Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 6: Tostiranje sendviča u tosteru
• Metoda 2 od 6: Prepecite sendviče u pećnici
• Metoda 3 od 6: Prepecite sendviče u tavi
• Metoda 4 od 6: Prepecite kruh na vatri
• 5. metoda od 6: Odabir kruha
• Metoda 6 od 6: Korištenje preljeva i aditiva
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Tostirani sendviči (tost) stari su koliko i civilizacija, a stari Egipćani su ih već napravili kako bi stari kruh opet bio atraktivan. To je i dalje jedan od najsvestranijih i najukusnijih zalogaja za doručak ili kao prilog. Tost možete napraviti od bilo koje vrste kruha, u tosteru, pećnici, na vatri, a tost možete naučiti dovršavati sa raznim stvarima po svom ukusu.

Kročiti

Metoda 1 od 6: Tostiranje sendviča u tosteru

1. Pažljivo ugurajte svoje kriške kruha u utore za kruh tostera. Odrežite višak kruha s krajeva ako su kriške prevelike da stanu u utore. Pazite da stranice kruha ne pritiskaju zavojnice.
   • Ako ga gurnete, izgorjet će bočne strane i učiniti će cijelu kuhinju smrdljivom. Pazite da kriške nisu ni predebele ni preširoke.
2. Odaberite postavku za boju prepečenog kruha. Ovisno o vrsti i debljini kruha, i koliko želite smeđu ili prhku, gumb možete okretati gore ili dolje. Ako niste sigurni, uključite nisku postavku i ako je potrebno možete je ponoviti na višoj postavci.
   • Toster, posebno jeftini, često je nepouzdan pomoću "gumba u boji". Mnogi se ljudi žale da čak i na najvišem stupnju morate nazdraviti nekoliko puta. Najbolje je upaliti svjetlo kako biste bili sigurni da ne zagorite kruh i povećati ga ako trebate tostirati drugi put.
3. Pritisnite gumb dolje da tostirate kruh. Pripazite na toster kako biste bili sigurni da kruh ne gori, a zatim ga, ako skoči kad je gotov, pažljivo izvadite iz rešetke.

Metoda 2 od 6: Prepecite sendviče u pećnici

1. Stavite kriške kruha ravno na rešetku. Najbolji način da ravnomjerno tostirate kruh je u konvekcijskoj pećnici ili tosteru. Kriške kruha možete staviti na pladanj za pečenje ili u posudu s pećnicom, ili ih možete staviti izravno na rešetku.
   • Pomaknite rešetku na najviši mogući položaj u pećnici da nazdravite. Najučinkovitije je po mogućnosti roštilj kratko postaviti na visoku temperaturu, tako da trošite manje energije jer sendviče postavljate bliže izvoru topline.
2. Uključite pećnicu, roštilj ili toster. Roštilj koji zagrijava samo vrh pećnice najbrži je način tostiranja. Jedini je problem što može i brzo izgorjeti, pa kad postavite željenu temperaturu, dobro pazite na kruh da ne zagori.
   • Ako imate plinski štednjak, vjerojatno ćete imati zaseban roštilj na kojem možete tostirati kruh. Bit će na drugom mjestu; vjerojatno ispod glavnog odjeljka pećnice ili neposredno iznad njega.
   • Kod većine pećnica s tosterom možete postaviti timer koji isključuje pećnicu u pravo vrijeme. Još je pametno budno ga paziti ako još niste upoznati s pećnicom.
3. Kliještama prevrnite kruh na pola vremena kuhanja. Ako imate svoj kruh na rešetki ili koristite roštilj, vrh će biti tostiran, ali donji će i dalje biti mekan. Kad vidite da vrh počinje smeđe, preokrenite kruh tako da nazdravljate i s druge strane.
4. Prženi kruh izvadite iz pećnice. Opet, roštilj može kruh brzo izgorjeti, pa ga izvadite čim izgleda lijepo i hrskavo i smeđe. Nakon još jedne minute bit će crno.

