Sadržaj

• Kročiti
• Dio 1 od 3: Artičoke, šparoge, cikla i brokula
• Dio 3 od 3: Paprika, grašak, krumpir, blitva i rajčica
• Savjeti

Bilje i začini pomažu poboljšati okus povrća i dobar su dodatak jelu. No s toliko različitih biljaka i začina teško je znati odakle početi. Pripremite se za eksperimentiranje za pravi osjećaj okusa!

Kročiti

Dio 1 od 3: Artičoke, šparoge, cikla i brokula

1. Artičoke kombinirajte s peršinom, lovorovim listom, cilantrom i paprikom. Korijander (a usput i curry) je obavezan za kuhanje dodaju se. Sve ostale biljke mogu se dodavati tijekom ili nakon toga. Postoje i mnogi drugi načini pripreme artičoke. Na primjer, naučite kako kuhati artičoke na pari ovdje na wikiHow.
   • Artičoke na žaru? Da lijepo! Rižoto s artičokama? Svakako vrijedi probati. Jeste li probali artičoke s majonezom od češnjaka s limunom ili na roštilju? Kad je artičoka u pitanju, postoji mnogo eksperimenta.
2. Brokulu kombinirajte s kaduljom, origanom, vlascem, majčinom dušicom, češnjakom, muškatnim oraščićem i ružmarinom. Dobro ste čuli, brokule. To povrće koje nikada niste cijenili dok niste odrasli. Možete kombinirati ovo svestrano povrće s mnogim začinskim biljem i začinima kako bi bilo pikantno i slano. S ovim povrćem teško možete pogriješiti.
   • Brokula je također dobro povrće za gotovo svaku prehranu. Ako računate kalorije, probajte brokulu na pari, pazite li na ugljikohidrate? Čak je i juha od sira s brokulom siromašna ugljikohidratima. A brokulu možete kombinirati s raznim biljem i začinima u gotovo bilo kojem receptu.
3. Probati Prokulica jednom s peršinom, ružmarinom, muškatnim oraščićem, kimom, mažuranom ili origanom. Prokulice imaju lošu reputaciju, ali ako ih pripremite na pravi način, pitat ćete se zašto ih toliko godina izbjegavate. Koristite ove biljke i začine za omekšavanje jakog okusa ovog povrća.
   • Jeste li ikad jeli sirup sa svojim prokulicama? Ukusno je! Ali ako tražite standardniji recept, također ih možete kuhati, peći, pirjati ili pirjati s nekim začinima.
4. Mrkvu možete jesti s peršinom, curryjem, bosiljkom, kaduljom, vlascem ili majčinom dušicom. Ako ga želite uzeti malo egzotičnije, možete ih kombinirati i s kokosom i curryjem, muškatnim oraščićem, cimetom ili đumbirom.
   • Naravno da znate da možete napraviti juhu od mrkve i kolač od mrkve, ali jeste li znali da možete napraviti i palačinke od mrkve? A ako vam se ne sviđa sporo kuhalo, možete napraviti jednostavno jelo od pečene mrkve koje će nadopuniti gotovo bilo koji obrok.
5. Pokušajte kombinirati zeleni grah s bosiljkom, češnjakom, bosiljkom, muškatnim oraščićem, paprom i koprom. Zeleni grah je jeftin, jednostavan za pripremu, zdrav i zasitan. Kako to sad ne voljeti? Uz to, ne trebaju puno bilja i začina za dobar okus. Pospite malo gore navedenog bilja po vašem i vaš je posao gotovo gotov. Isprobajte sljedeće recepte:
   • Prženi zeleni grah
   • Zeleni grah sa slaninom
   • Pržite zeleni grah
   • Zeleni grah sa šunkom
6. Kombinirajte gljive s paprom, đumbirom, peršinom, kimom i majčinom dušicom. Gljive se mogu koristiti na jelu, kao začin ili čak kao cjelovito jelo. Gljive su same po sebi vrlo ukusne, ali njihov se ukus može poboljšati pravim biljem i začinima. Možete ih lako učiniti oštrijima ili začinjenijima ili ublažiti okus za slani međuobrok. Gljive će također upiti gotovo svaki okus, pa slobodno eksperimentirajte.
   • Probajte nešto drugo osim nareska na kruhu i probajte sendvič s portobellom. A sad kad već imate gljive na kruhu, što kažete na prilog poput gljiva od češnjaka ili punjenih gljiva? Iznenađujuće, svi imaju različit okus.

Dio 3 od 3: Paprika, grašak, krumpir, blitva i rajčica

1. Pokušajte upariti grašak s estragonom, peršinom, metvicom, kaduljom, muškatnim oraščićem, bosiljkom i mažuranom. Grašak se može dodati bilo čemu poput luka, ali je i slasan sam po sebi, posebno kada se kuha u začinskom bilju i začinima. Ne treba im puno okusa da bi ih začinili, pa dodajte svoje arome u malim količinama dok ne dobijete željeni okus.
   • Prekrasno je napraviti juhu od graška podijeljenu. Ali knjigu knjiga možete začiniti i samosama od krumpira i graška.
2. Pripremite blitvu s bosiljkom, muškatnim oraščićem, korijanderom, mažuranom, kaduljom, lovorovim listom, ružmarinom ili češnjakom. Ovo možete napraviti i sa špinatom. Ovo zdravo povrće raste u popularnosti i izvrsno se slaže s inćunima, govedinom, maslacem, piletinom, češnjakom, limunom i maslinama.
   • Pokušajte sutra za večeru napraviti tjesteninu s blitvom i gljivama. Također možete eksperimentirati s receptima za špinat i uključiti blitvu.
   • Blitva je staro povrće, u nekim se krajevima naziva i blitva. Ako vidite nešto što izgleda kao blitva, ali ima drugo ime, vjerojatno se koristi drugi, regionalni pojam.
3. Pokušajte kombinirati rajčicu s bosiljkom, estragonom, češnjakom, origanom, vlascem, koprom, metvicom, komoračem, paprikom, timijanom ili peršinom. Rajčica je također izvrsna osnova za mnoge dijete. Svestrani su i zdravi, a s pravim začinima mogu izazvati pravu eksploziju okusa u obroku. A ako rastu u vašem vlastitom vrtu, još je zadovoljnije jesti ih.
   • Znate pizzu i tjesteninu, ali ikad imate svoju svježe napravio umak od rajčice? Razlika je beskrajna! Isto vrijedi i za juhu od rajčice. Kad je svjež i domaći, ima beskrajno bolji okus.

Savjeti

• Uvijek koristite više svježeg, a manje suhog bilja.
• Osušeno bilje obično je oštrije od svježeg.