Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Provjeravanje osjećaja mesa i rezanje u njega
• Metoda 2 od 2: Provjerite temperaturu termometrom za meso
• Potrebe

Kada se pravilno pripreme, svinjski kotleti nevjerojatno su jednostavni i brzi za pripremu komada mesa. Usprkos tome, jako je lako pokvariti svinjski kotlet prekuhavanjem. Mnogi ljudi to rade jer ne znaju koliko vremena treba da svinjski kotlet bude spreman. Uz pravilnu tehniku ​​kuhanja i nekoliko jednostavnih načina da znate kada je meso gotovo, možete skuhati savršeno kuhani svinjski kotlet bilo koje radne noći!

Kročiti

Metoda 1 od 2: Provjeravanje osjećaja mesa i rezanje u njega

1. Pritisnite meso klještama ili lopaticom da vidite koliko je čvrsto. Tijekom kuhanja svinjskih kotleta, osjetite koliko su čvrsti klještima ili lopaticom pritiskajući meso. Ako se osjećaju mekano, u sredini su još uvijek sirovi. Ako se osjećaju vrlo čvrsto, jako su kuhani.
   • Najbolje je prestati kuhati kotlete čim se stegnu, a tek dok se ne osjećaju jako tvrdo ili poput komada kože. Ako su prečvrsti, u sredini će biti isušeni i prožvakani.
2. Maknite kotlete s vatre kad su zlatno smeđe s obje strane. Uklonite kotlete s tave kliještima ili lopaticom. Kad pečete ili pečete svinjske kotlete, koristite rukavicu za pećnicu kako biste sigurno uklonili posudu za pečenje u kojoj su.
   • Ovisno o debljini kotleta, vrijeme kuhanja u tavi prosječno će trajati 3-5 minuta po strani.
   • Oni će biti spremni u pećnici na temperaturi od 175 Celzijevih stupnjeva nakon otprilike 30 minuta.
3. Stavite kotlete na dasku za rezanje i pustite ih da se odmaraju 5-15 minuta. To omogućuje opuštanje vlakana i apsorpciju sokova. Centar nastavlja kuhati jer kotleti zadržavaju toplinu.
   • Svinjske kotlete možete slobodno omotati aluminijskom folijom kako bi bili topli dok se odmaraju.
4. Izrežite na najdeblji dio mesa i u sredini provjerite boju. Nakon što ostavite da se kotleti odmore nekoliko minuta nakon kuhanja, izrežite u jedan od kotleta kako biste provjerili boju. Gotovo je kad je sredina još malo ružičasta, a sokovi koji izlaze bistri.
   • Donedavno je svinjski kotlet iznutra morao biti potpuno bijel da bi se mogao jesti. NVWA je sada ustanovila da se svinjetina mora zagrijati na najmanje 65 Celzijevih stupnjeva. Možda je centar sada čak i blago ružičast, ali potpuno je siguran za jelo.
   • Ako se ispostavi da je meso nedovoljno kuhano, vratite ga u tavu ili pećnicu i kuhajte u koracima od 1-2 minute.

Metoda 2 od 2: Provjerite temperaturu termometrom za meso

1. Kloštama ili lopaticom izvadite svinjski kotlet iz tave ili pećnice. Sada je dobro vrijeme za provjeru temperature kada meso počinje dobivati ​​zlatno smeđu boju i osjeća se čvrsto na dodir. Stavite svinjski kotlet na tanjur ili dasku za rezanje.
   • Ovisno o debljini kotleta, vrijeme kuhanja u tavi prosječno će trajati 3-5 minuta po strani.
   • Oni će biti spremni u pećnici na temperaturi od 175 Celzijevih stupnjeva nakon otprilike 30 minuta.
2. Umetnite termometar za meso sa strane svinjskog kotleta dok točka ne bude u sredini. Obavezno umetnite termometar u najdeblji dio svinjskog kotleta kako biste dobili najtočnije očitanje. U roku od nekoliko sekundi možete očitati temperaturu na termometru.
   • Ne dopustite da termometar dodiruje kost svinjskog kotleta. Kao rezultat toga, temperatura mesa ne može se točno izmjeriti.
3. Provjerite pokazuje li mjerač mesa temperaturu od 65 Celzijevih stupnjeva. Kad se brojke na termometru više ne povećavaju, ovo je osnovna temperatura mesa. Pazite da temperatura jezgre mesa ne prelazi 70 Celzijevih stupnjeva, to će spriječiti njegovo prekuhavanje.
   • Ako je temperatura niža od 65 Celzijevih stupnjeva, kuhajte kotlete još 1-2 minute dok temperatura jezgre ne poraste.
4. Spreman.

Potrebe

• Kliješta ili lopatica
• Nož
• Termometar za meso