Metoda 3 od 6: Prepecite sendviče u tavi

1. Stavite kruh ravno u tavu. Najjednostavniji prženi kruh koji možete dobiti s tavom je u tavi od lijevanog željeza bez maslaca ili ulja. Stavite kruh suh u tavu i pustite da toplina prži kruh.
   • Namažite maslac prije nego što je tostiran? Zašto ne. Tost možete popržiti na malo maslaca ili ulja da postane hrskav i da mu dobije zlatnu koricu. Ovo se naziva "teksaški tost", i ukusno je.
2. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Kad u njega stavite svoj kruh, možete samo zagrijati tavu i tostirati je na tavi. Prva strana potrajat će malo duže jer se tava tek treba zagrijati, pa je dobro paziti da kruh ne zagori.
3. Redovno okrećite sendviče. Kliještama ili lopaticom prevrnite sendviče kad je dno desno i nastavite nazdravljati drugom stranom. Također ih možete redovito okretati kako biste bili sigurni da imate jednaku hrskavost s obje strane kruha.

Metoda 4 od 6: Prepecite kruh na vatri

1. Zagrijte roštilj na otvorenoj vatri. Jedna od najcjenjenijih metoda uživanja u prepečenom kruhu je stavljanje sendviča ili lepinja na rešetku i ostavljanje topline i dima da postanu hrskavi. Pokušajte ovo nakon pečenja pljeskavica ili bratwursta kako biste upili sok od mesa koji je ostao na roštilju.
   • Ako koristite rešetku za logorsku vatru, pokušajte je prvo očistiti lopaticom ili nožem. Rešetka je možda zahrđala i na njoj mogu biti ostaci hrane. Kratko ga zagrijte na vatri da se opeče, a zatim sastružite ostatke ugljena.
2. Stavite sendviče ili kiflice izravno na rešetku. Možete nakapati malo maslinovog ulja po gustom francuskom kruhu da bude lijep i hrskav, ili možete staviti običan kruh izravno na rešetku. Pripazite na to jer se vrlo brzo peče.
   • Ostavite poklopac s roštilja. Brzo je, zato ne brinite se zadržavajući na vrućini. Ako pečete nad kaminom, budite blizu nje i gledajte kako se peče. Nekoliko sekundi previše i već bi moglo biti izgorjelo.
3. Kruh redovito okrećite. Kruh prepečen na vatri može vrlo brzo izgorjeti ili se čak i zapaliti, pa ga je pametno i dalje prevrtati, kao što biste radili sa sljezom. Ako se malo sprži, ne brinite zbog toga.
   • Teško je zapravo prepeći kruh na vatri, ali to zadimljeno pečenje ukusna je alternativa koja je jednako dobra.
4. Idi super primitivno. Rani Rimljani nazdravljali su stavljajući kriške kruha na vruće kamenje u blizini vatre. Ne možete to učiniti jednostavnijim od toga. Na sljedećem kampiranju stavite kruha na kamen i zavijte na mjesec.
5. Isprobajte posebno glačalo za vafle, "glačalo za kolače". Ovaj stari klasik za kampiranje koristan je za pripremu tosta ili sendviča s roštilja na otvorenoj vatri. Zapravo, željezo za pite je metalni štipaljka s dugim ručkama pomoću koje možete tostirati kruh na otvorenoj vatri.
   • Premažite maslacem ili uljem unutrašnjost obje metalne polovice, u njih stavite sendviče (obično najbolje djeluje običan bijeli kruh) i zatvorite ga. Držite ga nekoliko minuta na vatri sa svake strane, redovito provjeravajući da ne gori. Uživajte dok je još vruće.
   • Izrada sendviča sa želeom od grožđa u pegli za pite na otvorenoj logorskoj vatri luksuz je za kampiranje koji dugujete sebi.

