Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Neka rajčica sazrije na biljci
• Metoda 2 od 2: Rajčicu čuvajte u vrećici ili kutiji
• Savjeti

Kako se bliži sezona rasta, možda još uvijek imate neke rajčice koje još uvijek nisu zrele. Ne brinite se, jer vaše biljke nisu izgubljene. Još uvijek možete učiniti nešto da dozrete rajčicu da je pojede kad sezona već završi. Ako su vaše biljke u posudama, jednostavno stavite posude u zatvoreni prostor da rajčica u potpunosti sazri. Rajčicu uberite drugačije i stavite u vrećicu ili kutiju. Koncentracija plina etilena u vrećici ili kutiji dozrijeva rajčice. Za bolji okus iskopajte cijelu biljku rajčice i objesite je naopako dok rajčica dozrijeva.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Neka rajčica sazrije na biljci

1. Premjestite biljke rajčice u posude u zatvorene prostorije i stavite ih na izravno sunčevo svjetlo. S rajčicama se proces sazrijevanja zaustavlja kad temperatura padne. Kad zahladi i imate biljke rajčice u posudama, možete ih pustiti da sazriju lako. Jednostavno uzmite posude s biljkama i stavite ih u zatvoreni prostor gdje je toplije. Postavite ih blizu prozora na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Viša temperatura i sunčeva svjetlost pomažu sazrijevanju rajčice. Rajčicu berite kad je zrela i pocrvenjela.
   • Rajčica najbolje uspijeva kad je temperatura oko 21 ° C, pa pripazite da temperatura u kući bude oko 21 ° C.
2. Pokrijte biljke na otvorenom noću pokrivačima ili runom. Ako vaše biljke rajčice ne rastu u loncima i sezona se bliži kraju, morat ćete ubrati rajčicu ili je pokriti dok ne sazrije. Korištenje pokrivača ili runa omogućit će rajčici da sazrije zadnjih nekoliko dana prije nego što vrijeme postane hladnije. Pokrijte biljke rajčice u potpunosti i pripazite da nijedan dio ne strši. Svaki dan provjeravajte biljke i berite zrele rajčice.
   • Netkano platno bolji je izbor za ovu metodu jer je posebno izrađeno za grijanje biljaka. Možete ga kupiti u vrtnim centrima i na internetu.
   • Tijekom dana uklonite materijal s biljaka tako da dobiju sunčevu svjetlost.
   • Ova metoda djeluje i kad se neočekivano smrzne, ali očekuje se da će temperatura porasti kasnije.
3. Iskopajte cijelu biljku rajčice s korijenjem i sve i premjestite je unutra. Ako se vrijeme promijenilo, a vaše rajčice još uvijek nisu zrele, iskopajte cijelu biljku i pustite da rajčica sazrije u zatvorenom. Započnite iskopavanjem korijena biljke vrtnom lopatom. Zatim pažljivo izvucite biljku iz zemlje, korijenja i svega.
   • Otresite svu prljavštinu i zemlju s biljke kako ne biste napravili nered u svom domu.
   • Ako rajčica otpada s biljke tijekom kopanja, neka dozrije u vreći ili kutiji.
4. Objesite biljku rajčice u hladni podrum. Ovo je bolje okruženje da rajčica sazrije dok je još u biljci. Postoji nekoliko načina da biljku objesite naopako. Koristite metodu koja vam najbolje odgovara. Pripazite na rajčicu i berite je kad je zrela.
   • Najjednostavnije rješenje je vezati uzicu oko čavla u stropnoj gredi. Zatim zavežite uzicu oko dna biljke i objesite biljku naopako.
   • Također možete probiti rupu na dnu kante. Zatim stavite biljku u tu rupu i objesite kantu sa stropa.
   • Obavezno stavite ili stavite list ili posudu ispod biljke kako biste uhvatili padajuće tlo i lišće.

