Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Vlažni kuhinjski papir
• Metoda 2 od 3: Suhi kuhinjski papir
• Metoda 3 od 3: Čaša / staklenka vode
• Potrebe
• Vlažni kuhinjski papir
• Suhi kuhinjski papir
• Čaša / staklenka vode

Ako kupujete ili berete veliku hrpu cilantra, može biti teško iskoristiti ga prije nego što se svježina izgubi. No, cilantro možete zadržati duže ako ga držite u idealnim uvjetima.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Vlažni kuhinjski papir

1. Obrežite krajeve. Kuhinjskim škarama odrežite suhe krajeve stabljika cilantra. Također uklonite oštećene i / ili mrtve listove.
   • Da bi krajevi bili svježiji i manje štetili biljci, stabljike možete rezati pod hladnom vodom.
2. Neka cilantro upije. Stavite cilantro u malu posudu, pokrivajući stabljike u hladnoj vodi. Pustite da se cilant namače pet do deset minuta.
   • Namakanjem cilantra uklonit ćete svu prljavštinu i prašinu s lišća. Budući da će se lišće i stabljike navlažiti, ne treba prethodno čistiti cilantro. Ako odaberete metodu koja održava lišće suhim, pričekajte da upotrijebite cilantro prije čišćenja.
3. Uklonite višak vode. Uklonite cilantro iz vode i stavite svežnjeve u okretač salate. Koristite ovaj uređaj za centrifugiranje mokre biljke dok se listovi ne osjete umjereno suhima.
   • Kilantro možete i osušiti između slojeva suhog kuhinjskog papira ili čistom kuhinjskom krpom. Pokušajte osigurati da lišće bude gotovo potpuno suho; u svakom slučaju pripazite da više ne ispadne kap.
   • Ne morate pustiti da se cilantro jako osuši na zraku. Budući da ćete cilantro kasnije omotati vlažnim kuhinjskim papirom, ionako će se dodati malo vlage.
4. Zamotajte cilantro vlažnim kuhinjskim papirom. Stavite cilantro na čisti list malo vlažnog kuhinjskog papira. Pažljivo umotajte svežanj u kuhinjski papir tako da su sve strane pokrivene.
   • Kuhinjski papir mora biti samo malo vlažan; nemojte namakati papir.
5. Stavite cilantro u hermetički zatvorenu posudu. Stavite cilantro u plastičnu vrećicu ili posudu koju možete hermetički zatvoriti. Zatvorite paket i priložite naljepnicu s datumom i sadržajem.
   • Ako stavite cilantro u plastičnu vrećicu, pobrinite se da između cilantra i vrha vrećice nema više od centimetra prostora. Prije zatvaranja nježno istisnite sav zrak iz vrećice.
   • Ako stavite cilantro u hermetički zatvorenu posudu, pobrinite se da je poklopac čvrsto zatvoren i da zrak ne može ući ili izaći.
6. Cilantro držite u hladnjaku. Cilantro možete držati u hladnjaku otprilike tjedan dana.
   • Korijander je osjetljiva biljka. Stoga ova metoda možda neće raditi kao i ostale metode. Iako će vlažni papirnati ručnik i plastična vrećica dobro funkcionirati za većinu robusnijih biljaka, poput metvice ili peršina, cilantro će brže uvenuti. Većina domaćih kuhara iz iskustva zna da se svježina može dulje sačuvati ako lišće ostane suho.
   • Međutim, imajte na umu da je ova metoda vrlo učinkovita ako ne morate držati cilantro više od pet dana. Kombinacija vlage i hladnoće osigurava da cilantro može zadržati optimalnu svježinu i svježinu nekoliko dana. Ako želite dulje zadržati cilantro, bolje je odabrati drugu metodu.

