Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Odmrzavanje u hladnjaku
• Upozorenja

Smrznute se kapice moraju dobro odmrznuti kako bi se spriječilo da se kapica iz svoje prirodne nježne teksture promijeni u žilavu ​​i gumenastu grudu. Najbolji način odmrzavanja kapica je odmrzavanje u hladnjaku. Ali ako vam nedostaje vremena, možete ih staviti u hladnu vodu ili čak u mikrovalnu kako biste ubrzali postupak odmrzavanja.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Odmrzavanje u hladnjaku

1. Jakobove kapice odmrznite u hladnjaku za najbolje rezultate. Iako je potrebno puno više vremena da se smrznute kapice u potpunosti odmrznu u hladnjaku, svejedno daju kapice najboljeg okusa. A budući da se smrznute kapice postupno otapaju, teško da postoji šansa da oštetite ili kontaminirate kapice tijekom odmrzavanja.
   • Odmrzavanje kapica u hladnjaku traje cijeli dan. Imajte to na umu i planirajte to vrijeme tako da se kapice potpuno odmrznu kad ih pripremate!
2. Podesite temperaturu hladnjaka na 3 ° C. Temperatura vašeg hladnjaka najvažnija je za pravilno odmrzavanje kapica. Najbolja temperatura za smrznute kapice je točno 3 ° C, pa prema tome podesite temperaturu u hladnjaku.

   Savjet: Većina standardnih hladnjaka postavljena je na 3 ° C. Pazite da u hladnjaku nemate druge namirnice koje se mogu pokvariti na 3 ° C. Ako je to slučaj, razmislite o pronalasku drugog prikladnog skladišnog prostora dok se kapice otapaju.

   
   
3. Izvadite kapice iz ambalaže i stavite u veliku posudu. Zdjela bi trebala biti dovoljno velika da primi sve kapice. Također treba imati dovoljno mjesta za bilo kakvu vodu koju stvara otapanje leda oko kapica. Izvadite kapice iz pakiranja i rasporedite ih tako da posuda bude otprilike ¾ puna.
   • Ako imate previše kapica da ih sve stavite u jednu posudu, upotrijebite drugu.
4. Upotrijebite hladnu vodu za brže odmrzavanje smrznutih kapica. Proces odmrzavanja smrznutih kapica možete ubrzati korištenjem hladne vode ako nemate vremena da ih pustite da se sami otope u hladnjaku. Korištenjem hladne vode ne riskirate kuhati kapice.
   • Smrznute se kapice na ovaj način brže otapaju, ali nakon kuhanja mogu biti malo čvršće.
5. Stavite posudu u sudoper i napunite je hladnom vodom iz slavine. Pomaknite vrećicu sa smrznutim kapicama lagano naprijed-natrag dok se posuda puni vodom kako biste bili sigurni da se ne lijepe sa strane. Voda bi trebala biti oko 10 ° C da se smrznute jakobove kapice odmrznu bez kuhanja i mijenjanja teksture. Napunite posudu s dovoljno vode da potopi vreću.
   • Ostavite posudu u sudoperu u slučaju da je prepunite.
6. Ako ste u žurbi, odmrznite kapice u mikrovalnoj pećnici. Trebali biste koristiti mikrovalnu pećnicu koja ima postavku za odmrzavanje jer su jakobove kapice vrlo osjetljive i kuhat će se ako koristite standardne postavke kada ih odmrzavate u mikrovalnoj pećnici. Provjerite ima li mikrovalna pećnica postavku za odmrzavanje.
   • Jakobove kapice odmrznute u mikrovalnoj pećnici mogu biti tvrđe i gumene kad se kuhaju.
7. Stavite kapice u mikrovalnu na 2 segmenta po 30 sekundi na postavku odmrzavanja. Ne možete ga vratiti kad kuhate kapice dok ne omekšaju, pa upotrijebite kratke segmente od 30 sekundi da otapate kapice u mikrovalnoj pećnici. Kad istekne 30 sekundi, izvadite posudu i provjerite jesu li se potpuno odmrznuli dodirujući ih prstom. Ne bi smjeli imati smrznuta područja.
   • Ako se kapice nisu otopile nakon 30 sekundi, ponovite postupak dok se potpuno ne otope.
   • Ne odmrzavajte kapice u mikrovalnoj dulje od četiri segmenta od 30 sekundi, jer će se meso početi kuhati i mijenjati teksturu.

   Savjet: Dodirnite prstom sredinu najdeblje kapice kako biste potvrdili da su se sve kapice otopile.

   
   

Upozorenja

• Ne zamrzavajte smrznute školjke koje su odmrznute ili se mogu pokvariti.