Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Dio 1 od 2: Priprema okruglica i tave
• Dio 2 od 2: Naljepnice za prženje lonca
• Savjeti
• Potrebe

Naljepnice u loncu su kineske okruglice koje se često prže i lijepe na tavi tijekom prženja (otuda i naziv). Također su ukusni paketi slanih poslastica koji se mogu poslužiti kao aperitiv, kao dio obroka ili kao međuobrok za gotovo svaku prigodu. Slijedite ove korake da biste naučili kako pripremiti naljepnice za posude.

Sastojci

• Kineske okruglice
• 2 žlice. ulje (sezamovo, kikirikijevo, maslinovo ili biljno ulje)
• Voda

Kročiti

Dio 1 od 2: Priprema okruglica i tave

1. Izrada naljepnica za lonac. Pravljenje okruglica može biti zabavna aktivnost prije večere. Ali smrznute okruglice spremne za jelo mogu biti i vrlo ukusne.
2. Izrada umaka za umakanje. Tradicionalno se naljepnice s loncima poslužuju s ukusnim umakom za umakanje. Ovaj se umak obično pravi od 2/3 sojinog umaka, 1/3 kineskog rižinog octa, svježeg ribanog ili nasjeckanog sirupa od đumbira i sezamovog ulja, često s ukrasom nasjeckanog vlasca. Ako želite začinjenije, začinite ga sambalom.
3. Zagrijte wok ili tavu na umjerenoj vatri. Pazite da je tava jako vruća. Da biste to provjerili, u tavu nakapajte malo vode. Ako odmah ispari uz glasno prskanje, tava je dovoljno vruća.
4. U tavu ili wok ulijte dvije žlice ulja. Vrstu ulja možete sami odrediti. Za autentičniji kineski recept upotrijebite ulje kikirikija ili sezama, ali možete i biljno ulje ili maslinovo ulje. Najzdravije je maslinovo ulje (sadrži najviše zdravih masti - nezasićenih masti - od svih vrsta ulja). Zagrijte ulje nekoliko minuta (mogu se stvoriti mjehurići)
5. Stavite naljepnice u posudu. Morate osigurati da između svake naljepnice ima dovoljno mjesta i da se ne preklapaju. Ako se tijekom kuhanja preklapaju, gotovo ih je nemoguće odvojiti, a da se ne razbiju (što dovodi do ispadanja ukusnog nadjeva)

Dio 2 od 2: Naljepnice za prženje lonca

1. Pržite naljepnice na ulju. Knedle pržite otprilike 5 minuta ili dok dno naljepnica lonca ne počne dobivati ​​zlatno smeđu boju.
2. Stavite oko 3 žlice. vode u tavi ili woku. Odmah nakon ulijevanja u vodu, pokrijte posudu dobro prianjajućim poklopcem. Para koju stvara voda parit će knedle kroz nju i kroz nju. Važno je koristiti poklopac koji ne dopušta da zrak izlazi - ako para iscuri, naljepnicama će trebati više vremena da se skuhaju i omekšat će.
3. Kuhajte knedle na pari dok sva voda ne ispari. Čut ćete zvukove pucanja, a naljepnice lonaca postat će zlatno smeđe boje. Tradicionalno je pustiti okruglice smeđe samo na dnu.
   • Ako ih više volite potpuno zapeći, pažljivo ih podignite lopaticom i preokrenite.
   • Ako želite da budu još oštriji, maknite poklopac s tave i kuhajte okruglice na umjerenoj vatri.
4. Maknite okruglice s vatre. Stavite knedle na tanjur i odmah poslužite (najbolje su vruće cijevi)
5. Spreman.

Savjeti

• Ako želite, možete pržiti obje strane.
• Pokušajte ne pržiti previše odjednom ili će neke možda izgorjeti i nećete ih sve dovoljno brzo izvaditi.
• Ne nazivaju se samo "naljepnice za lonce" - one se lijepe na tavi. Teflonske posude ili još bolje, posude od lijevanog željeza ovo mnogo manje utječe, tako da knedle možete lakše okretati.
• Nemojte pržiti naljepnice predugo jer će inače izgorjeti.

Potrebe

• Wok ili friteza
• Lopatica