Metoda 2 od 2: Rajčicu čuvajte u vrećici ili kutiji

1. Uberite rajčicu ako još nije zrela kad završi sezona. Ako je temperatura pala, ali još uvijek imate zelene rajčice, morat ćete sazrijeti rajčicu unutra. Izaberite sve rajčice i pripazite da ne pritisnete tragove i ne zdrobite rajčicu. Pregledajte rajčice i bacite oštećene jer neće pravilno sazrijeti.
   • Ostavite peteljku na svim rajčicama koje ste ubrali. To pomaže da ih bolje sazriju.
2. Operite i osušite rajčicu nakon branja. Prije sazrijevanja rajčice temeljito ih operite. To će ukloniti sve insekte i spore gljivica koje mogu oštetiti rajčice tijekom postupka zrenja. Rajčice pustite pod hladnom vodom, a zatim ih osušite ručnikom.
   • Pazite da su rajčice suhe, jer gljiva najbolje raste u vlažnom okruženju.
3. Stavite rajčicu u papirnatu vrećicu ili kartonsku kutiju. Što ćete koristiti ovisi o tome koliko imate rajčice. Ako imate samo nekoliko rajčica, stavite ih u papirnatu vrećicu. Ako imate punu biljku s rajčicama ili više, stavite ih u kartonsku kutiju s više prostora. Rasporedite rajčice tako da se međusobno ne dodiruju.
   • Ako želite sazrijeti puno rajčice, upotrijebite nekoliko kutija ili vrećica. Održavanje previše rajčica zajedno koristi sav plin etilen ili kemikaliju koja dozrijeva biljke.
4. U vrećicu ili kutiju stavite bananu sa zelenim krajevima. Banane prirodno proizvode plin etilen, kemikaliju koja dozrijeva biljke. Rajčica također proizvodi taj plin, ali banane proizvode veću količinu i na taj način potiču proces zrenja. Stavite bananu u vrećicu ili kutiju da pomognete rajčici.
   • Koristite bananu koja nije sasvim zrela i čiji su krajevi još uvijek zeleni. Smeđa banana više ne proizvodi plin etilen.
   • Ako koristite više vrećica ili kutija, u svaku vrećicu ili kutiju stavite bananu.
5. Zatvorite vrećicu ili kutiju. Rajčica treba okruženje bogato plinom etilena da bi pravilno sazrijelo, zato zatvorite vrećicu ili kutiju. Plin etilen ostaje u vrećici ili kutiji, tako da rajčica može apsorbirati što veći dio. Ako koristite papirnatu vrećicu, zarolajte gornji dio prema dolje. Ako koristite kutiju, preklopite preklopnike i zalijepite ih trakom.
   • Nemojte hermetički zatvoriti vrećicu ili kutiju niti je zatvoriti toliko čvrsto da je ne možete lako otvoriti. I dalje ćete trebati svakodnevno provjeravati rajčice da li ima znakova truljenja, znakova pritiska i rasta plijesni, pa pripazite da lako otvorite vrećicu ili kutiju.
6. Svakodnevno provjeravajte rajčice na plijesan i trulež. Otvorite vrećicu ili kutiju svaki dan i provjerite sve rajčice. Potražite tamno smeđe ili crne mrlje na koži, što znači da rajčica počinje truliti. Također provjerite raste li plijesan na rajčici. Uklonite i bacite rajčicu koja pokazuje ove znakove.
7. Izvadite rajčicu iz vrećice ili kutije kad je zrela. Kad je rajčica crvena, zrela je i spremna za jelo. Zgrabite zrelu rajčicu i uživajte.
   • U toplijem okruženju s temperaturom od 18-21 ° C, proces sazrijevanja traje jedan do dva tjedna. U hladnijem okruženju trebat će više od mjesec dana da rajčica sazri.
   • Nakon što ih izvadite iz vrećice ili kutije, zrele rajčice pojedite u roku od tjedan dana kako biste dobili što svježiju rajčicu s najboljim okusom. Ako rajčicu ne koristite odmah, stavite je na prozorsku dasku na izravnu sunčevu svjetlost.

Savjeti

• Za najbolji ukus jedite rajčicu što prije kad je zrela. Nakon otprilike tjedan dana u hladnjaku počinju polako gubiti okus.
• Branjem nekoliko gustih zelenih rajčica s biljaka nekoliko tjedana prije prvog noćnog mraza, ostale rajčice na biljkama sazrijevat će brže, jer biljke imaju više energije za preostale rajčice.