Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Čokoladni tartufi
• Metoda 2 od 2: Domaće pločice čokolade
• Savjeti
• Upozorenja

Možete naravno voljenu osobu iznenaditi čokoladama iz trgovine posebnom prigodom, ali zašto ne biste sami napravili originalnu poslasticu? Zapravo je čokoladu vrlo jednostavno napraviti sami, a osnovni recept možete prilagoditi jedinstvenim kombinacijama okusa. U ovom članku saznajte kako napraviti jednostavne čokoladne svijeće, tartufe ili domaće pločice.

Kročiti

1. Sakupite sastojke. Ovo je ono što vam treba za izradu jednostavnih čokoladnih svijeća:
   • 226 grama sitno nasjeckanih pločica čokolade ili čipsa
   • Neobvezna dekoracija poput orašastih plodova, suhog voća ili kokosa
   • Po želji punjenje karamele, maslaca od kikirikija ili džema
2. Odaberite čokoladu koju želite koristiti. Bilo koja vrsta pločica čokolade ili čips prikladna je za ovu tehniku. Za izradu svijeća odaberite mliječnu, tamnu ili čak bijelu čokoladu.
3. Otopite čokoladu. Za to upotrijebite mikrovalnu pećnicu (jaka, 30 sekundi, promiješajte, još 30 sekundi i ponavljajte dok se čokolada ne otopi).
   • Možete umiješati orašaste plodove, kuhače, suho voće ili druge sastojke kako biste čokoladu prilagodili svojim željama.
   • Dodajte nekoliko kapi ekstrakta metvice za čokoladu od mente.
4. Vruću čokoladu ulijte u kalupe. Dostupni su kalupi u svim oblicima i veličinama, koje možete pronaći u svakoj kuhinjskoj trgovini. Kalupe napunite do vrha. Ako je potrebno, stražnjom stranom žlice rasporedite čokoladu u kutove.
   • Ako nemate kalupe za pečenje, budite kreativni i napravite svoje. Koristite mini futrole za muffine, papirnate futrole, čaše za čaše ili nešto slično.
   • Da biste pomogli kolapsu čokolade, podignite je nekoliko centimetara i spustite na radnu površinu. Ovo uklanja mjehuriće zraka i čini čokoladu glatkom.
   • Za izradu punjenih čokolada napunite kalupe do polovice i u sredinu dodajte malo karamela, maslaca od kikirikija ili drugog punjenja. Na vrh nadjeva ulijte čokoladu da kalupe napunite do vrha.
   • Po želji čokoladu pospite ukrasima.
5. Neka se čokolade ohlade. Ostavite ih na radnoj površini da se stvrdnu ili stavite u hladnjak. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih pokušate izvaditi iz kalupa.
6. Čokolade pažljivo izvadite iz kalupa. Pojedite ih odmah ili omotajte papir oko njih da biste čokoladu poklonili.
7. Spreman.

Metoda 1 od 2: Čokoladni tartufi

1. Sakupite sastojke. Ovo je ono što vam treba za izradu čokoladnih tartufa:
   • 226 grama sitno nasjeckanih pločica čokolade ili čipsa
   • 1/2 šalice vrhnja
   • 1 žlica likera ili arome
   • Kakao u prahu ili orašasti plodovi za ukras
2. Čokoladna mješavina. Stavite komade čokolade u veliku vruću posudu. Stavite vrhnje u malu posudu i smanjite je na laganu vatru dok ne zavrije. Kremu prelijte preko čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i pomiješa s vrhnjem.
3. Dodajte aromu. Ako želite dodati liker ili neku drugu aromu, poput vanilije ili peperminta, umiješajte je u smjesu rastopljene čokolade.
4. Ostavite da se čokolada ohladi, ulijte je u kalup za torte i pustite da se hladi na pultu dok se smjesa ne zgusne. Ponovno ga promiješajte i prekrijte plastičnom folijom, a zatim stavite u hladnjak. Ostavite da se čokolada hladi 2 sata.
   • Provjerite je li se čokolada dobro ohladila prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Puno je teže rukovati kad je još toplo.
   • U redu je otopiti čokoladu i ostaviti je u hladnjaku preko noći ako želite napraviti tartufe sljedeći dan.
5. Izvadite čokoladu iz tave malom kuglicom za sladoled. Prstima ga oblikujte u kuglu (brzo radite prije nego što se čokolada otopi). Stavite čokoladni tartuf na tepsiju obloženu papirom za pečenje kako biste spriječili da se ljepi. Ponovite s ostatkom čokolade, pokušavajući tartufe izjednačiti.
   • Ako se čokolada istopi odmah kad radite s njom, pokušajte pobrisati ruke kakaom u prahu ili ih neko vrijeme držati pod hladnom vodom da se ruke ohlade (pobrinite se da ih dobro osušite).
   • Čokoladu možete vratiti i u hladnjak da se ohladi.
6. Tartufi u prahu. Tartufe uvaljajte u kakao u prahu, nasjeckane orašaste plodove, posipke ili bilo koji drugi ukras po vašem izboru. Pazite da su sve strane ravnomjerno pokrivene.
7. Skladištenje tartufa. Ako ih nećete odmah pojesti, tartufe stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak. Budući da sadrže kremu, bolje ih je ne držati predugo na sobnoj temperaturi.

Metoda 2 od 2: Domaće pločice čokolade

1. Sakupite sastojke. Ovo je ono što vam treba za izradu vlastitih čokoladnih pločica:
   • 1 šalica kakao maslaca
   • 1 šalica nizozemskog procesa kakao praha
   • 1/2 šalice meda, javorovog sirupa ili nektara agave
   • 1 žličica ekstrakta vanilije
2. Otopite kakao maslac sa zaslađivačem. Kakao maslac i zaslađivač (med, javorov sirup ili nektar agave) stavite u posudu. Stavite u mikrovalnu (visoku) dok se kakao maslac potpuno ne otopi, a zatim sastojke promiješajte dok ne postanu glatki.
3. Dodajte kakao u prahu i vaniliju. Miješajte ih kroz smjesu dok se sastojci potpuno ne sjedine i ne ostanu komadići kakaa u prahu.
4. Ulijte čokoladu u kalupe. Upotrijebite kalupe za slatkiše ili napravite pločice od čokolade tako što ćete smjesu izliti na tepsiju.
5. Pustite da se čokolada ohladi. To se može na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku (tako da bude malo brže gotov). Ako izrađujete pločice od čokolade, u čokoladi napravite crte koje označavaju pločice i prerežite ih na pola kako bi ih kasnije bilo lakše prekinuti.
6. Izvadite čokoladu iz kalupa ili izrežite i razbijte čokoladne pločice. Čokoladu koju odmah ne pojedete držite u hladnjaku.
7. Spreman.

Savjeti

• Stavite čokolade u kutiju i ukrasite vrpcom kao poklon za rođendan ili Valentinovo.
• Koristite tamnu čokoladu, mliječnu i bijelu čokoladu kako biste svoje čokolade učinili živopisnijima.
• Eksperimentirajte s različitim sastojcima.

Upozorenja

• Ako želite posuti posip po čokoladi, to ćete morati učiniti prije nego što se čokolada ohladi, inače se neće zalijepiti. Međutim, ako želite glazirati čokolade, morat ćete to učiniti nakon što se ohladi.
• Izvadite čokolade iz hladnjaka i pustite da malo odstoje. U početku su možda prehladni i teško ih je jesti!