Metoda 2 od 3: Suhi kuhinjski papir

1. Obrežite krajeve. Kuhinjskim škarama odrežite suhe krajeve stabljika cilantra. Također uklonite oštećene i / ili stare listove.
   • Ovom metodom možete odlučiti i potpuno odrezati tvrde stabljike. Napokon, stabljike više nisu potrebne, jer više neće upijati vlagu. Uklanjanjem stabljika olakšava se stavljanje cilantra u hermetički zatvorenu posudu.
2. Osušite cilantro. Potpuno osušite cilant čistim kuhinjskim papirom ili centrifugom za salatu - čak i ako je cilantro samo malo vlažan.
   • Korijander će se puno brže pokvariti ako su listovi još uvijek mokri. Stoga je važno ukloniti što više vode. Da biste bili na sigurnoj strani, možete cilantro suho zavrtiti u centrifugi za salatu, a zatim ga ponovno staviti na papirnati ručnik. Stavite papirnati ručnik na još nekoliko sati na sunce kako biste bili sigurni da je cilantro potpuno suh.
3. Složite cilantro u slojeve, postavljajući list suhog kuhinjskog papira između svakog sloja. Stavite list suhog kuhinjskog papira na dno hermetički zatvorene posude. Na to stavite jedan sloj korijandera i ponovno ga pokrijte papirnatim ručnikom. Ponovite ovaj obrazac, sloj po sloj.
   • Ako je moguće, pokušajte staviti cilantro u jedan sloj u posudu. Previše cilantra u spremniku može prouzročiti štetu.
   • Obavezno donji i gornji sloj budu papirnati ručnici, bez obzira koliko slojeva imate.
   • Kad završite, stavite poklopac na posudu. Provjerite je li spremnik hermetičan.
   • Ne koristite plastične vrećice za ovu metodu; uvijek odaberite hermetički zatvorenu plastičnu posudu.
4. Cilantro držite u hladnjaku. Pokrijte posudu i stavite je u hladnjak. Cilantro bi trebao ostati svjež otprilike dva do tri tjedna.
   • Provjerite sada i tada kako je cilantro. Pogledajte kroz bočnu stranu spremnika je li prozirna plastika. U suprotnom, brzo uklonite poklopac iz posude da biste vidjeli kako izgleda cilantro. Iz posude uklonite sve uvele ili obezbojene listove korijandera. Ako vidite vlagu, posudu trebate osušiti i ponovno provući cilantro kroz centrifugu za salatu.

Metoda 3 od 3: Čaša / staklenka vode

1. Obrežite krajeve. Oštrim kuhinjskim škarama odrežite suhe i / ili oštećene krajeve stabljika cilantra. Također uklonite oštećeno i / ili uvenulo lišće.
   • Razmislite o obrezivanju stabljika pod hladnom vodom kako biste smanjili uplašenost biljke. Budući da će krajevi ionako biti potopljeni, nije važno ako se pokvase. Poželjno je da krajevi biljke budu što svježiji, jer će im to omogućiti da apsorbiraju više vode.
2. Po potrebi osušite lišće. Ako su listovi vidljivo mokri, osušite ih čistim papirnatim ubrusom ili provucite kroz okretač salate.
3. Iako će se stabljike navlažiti ovom metodom, važno je održavati lišće suhim. Cilantro će brže uvenuti ako lišće ostane mokro.
   • Napomena: za ovu je metodu bolje da cilant očistite samo kad ćete ga koristiti. Čekanjem, lišće će manje dolaziti u kontakt s vodom.
4. Napunite čašu vodom i cilantrom. Napunite čvrstu staklenu posudu 1/4 hladnom vodom. Zatim stavite cilantro u lonac, pazeći da su svi rezani krajevi prekriveni vodom.
   • Izrezane krajeve treba potopiti, ali lišće treba ostati iznad površine vode. Ako je nekoliko listova potopljeno, trebate smanjiti količinu vode ili odrezati donje lišće.
5. Pokrijte čašu plastičnom vrećicom. Stavite plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti preko vrha cilantra. Ostavite otvor vrećice slobodnim.
   • Ne zatvarajte vrećicu gumicom ili bilo čime drugim.
   • Provjerite je li vrećica dobro ispod ruba čaše. Listove cilantra vrećica treba u potpunosti prekriti.
6. Redovito zamjenjujte vodu. Morat ćete mijenjati vodu svakih nekoliko dana. Kada ćete točno to morati učiniti, očito je: ako se voda počne mijenjati boju, zamijenite je svježom vodom.
   • Provjerite cilantro kada mijenjate vodu. Odrežite sve suhe vrhove ili uvenuli lišće prije nego što vratite cilantro u posudu.
7. Cilantro držite u hladnjaku. Ako odaberete ovu metodu, cilantro može zadržati do dva tjedna (a ponekad i duže).
   • Hladna temperatura je jednako važna kao i voda, ako ne i više. Ako držite cilantro na sobnoj temperaturi, trajat će do tjedan dana. Na taj način cilantro može držati do četiri tjedna u hladnjaku.
8. Spreman.

Potrebe

Vlažni kuhinjski papir

• Kuhinjske škare
• Velika zdjela
• Predilica za salatu
• Papirnati ručnik
• Nepropusna plastična vrećica ili spremnik

Suhi kuhinjski papir

• Kuhinjske škare
• Predilica za salatu
• Papirnati ručnik
• Čista kuhinjska krpa (nije obavezno)
• Nepropusna plastična posuda

Čaša / staklenka vode

• Kuhinjske škare
• Predilica za salatu
• Papirnati ručnik
• Čvrsta čaša ili staklenka
• Plastična vrećica