Sadržaj

• Sastojci
• Sastojci za salatu
• Sastojci za preljev salate
• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Napravite salatu
• Metoda 2 od 3: Pripremite preljev za salatu
• 3. metoda od 3: Napravite varijacije
• Savjeti

Vrtna salata nije samo zdrava, već i živopisna. Vrtnu salatu možete napraviti s povrćem iz vlastitog vrta, poput mrkve, krastavaca i rajčice. Kad znate kako napraviti jednostavnu vrtnu salatu, možete prilagoditi recept i osmisliti vlastite varijacije. Ovaj članak ne samo da će vam pokazati kako napraviti jednostavnu vrtnu salatu s ukusnim preljevom, već će vam pružiti i ideje za prilagodbu recepta po vašem ukusu.

Sastojci

Sastojci za salatu

• 1 glava zelene salate
• 1 rajčica
• ¼ crveni luk
• ½ krastavac
• 1 mrkva

Za 4 porcije

Sastojci za preljev salate

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica octa od bijelog vina
• Prstohvat soli
• Prstohvat papra

Kročiti

Metoda 1 od 3: Napravite salatu

1. Odrežite lišće salate. Ako niste kupili nasjeckanu salatu koja se tako može jesti, morat ćete odrezati lišće s glave salate. Jednostavno položite glavicu salate na bok i odrežite dno na kojem su pričvršćeni svi listovi.
2. Listove narežite na manje komade. Stavite nekoliko listova jedan na drugi i počnite vodoravno sjeckati salatu. Listove salate možete i prstima rastrgati na manje komade. Ako glava salate koju koristite ima u sredini debelu stabljiku, ne zaboravite je izrezati i baciti.
3. Operite i osušite salatu. Čist sudoper ili posudu napunite hladnom vodom i u nju stavite listove salate. Lagano pomičite lišće kroz vodu kako biste olabavili ostatke. Kad su listovi salate čisti, osušite ih centrifugom za salatu ili ih stavite na čisti ručnik i osušite drugim ručnikom. Listovi moraju biti suhi, inače se preljev na njih neće lijepiti.
4. Rajčicu narežite na klinove. Stavite rajčicu na dasku za rezanje s peteljkom okrenutom prema sebi i nazubljenim nožem prerežite na pola. Uzmite jednu od polovica i stavite je prerezanom stranom prema dolje na ploču za rezanje. Prerežite na pola, režući od vrha rajčice (tamo gdje je stabljika) do dna. Izrežite obje polovice na klinove. Započnite s okruglim dijelom rajčice i zarežite prema sredini gdje je bila stabljika. Učinite isto s drugom polovicom.
   • Možete koristiti i rajčice od cijele češnje ili grožđa. Možete ih ostaviti cijele ili prepoloviti.
5. Luk narezati na komade. Uzmite ¼ crvenog luka i narežite na kolutiće. Prstima nježno odvojite prstenove. Također možete nasjeckati luk.
6. Krastavac izrezati na komade. Možete prvo oguliti krastavac ili ostaviti kožu na njemu. Obavezno tanko narežite krastavac. Krastavac možete izrezati i na kockice.
7. Narežite mrkvu na komade. Mrkvu možete tanko narezati ili naribati. Možete koristiti i cijelu dječju mrkvu.
8. Stavite sve povrće u posudu i bacite ih zajedno. Upotrijebite dvije žlice salate kako biste zgrabili malo salate i spustili salatu natrag u posudu. Uzmite još salate i spustite povrće natrag u posudu. Nastavite sa bacanjem salate na ovaj način dok se sve povrće dobro i ravnomjerno ne izmiješa.
9. Dodajte preljev po vašem izboru. Možete koristiti preljev kupljen u trgovini ili napraviti svoj vlastiti. Ako želite sami napraviti preljev za salatu, pročitajte odjeljak u nastavku o tome kako napraviti jednostavan preljev. Na salatu ulijte malo dresinga i sve promiješajte. Možete koristiti onoliko ili manje preljeva koliko želite. Listovi salate obično bi trebali imati lagani preljev, ali ne toliko pokisli da se na dnu posude nalazi lokva preljeva.

