Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Pečenje
• Metoda 2 od 4: Roštiljanje
• Metoda 3 od 4: Pečenje
• Metoda 4 od 4: Varijacije
• Potrebe

Začinjeno. Začinjeno. Moćni. Chorizo ​​je španjolska svinjska kobasica koja je vrlo popularna u Južnoj Americi. Meso možete pripremiti na više načina. Primjerice, njime možete začiniti jelo, ali možete je i pojesti na kruhu ili baciti na pizzu. Međutim, chorizo ​​je najbolji kad ga pečete, pečete ili pečete na roštilju!

Sastojci

Za 5 porcija

• 5 chorizo ​​kobasica
• 1/2 šalice (125 ml) vode

Kročiti

Metoda 1 od 4: Pečenje

1. U tavu ulijte malo maslaca ili ulja i pustite da se otopi ili ugrije.
2. Stavite chorizo ​​u tavu. Pametno je to učiniti ako tava još nije prevruća.
   • Chorizo ​​također možete prvo staviti u tavu, a nakon toga staviti na štednjak.
   • Ako chorizo ​​stavite u pregrijanu tavu, velike su šanse da će meso izgorjeti.
3. Pecite chorizo ​​oko 5 minuta. Kobasice bi trebale imati lijep smeđi sloj.
   • Meso redovito okrećite kliještima. Sve strane kobasice trebale bi približno podjednako smeđe.
4. Lagano smanjite plin i dodajte vodu (125 ml) u posudu.
   • Pažljivo ulijte vodu u posudu kako biste izbjegli prskanje. Pazite da se držite na malo udaljenosti od posude kako se ne biste opekli.
5. Pokrijte posudu i pustite da se kobasica krčka oko 12 minuta.
   • Chorizo ​​bi sada trebao biti lijepo smeđ.
   • Provjerite je li kobasica kuhana provjerom temperature ili rezanjem kobasice. Ako koristite termometar, umetnite ga u najdeblju kobasicu i provjerite pokazuje li najmanje 70 stupnjeva.

Metoda 2 od 4: Roštiljanje

1. Pokrijte roštilj. Ako je potrebno, nauljite roštilj ili upotrijebite aluminijsku foliju kako biste spriječili da se meso lijepi.
   • Iako vam aluminijska folija štedi puno čišćenja, roštiljanje također traje duže. Također možete probiti nekoliko rupa u foliji kako bi toplina bolje upijala meso.
   • Roštilj možete premazati i slojem ulja.
2. Pustite da se roštilj zagrije. Koji god roštilj ili roštilj koristili, pobrinite se da se umjereno ugrije.
   • Pazite da roštilj nije prevruć kako biste izbjegli opekline.
   • Ako koristite roštilj na ugljen, na dno stavite tanak sloj ugljena. Upalite roštilj i pričekajte dok se plamen malo ne smanji prije pripreme mesa.
   • Ako je roštilj prevruć, chorizo ​​će izgorjeti izvana, ali iznutra će se jedva skuhati.
3. Stavite chorizo ​​na roštilj. Ako je potrebno, zatvorite poklopac i pržite kobasicu oko 15 do 20 minuta.
   • Redovito okrećite chorizo. Na ovaj se način kobasica odmah kuha.
   • Stavljanjem poklopca na roštilj sprječavate redovito plamtenje plamena.
   • Kad je chorizo ​​spreman, unutra bi trebao biti oko 70 stupnjeva. To možete provjeriti pomoću termometra za meso.

Metoda 3 od 4: Pečenje

1. Zagrijte pećnicu. Dajte pećnici 5 do 10 minuta da dosegne točnu temperaturu.
   • Većina pećnica ima samo jednu postavku prženja, ali u nekim slučajevima možete podesiti temperaturu. Ako je to slučaj s vama, odaberite prosječnu temperaturu.
2. Stavite chorizo ​​kobasice u tavu ili na pleh. Dajte im prostora da se ravnomjerno kuhaju.
   • Posudu ili pleh ne morate podmazivati ​​uljem i bolje je da ga ne prekrivate aluminijskom folijom. Da se pećnica ne bi jako zaprljala, kobasicu možete staviti i na rešetku, a ispod nje rešetku.
3. Stavite posudu ili pleh u pećnicu. Provjerite je li udaljen oko 23 centimetra od izvora topline.
   • U načinu pečenja pećnica, sva toplina dolazi odozgo.
4. Pržite chorizo ​​11 do 12 minuta. Kobasica bi sada trebala biti lijepo smeđa, a unutra oko 70 stupnjeva.
   • Okrenite kobasice svake 4 minute kako biste stvorili lijep smeđi sloj.
   • Provjerite temperaturu umetanjem termometra za meso u najdeblju kobasicu.

Metoda 4 od 4: Varijacije

1. Dodajte chorizo ​​u paellu. Pečenu ili pečenu kobasicu narežite na sitne komade i dodajte ih na kraju postupka kuhanja.
   • Paella je tradicionalno španjolsko jelo koje se sastoji od riže i mnogih drugih sastojaka. Možete misliti na povrće i grah, ali i puževe. Jezgra choriza savršeno se slaže s ostalim začinima koji se koriste u paelli.
2. Dodajte chorizo ​​u jaja. Pržite komadiće choriza i dodajte ih kajgani ili omletu.
   • Rajčice, paprika i šunka Serrano također se mogu vrlo dobro kombinirati s chorizom i jajima.
3. U svoje recepte dodajte male komadiće choriza kako biste jelima dodali španjolski štih. To možete učiniti na primjer s kuhanim klicama, grahom ili graškom. Kobasicu također možete narezati i koristiti na pizzi.
4. Na jabučnom jabuku popržite kriške choriza. Kao i ostala svinjetina, i chorizo ​​možete kombinirati s jabukom.
   • Izrežite chorizo ​​i pržite meso dok ne postane lijepo i hrskavo. U tavu dodajte malo jabučnog jabukovača i pustite da krčka dok jabukovača ne postane sirup.
5. Kombinirajte chorizo ​​s crnim vinom. Kobasice narežite na komade i prepržite ih u crnom vinu.
   • Chorizo ​​poslužite s crvenim grožđem.
6. Spreman.

Potrebe

• Ulje ili aluminijska folija
• Tava za pečenje
• Roštilj ili roštilj
• Tava za pečenje
• Tang
• Termometar za meso