Izrada beze

Video: Elektro motor za čamac-izrada ručna

Sadržaj

Sastojci
Kročiti
Metoda 1 od 4: Pomiješajte sastojke
Metoda 4 od 4: Varijacije
Savjeti
Potrebe

Beze su tradicionalna francuska slastica. Izrađene su od tučenih bjelanjaka i samo nekoliko drugih sastojaka. Prozračna tekstura beze izvrsno se slaže s bogatim punjenjem, iako beze također imaju odličan okus same po sebi kao lagani snack ili desert. U ovom članku možete pročitati kako sami možete napraviti jednostavne beze.

Sastojci

Protein 3 velika jaja
3/4 šalice šećera u prahu
1/8 žličice. vinska kiselina ili limunska kiselina (dostupno u biljnoj trgovini, toko, ljekarni, ljekarni ili putem interneta)
1/4 žličice. ekstrakt vanilije
Prstohvat soli

Kročiti

Metoda 1 od 4: Pomiješajte sastojke

Napravite crvenu bijelu prugastu meringu od slatkiša od trske.Začinite ovu svečanu varijaciju ekstraktom peperminta. Nanesite crvene pruge s bojama za hranu na beze nakon što ih poprskate po tepsiji ili rešetki.

Metoda 4 od 4: Varijacije

Dodavanje žličice. instant kava na proteinu pruža beze s okusom moke.
Ako na papirnati ručnik stavite malu količinu octa i utrljate ga u posudu za miješanje, osigurat ćete da se smjesa beze ne slegne.
Prije nego što stavite meringue u pećnicu, možete od stražnjice čiste žličice (približno veličine dna jagode) napraviti malu udubinu u beze. Nakon što ste ispekli meringe i pustili ih da se ohlade, ali neposredno prije posluživanja dodajte gredicu (1,5 žličice. Na 1 gomilu žlice) kiselog vrhnja i prelijte čistom, svježom, zrelom jagodom. Ukusne su i bez jagoda, jer trpkost vrhnja lijepo nadopunjuje slatkoću beze.

Savjeti

Meringue mogu držati do tjedan dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Iako se jaja lakše odvajaju kada su hladna, pjena se napuni ako se jaja stave na sobnu temperaturu pola sata prije nego što se umute.
Ako želite uspjeti beze, pobrinite se da u bjelanjku nema kapljice žumanjka i da je vaš pribor potpuno čist. Sve malo masti ili žumanjka može spriječiti pravilno pjenanje jaja.