Metoda 2 od 3: Pripremite preljev za salatu

1. Pronađite zidarsku teglu s čvrsto pripijenim poklopcem. U ovu ćete posudu umiješati svoj preljev za salatu. Ako nemate staklenku, možete koristiti i staklenu bocu. Ne koristite plastičnu posudu ili bočicu jer to može utjecati na okus.
2. Stavite sve sastojke u staklenku. Trebat će vam 3 žlice maslinovog ulja, 1 žlica octa od bijelog vina, prstohvat soli i prstohvat papra. Za teži preljev upotrijebite ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako želite lakši preljev, upotrijebite lagano maslinovo ulje.
   • Umjesto maslinovog ulja možete koristiti i repicu, sjemenke grožđa ili biljno ulje. Ove vrste ulja daju vašem odijevanju profinjeniji okus.
   • Umjesto octa od bijelog vina možete koristiti i jabučni ocat, balzamični ocat, ocat od crvenog vina ili ocat od riže.
3. Razmislite o tome da svom odijevanju dodate malo okusa. Preljev za salatu možete prilagoditi dodavanjem svježeg bilja, meda, šećera ili češnjaka. Evo nekoliko opcija koje možete odabrati:
   • Za svježi biljni okus dodajte 1 do 2 žlice sitno nasjeckanog bilja, poput bosiljka, cilantra, peršina, mente ili majčine dušice.
   • Za oštriji okus dodajte 1 sitno nasjeckani češanj češnjaka. Možete koristiti i prešu za češnjak.
   • Da biste stvorili okus sira, dodajte 2 žlice sitno nasjeckanog ili naribanog sira, poput parmezana.
   • Začinite svoj preljev prstohvatom zdrobljenih pahuljica crvene paprike ili 1 žlicom Dijon senfa.
   • Dajte svom odijevanju slatki okus s ½ do 1 žličice šećera ili meda.
4. Protresite staklenku. Pritegnite poklopac na staklenci i protresite je dok se svi sastojci ne pomiješaju. Ako vam neki od obloga poteče ispod poklopca, obrišite kapljice vlažnom krpom. Ovaj preljev možete koristiti u salati, a preostali preljev čuvajte u hladnjaku.
5. Pravilno spremite preljev. Ako vam ostane malo preljeva za salatu, zategnite poklopac na staklenci i preljev držite u hladnjaku. Oblog upotrijebite u roku od dva do tri dana.

3. metoda od 3: Napravite varijacije

1. Razmislite o prilagodbi salate. Vrtnu salatu lako možete prilagoditi vlastitom ukusu. Možete dodati još povrća, upotrijebiti potpuno drugačije povrće ili čak promijeniti preljev. Ovaj će vam odjeljak dati nekoliko ideja.
2. Koristite ostalo povrće. Povrće u salati možete zamijeniti drugim povrćem. U salatu možete dodati i više povrća od onog koje već koristite da bi salata bila šarenija i aromatičnija. Ostalo povrće koje se često koristi u vrtnoj salati su crne masline, gljive, luk, rotkvica, crvena paprika i zelena paprika.
3. Koristite drugačiji preljev za salatu. Ako vam se ne sviđa jednostavan preljev za salatu, možete koristiti drugačiji preljev, poput francuskog, talijanskog preljeva, vinaigrete od crnog vina ili preljeva s ranča. Također možete odlučiti da ne koristite preljev i lagano začinite salatu s malo maslinovog ulja, iscijeđenim limunovim sokom ili octom i malo soli i papra.
4. Dodajte nekoliko dodataka. Salati možete dodati okus i hrskavost posipanjem malo ribanog parmezana ili omiljenih krutona.
5. Dajte svojoj salati grčki prizvuk. Krastavac, luk i rajčicu držite u salati, ali mrkvu zamijenite sjeckanom crvenom i zelenom paprikom i narezanim crnim maslinama. Dodajte malo ribanog feta sira i izmrvljeni mažuran. Sve stavite u posudu i pomiješajte. Završite salatu s malo talijanskog preljeva za salatu.
   • Salatu možete koristiti za salatu ili izostaviti salatu.
6. Napravite istočnoazijsku salatu. Trebat će vam 125 grama zrna kukuruza, 1 rajčica narezana na kockice, 75 grama krastavca narezanog na kockice, 3 žlice nasjeckanog ananasa i nekoliko grančica suhog cilantra. Također vam treba 50 grama proklijalog mung graha (ocijeđenog) i 3 žlice sjemenki nara. Sve stavite u posudu i pomiješajte. Sada možete dodati preljev za salatu, sol i papar, ili neka bude jednostavnije i dodajte samo 1 žličicu limunovog soka.

Savjeti

• Pazite da su listovi salate suhi jer se preljev neće dobro zalijepiti za mokro lišće.
• Izrežite listove salate prije nego što ih operete.
• Da biste svojoj salati dali više okusa, pokušajte koristiti svježe povrće umjesto smrznutog povrća.