rajčice. Isperite rajčicu hladnom vodom i osušite ručnikom. Uklonite stabljiku.

2. 

   Rajčice narežite na 4 dijela. Stavite rajčicu na dasku za rezanje i nožem izrežite na četiri jednaka dijela.

3. 

   Stavite krišku rajčice na dasku za rezanje s korom na dnu. Dio sa sjemenkama okrenut će prema gore. Svaki put kad ćete rukovati komadom rajčice, morat ćete rajčicu držati na dasci za rezanje.

4. 

   Oštrim nožem ogulite rajčicu. To ćete učiniti s jednog kraja rajčice, a zatim ga pažljivo istisnite nožem. Pokušajte dati sve od sebe da samo odrežete koru i zadržite što više mesa. Nastavite tako dok se sve rajčice ne ogulite.

5. 

   Nastavite s ostatkom rajčice. Koristite istu tehniku ​​za ljuštenje rajčice. Ne brinite ako se patlidžan zalijepi za kožu, to je u redu. Ova je metoda prikladna za upotrebu kada patlidžan ne želite zagrijavati da se oljušti. oglas

Savjet

• Pomoću instrumenta možete guliti meke ljuske ili guliti rajčicu.
• Možete slijediti iste korake korištene u metodi kipuće vode za guljenje bresaka.
• Kipuća voda može kuhati samo vanjske dijelove rajčice. Ako želite skuhati rajčicu, trebate je dulje ostaviti na štednjaku.

Što trebaš

• Rajčica
• Lonac vode kipi
• Zdjela s hladnom vodom
• Vilica
• Plinski štednjak
• Oštar nož
• Daska za sjeckanje