5. metoda od 6: Odabir kruha

1. Isprobajte redovite sendviče. Bez obzira jesu li bijeli, smeđi ili raženi, tradicionalno mekani sendviči čine izvrsne tostirane sendviče. Uvijek unaprijed narezan, rezultat je jednolični tost koji je savršen za izradu hrskavih sendviča ili kao prilog jelima za doručak.
   • Mekani bijeli kruh i ostali sendviči tostiraju se brže od čvršćih kruhova. Pazljivo pratite ove kruhove kako biste spriječili da izgore.
2. Isprobajte čvršću vrstu kruha. Ako standardni ustajali bijeli kruh nije za vas, probajte čvršću vrstu kruha koja daje čvršći tost s hrskavom koricom. Otiđite do obližnje pekare i potražite okrugle kruhove kojima možete sami nazdraviti da vidite što je ukusno. Smatrati:
   • Francuski sendviči ili baguettes
   • Kruh od grožđica
   • Challah
   • Kruh od devet zrna ili višezrnati kruh
   • crni kruh
3. Ako je moguće, odlučite se za prethodno narezani kruh. Budući da je teško ravnomjerno narezati kruh, tost se najlakše priprema s prethodno rezanim kruhom kupljenim u trgovini. Čak i ako kupujete kruh iz pekare, obično ga možete dati izrezati u stroju prije nego što ga spakirate za vas.
   • Ako ne možete dobiti narezani kruh, režite ga kruhom nožem za kruh. Održavajte debljinu od nešto manje od dva cm, kriške koje su lijepe i guste, ali također stanu u toster.
4. Ostarjeli ili suhi kruh sačuvajte za tost. Ako kruh počne presušiti za sendviče, nemojte ga baciti, prepecite ga! Stavljanje ostarjelog kruha u toster donijet će mu novi život, a možda se i pojavila ideja tosta.
   • Tost je vjerojatno izumljen u drevnom Egiptu, gdje su graditelji piramida često bili plaćeni kruhom koji je dugo ostao vani i tako postajao ustajao. Da bi kruh bio ukusniji, malo je nadograđen na otvorenoj vatri, stvarajući prvi tostirani kruh.

Metoda 6 od 6: Korištenje preljeva i aditiva

1. Prepecite tost na pola, na četvrtine ili ga ostavite cijelog. U kafeteriji kuhari su suhi tost (bez maslaca) prerezali napola okomito, a tost premazali maslacem dijagonalno kako bi konobarica mogla brzo i lako prepoznati razliku. Uz to, svi znaju da je dijagonalno rezani tost boljeg okusa, zar ne?
   • Klupski sendvič reže se dvaput dijagonalno, dok se okomite šipke tosta obično poslužuju mekano kuhanim jajetom za lagano umakanje. Izrežite tost kako ga više volite jesti.
2. Nanesite tost na jedan sloj. Kad imate savršeno prhki tostirani sendvič ravno s rešetke, onda je to fantastična površina za preljev. Iako na tost naravno možete staviti što god želite, postoji nekoliko klasika. Uobičajene vrste dodataka za tost su:
   • Maslac ili margarin
   • maslac od kikirikija
   • Žele ili džem
   • Nutella
   • Jaja, pržena ili tučena
3. Napravite tost s cimetom i šećerom. Nema puno boljeg od tosta s cimetom i šećerom zaslađenim maslacem. Da biste to učinili, dobro pomiješajte sljedeće sastojke u maloj zdjeli i rasporedite smjesu na preprženi kruh:
   • 1/2 žlice omekšanog maslaca
   • 1/2 žličice mljevenog cimeta
   • Žličica granuliranog šećera
4. Napravite tost od sira. Ukusan kao prilog za ručak ili kao samostalni međuobrok, tost od sira jednostavan je tostirani sendvič preliven topljenim sirom. Tradicionalno se pravi sa sirom cheddar, ali možete koristiti bilo koju vrstu sira koju želite. Najbolje je pripremiti u pećnici.
   • Prepecite kruh s jedne strane i izvadite ga iz pećnice. Neprženu stranu prekrijte kriškama omiljenog sira ili ribanom smjesom.
   • Vratite kruh u pećnicu kako bi mogao nastaviti tostirati na vrhu, a istovremeno dopustiti da se sir istopi. Izvadite ga iz pećnice kad sir postane grudast, a kruh smeđi.
5. Isprobajte gljive, grah ili mljevenu junetinu. Iako neupućenima zvuči neobično, obilati umak često se koristi na grahu u engleskom kuhanju, za doručak ili kao međuobrok.
   • Pirjane gljive ukusni su prilog uz odreske ili svinjske kotlete, posebno kada se poslužuju na preprženom sendviču.
   • Pokušajte grah na tostu da dodate pikantni okus.
   • Grah na tostu dio je punog engleskog doručka, predstavlja krišku tosta s pečenim grahom na vrhu.
   • Kremasto mljeveno meso na tostu američka je sorta i važan je dio vojne prehrane.
6. Prženi Elvis. Legenda kaže da je u kasnijim godinama pjevač volio ništa više od ogromnog sendviča s bijelim kruhom s maslacem od kikirikija, banane, želea od grožđa i slanine, pečenog na slaninskoj masti. Volite li tost? Pokušajte ga pržiti na slaninskoj masti, a zatim ga prekriti tim sastojcima. Osjećat ćete se kao da ste na nebu s Elvisom:
   • Na tavi popržite nekoliko traka slanine, zadržavajući skraćivanje. Uklonite slaninu i napravite sendvič s maslacem od kikirikija na bijelom kruhu, prelijte slaninom i obilnim dijelom narezane banane i želeom.
   • Vratite cijeli sendvič u tavu s masnoćom u njemu i ravnomjerno ga pržite s obje strane. Kad kruh izgleda prepečen i izgleda zlatno, spreman je za jelo. Upotrijebite salvetu.

