Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Izvadite krutine
• Metoda 2 od 4: Ocijedite kroz krpu
• Metoda 3 od 4: S plastičnom vrećicom
• Metoda 4 od 4: Korištenje mikrovalne pećnice i purećeg kruha
• Savjeti
• Potrebe

Pročišćeni maslac je rastopljeni maslac iz kojeg su uklonjene krute tvari i voda. Ovaj slasno jednostavan sastojak često se koristi u umacima i kao dodatak jastogu ili drugim plodovima mora. Ovdje možete pročitati kako to napraviti.

Kročiti

Metoda 1 od 4: Izvadite krutine

1. Rastopite maslac. Stavite maslac u lonac i polako ga otopite na laganoj vatri. Ne dopustite da porumeni.
2. Maknite maslac s vatre i pustite da odstoji nekoliko minuta. Krutine će isplivati ​​na površinu.
3. Mastite masnoću s vrha. Žlicom uklonite bijele stvari i ulijte bistru žutu tekućinu u posudu.

Metoda 2 od 4: Ocijedite kroz krpu

1. Rastopite maslac. Stavite maslac u lonac i polako ga otopite na laganoj vatri. Ne dopustite da porumeni.
2. Maknite maslac s vatre i pustite da odstoji nekoliko minuta. Krutine će isplivati ​​na površinu.
3. Ulijte maslac kroz krpu. Maslac izlijte kroz čistu kuhinjsku krpu ili vlažnu gazu nakon topljenja. Pustite da tekućina prolazi kroz tkaninu u posudu.

Metoda 3 od 4: S plastičnom vrećicom

1. Rastopite maslac. Stavite maslac u lonac i polako ga otopite na laganoj vatri. Ne dopustite da porumeni.
2. Maknite maslac s vatre i pustite da odstoji nekoliko minuta. Krutine će isplivati ​​na površinu.
3. Ulijte maslac u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Koristite vrstu torbe s patentnim zatvaračem. Dobro zatvorite vrećicu.
4. Pustite da se maslac ohladi. Stvorit će se dva različita sloja; sloj tekućine na dnu i čvrsti sloj na vrhu.
5. Izrežite kut vrećice. Odrežite jedan od donjih kutova tek toliko da tekućina može istjecati.
6. Pustite da tekućina teče u posudu. Čvrste tvari ne mogu proći kroz rupu.

Metoda 4 od 4: Korištenje mikrovalne pećnice i purećeg kruha

1. Stavite neslani maslac u standardnu ​​veliku i široku čašu za piće.
2. Stavite čašu u mikrovalnu. Polako topite maslac na srednjoj snazi ​​dok ne vidite da se razvijaju tri sloja (gornja čvrsta krutina; srednja bistra žuta tekućina; i donja teška krutina).
3. Ostavite da čaša odstoji nekoliko minuta. Ostavite da odstoji dok se razdvajanje sloja ne završi. Izvadite iz mikrovalne pećnice.
4. Iscijedite kiflicu purećeg kruha. Stavite ga u srednji sloj i isisati bistru žutu tekućinu (pročišćeni maslac) iz čaše.
5. Prebacite ga u zasebnu posudu. Ponavljajte dok se ne izvadi sav bistri maslac, ostavljajući krutine.

Savjeti

• Prije upotrebe u svom receptu provjerite je li paket maslaca posoljen ili nije.
• Pojasnjeni maslac čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Potrebe

• Maslac
• Pan
• Štednjak
• Čajna krpa ili gaza