Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Savjeti
• Potrebe

Uživate li i vi gledajući "U Philadelphiji je uvijek sunčano"? Tada biste mogli znati da je omiljeno jelo Charlie Kelly "tvrdo kuhani mliječni odrezak sa sirovim žele želeom". Ovaj poznati mliječni odrezak predstavljen je u epizodi "Konobarica se udaje".

Sastojci

• Mliječni odrezak:
• 250 grama odreska
• 500 ml punomasnog mlijeka
• 60 ml meda
• 1/2 žličice cimeta
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Ukrasiti:
• 1/2 šalice žele graha

Kročiti

1. U srednje lonac stavite mlijeko, med, cimet, muškatni oraščić i vaniliju.
2. Zagrijte smjesu i nastavite miješati dok se med ne otopi.
3. Smjesu prokuhajte.
4. Pažljivo stavite odrezak u kipuću mliječnu smjesu.
5. Smjesu vratite da zavrije i smanjite vatru da mlijeko krčka.
6. Kuhajte odrezak s jedne strane pet minuta, povremeno miješajući tako da koža ne dođe na mlijeko.
7. Preokrenite odrezak i kuhajte ga s druge strane dodatnih pet minuta.
8. Provjerite je li odrezak kuhan. Ako ga želite napraviti točno poput Charlieja, odrezak treba dobro skuhati i uopće ne smije biti ružičast.
9. Ostavite odrezak pet minuta.
10. Ukrasite žele grahom.

Savjeti

• Za zdraviji izbor koristite poluobrano ili nemasno mlijeko.
• Za veći odrezak upotrijebite veću tavu i proporcionalno više sastojaka
• U normalnom kuhanju možda će biti potrebno meso marinirati kako bi bilo osjetljivije. Ali ovo možda neće biti potrebno s ovom neobičnom metodom. Ukusi se ipak razlikuju, pa ako ga želite marinirati, učinite to.
• Gurmani mogu probati sve vrste posebnih vrsta žele graha.

Potrebe

• Štednjak
• Pan
• Kliješta za kutlače ili meso
• Nož i vilica
• Tanjur