Savjeti

• Ako pustite da tost gori, još uvijek ga možete popraviti. Upotrijebite tupu stranu noža za maslac i sastružite opečene mrvice; pobrinite se da to napravite preko koša za smeće ili ćete na kraju završiti u neredu. Ako je cijeli sendvič izgorio, bacite ga u smeće i napravite novi. Zbog toga biste prvo trebali vježbati na nižim postavkama tostera. Zapamtite, praksa čini savršenu zdravicu.
• Ako nemate toster ili toster, možete koristiti tavu. Isprobajte srednje do malo veće postavke. Tost ćete morati preokrenuti na pola puta da nazdravite drugoj strani. Jednostavna tava od lijevanog željeza ili čelika bolja je od one s neprianjajućom prevlakom jer visoka temperatura bez puno mokre hrane koja apsorbira toplinu može stvoriti žarišta koja oštećuju neprianjajuću prevlaku i rastope plastične dijelove neljepljive premaz štapića. Može raditi i mala električna rešetka; vjerojatno ćete trebati visoku postavku kako biste je posmeđili, umjesto da je pustite da se nježno osuši.
• Ako upotrebljavate maslac, premažite ga prepečenim sendvičem čim budete mogli kad izađe iz tostera. Na taj se način maslac u kruhu topi i lakše ga je namazati jer je prepečeni kruh još vruć.
• Budite oprezni s postavkom temperature koju koristite.Ako ne znate koji način koristiti, potražite pomoć u priloženom priručniku. Ako odaberete previsoku postavku, tost vam može izgorjeti.
• Nikad ne stavljajte narezani kruh u zamrzivač. Umjesto toga, kruh držite u kutiji za ručak, što će ga održavati svježim. To će također poboljšati okus tosta i biti hrskaviji.
• Uvijek zatvorite vreću za kruh nakon upotrebe. To će vam pomoći da kruh ostane svjež.

Upozorenja

• Ne stavljajte dijelove tijela ili metalne predmete u toster. Možete se opeći ili primiti strujni udar. Koristite najlonske klješta bez metalnih dijelova ako vam je kruh zapeo.
• Ne dopustite da vam se toster ili kabel približe vodi. Opasno je!

Potrebe

• Kruh
• Nož za kruh (za nerezani kruh)
• Toster, toster, pećnica ili štednjak i tava
• Maslac (nije obavezno)
• Nož za maslac (nije obavezno)
• Rukavice u pećnici (po izboru)
• Preljevi (neobavezno)
• Tanjur ili papirnati ubrus (preporučeno)