Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Mljevenu puretinu odmrznite u hladnjaku
• Metoda 2 od 3: Mljevenu puretinu odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici
• Metoda 3 od 3: Mljevenu puretinu odmrzavajte hladnom vodom
• Upozorenja

Ako želite odmrznuti mljevenu puretinu, to možete učiniti na tri sigurna načina kako biste spriječili rast štetnih bakterija. Odaberite koji vam je način najlakši, ovisno o vremenu koje trebate odmrznuti puretini i kada želite kuhati meso. Također imajte na umu da mljevenu puretinu možete kuhati ravno iz zamrzivača ako vam nedostaje vremena!

Kročiti

Metoda 1 od 3: Mljevenu puretinu odmrznite u hladnjaku

1. Stavite smrznutu puretinu u svoj omot ili u posudu otpornu na kapanje u hladnjaku. Pazite da je puretina u zatvorenoj posudi kako tijekom odmrzavanja ne bi curila. Stavite mljevenu puretinu u ambalažu na posudu ili u plastičnu vrećicu u slučaju da nešto istječe.
   • Mljevenu puretinu stavite na policu ili u ladicu hladnjaka, dalje od otvorene hrane, poput voća i povrća, u slučaju da nešto curi.
   • Nikada ne dopustite da se smrznuta puretina otopi na vašoj ploči, jer bakterije mogu rasti na vanjskom sloju mesa koji se prvi zagrije.
2. Mljevenu puretinu ostavite u hladnjaku do jednog dana dok se ne otopi. Koliko je vremena potrebno da se puretina otopi, ovisi o temperaturi hladnjaka. Čak i pola kilograma puretine treba 12-24 sata da se otopi.
   • Stražnji i donji dio hladnjaka obično su najhladniji. Hladan zrak se spušta i svaki put kada otvorite vrata hladnjaka, topli zrak ulazi sprijeda.
3. Mljeveno meso pripremite u roku od 1-2 dana nakon odmrzavanja. Mljevena puretina čuvat će se do dva dana nakon odmrzavanja. Ako ne možete sve skuhati, preostalo meso morat ćete zamrznuti u tom roku.
   • Ako ne želite čekati da se puretina potpuno otopi, puretinu također možete sigurno kuhati dok je meso još uvijek djelomično ili potpuno smrznuto. Na taj način meso je potrebno kuhati oko 50% duže nego ako je odmrznuto.
   • Posljednji komad puretine možete odmrznuti i u posudi s hladnom vodom ili u mikrovalnoj pećnici.
   • Zapamtite, meso će izgubiti kvalitetu ako ga često odmrzavate i zamrzavate. To je zbog gubitka tekućine svaki put kad je odmrznete.

Metoda 2 od 3: Mljevenu puretinu odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici

1. Mljevenu puretinu stavite u posudu ili posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Izvadite puretinu iz ambalaže i stavite je na pladanj ili u posudu. Pazite da posuda ili pladanj imaju najmanje 2-3 cm prostora između puretine i zidova kako vlaga ne bi kapnula preko rubova.
   • Ne stavljajte puretinu u mikrovalnu pećnicu u normalnom spremniku jer se može otopiti ili zapaliti.
2. Puricu odmrzavajte na 50% snage dvije minute po kilogramu. Stavite mljevenu puretinu u mikrovalnu pećnicu i podesite snagu na 50% ili upotrijebite funkciju odmrzavanja. Ako se meso nije otopilo nakon prvog vremena kuhanja, nastavite odmrzavanje u jednominutnim seansama.
   • Ako trebate dulje odmrzavanje, meso preokrenite u mikrovalnoj pećnici nakon prve dvije minute. To će pomoći ravnomjernom odmrzavanju mesa, jer su mikrovalovi vrući u nekim područjima nego u drugima.
3. Mljevenu puretinu pripremite odmah nakon odmrzavanja. Mljevenu govedinu trebate kuhati brzo nakon što se otopi u mikrovalnoj kako biste spriječili rast bakterija. Nakon pripreme ostatke možete čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.
   • Tijekom odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici dijelovi puretine vjerojatno će se početi kuhati, zbog čega će bakterije lakše rasti na ovako odmrznutom mesu.
   • Ako je puretina već djelomično otopljena, umjesto dvije minute možete početi s jednom minutom po kilogramu mesa.

Metoda 3 od 3: Mljevenu puretinu odmrzavajte hladnom vodom

1. Mljevenu puretinu stavite u plastičnu vrećicu. Izvadite puretinu iz izvornog pakiranja i stavite je u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti ili u drugu hermetički zatvoriti. Pazite da je meso potpuno zatvoreno u vrećici kako biste spriječili ulazak bakterija i vode u njega.
   • Ova metoda je mnogo brža od odmrzavanja mesa u hladnjaku, ali zahtijeva više pažnje u procesu.
   • Odmrzavanje mljevene puretine u hladnoj vodi daje ravnomjernije odmrzavanje nego u mikrovalnoj, jer je temperatura svugdje ista.
2. Tursku vrećicu stavite u veliku posudu ili drugu posudu i napunite hladnom vodom. Provjerite je li posuda ili spremnik dovoljno velik da u potpunosti potopi pureću vreću. Napunite posudu gotovo do vrha hladnom vodom i stavite je u sudoper ili na radnu površinu.
   • Nikada nemojte koristiti vruću vodu za odmrzavanje mljevene puretine, jer ona uvelike povećava rizik od štetnih bakterija.
3. Pustite da puretina odstoji barem sat vremena i mijenjajte vodu svakih 30 minuta. Odmrzavanje traje oko jedan sat po kilogramu mljevene puretine. Mijenjajte vodu svakih pola sata kako biste osigurali da ostane hladna i da biste smanjili rizik od rasta bakterija.
   • Postavite alarm na telefonu ili satu da vas podsjeti da provjerite puretinu i promijenite vodu.
   • Ako je puretina već djelomično otopljena, odmrzavanje u hladnoj vodi može potrajati i 30 minuta.
4. Pripremite puretinu čim se potpuno otopi. Mljevenu puretinu morate odmah pripremiti kako biste spriječili rast bakterija. Stavite kuhane ostatke u hladnjak ili zamrzivač.
   • Zapamtite, puretinu možete skuhati sasvim dobro ako još nije potpuno odmrznuta. Smrznuti dijelovi trebaju samo malo više vremena za kuhanje, pa to možete učiniti ako ne želite čekati dok se sve ne otopi.
   • Ako se puretina ne otopi u vodi dovoljno brzo, odmrzavanje možete završiti u mikrovalnoj pećnici.

Upozorenja

• Nikad ne dopustite da se mljevena puretina otopi na pultu ili u vrućoj vodi. Uvijek ga pripremajte odmah nakon odmrzavanja, osim ako ga ne pustite da se otopi u hladnjaku.