Izrada čipsa od banane

Sadržaj

Sastojci
Kročiti
Metoda 1 od 5: Čips od pečenih banana
Metoda 2 od 5: Pečeni čips od banane
Metoda 3 od 5: Prženi čips od slatkih banana
Metoda 4 od 5: Slani čips od banane iz mikrovalne pećnice
Metoda 5 od 5: Ljuti čips od banane
Savjeti
Potrebe

Čips od banane okusne su kriške banane koje su pržene, pečene ili dehidrirane. Možete ih pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Okus se malo razlikuje po metodi. Ovdje dajemo nekoliko ideja. Neke su metode, naravno, zdravije od drugih.

Sastojci

Dobro obratite pažnju na to koji se recepti pripremaju sa nezrelim bananama, a koji sa zrelim bananama, jer će to utjecati na rezultat.

Prženi čips od banane

3-4 zrele banane
1-2 limuna, iscijeđena

Prženi čips od banane

5 zelenih / sirovih (nezrelih) banana
1/4 žličice kurkume u prahu
Ulje za prženje (kikirikijevo ulje je dobra opcija za prženje)

Prženi slatki čips od dubokog prženja

5 zelenih / sirovih (nezrelih) banana
1 žličica soli
2 šalice bijelog šećera
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice vode
1 štapić cimeta
Ulje za prženje (kikirikijevo ulje je dobra opcija za prženje)

Slani čips od banane iz mikrovalne pećnice

2 zelene / sirove (nezrele) banane
1/4 žličice kurkume u prahu
Sol po ukusu
2 žlice maslinovog ulja

Pikantni čips od banane

Neke su jednostavno prezrele banane
Sok od 1-2 limuna
Najdraži začini, na primjer cimet, muškatni oraščić ili đumbir

Kročiti

Metoda 1 od 5: Čips od pečenih banana

Zagrijte pećnicu na 80º-95ºC. Zbog niske temperature, čips se suši umjesto peče. Na pleh stavite papir za pečenje ili silikonsku prostirku.
Ogulite banane. Narežite banane na tanke ploške. Pazite da su svi približno iste debljine kako bi se ravnomjerno kuhali.
Stavite kriške na pladanj pećnice. Položite jedan sloj i pazite da se ne dodiruju.
Prelijte svježe iscijeđeni limunov sok preko kriški banane. To pomaže protiv tamne boje koju banane brzo poprimaju i dodaje malo dodatnog okusa.
Stavite tanjur u pećnicu. Pržite banane 1 sat i 45 minuta. Nakon sat vremena kušajte ako vam se sviđaju. Ako ne, neka se dulje peku.
- Trajanje vremena pečenja može se razlikovati ovisno o debljini kriški.
Izvadite banane iz pećnice. Neka se ohlade. Čips će vjerojatno biti mekan i vlažan, ali stvrdnut će se kad se ohladi.

Metoda 2 od 5: Pečeni čips od banane

Ogulite banane i stavite ih u ledenu vodu.
Narežite banane na jednake ploške. Stavite kriške u vodu. Dodajte prah kurkume.
Pustite da se kriške banane namaču 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i stavite kriške na čistu kuhinjsku krpu da upije vlagu.
Zagrijte ulje. Stavite po nekoliko kriški u ulje da ih pržite tako da imaju prostora. Žlicom s rupama stavite kriške u ulje i izvadite ih.
Ponavljajte prethodni korak dok sve kriške nisu kuhane.
Ocijedite čips na papirnatom ručniku.
Neka se ohlade. Jednom ohlađene mogu se poslužiti ili spremiti. Spremite ih u hermetički zatvorenu posudu, poput zidarske posude ili plastične vrećice koja se može zatvoriti.

Metoda 3 od 5: Prženi čips od slatkih banana

Ogulite banane. Stavite ih u ledenu vodu s malo soli na 10 minuta (sol će led brže otopiti, ali ostat će hladna).
Narežite banane na tanke ploške. Pokušajte ih rezati što ravnomjernije.
Stavite kriške banane na rešetku. Pustite da se malo osuše kako bi se riješili vlage.
Zagrijte ulje. Kriške banane stavite u ulje u malim količinama i pržite oko 2 minute ili dok ne postanu zlatno smeđe. Žlicom s rupama stavite kriške u ulje i izvadite ih.
Izvadite čips od banane iz ulja i pustite da se ocijedi na kuhinjskom papiru.
Napravite šećerni sirup. Stavite dvije vrste šećera, vodu i cimet u lonac s teškim dnom. Smjesu zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i pretvori u gusti sirup. Maknite posudu s vatre.
Umočite čips od banane u šećerni sirup. Protresite čips tako da bude prekriven sirupom sa svih strana.
Stavite čips na rešetku prekrivenu papirom za pečenje. Neka se ohlade.
Poslužite ili spremite čips. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu na čuvanje.

Metoda 4 od 5: Slani čips od banane iz mikrovalne pećnice

Stavite banane cijele i neoguljene u lonac. Prelijte vodom da pokrije, pustite da zavrije i dinstajte 10 minuta.
Izvadite banane iz vode. Neka se ohlade.
Ogulite banane. Izrežite ih na tanke ploške. Pazite da su kriške jednako tanke, kako bi se jednakomjerno kuhale.
Dodajte kriške maslinovom ulju i kurkumi u prahu. Posolite.
Stavite kriške na posudu ili u tavu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite jedan sloj i pazite da se čips ne dodiruje.
Stavite čips od banane u mikrovalnu pećnicu i stavite ga na najvišu razinu na 8 minuta.
- Zaustavite mikrovalnu pećnicu svake 2 minute, izvadite posudu i okrenite čips. Na ovaj su način dobro kuhani s obje strane.
- Obratite posebnu pozornost na posljednje 2 minute kako biste spriječili da čips izgori.
Izvadite ih iz mikrovalne pećnice. Ostavite čips od banane da se ohladi, tako će postati hrskaviji.
Poslužiti. Stavite ih u malu posudu. Možete ih držati u hermetički zatvorenoj posudi.

Metoda 5 od 5: Ljuti čips od banane

Ovom metodom potrebna vam je peć za sušenje (dehidrator).

Ogulite banane. Narežite banane na jednake ploške. Što su kriške tanje, čips je hrskaviji.
Stavite kriške u pećnicu za sušenje. Stavite jedan sloj i pazite da se čips ne dodiruje.
Prelijte kriške svježe iscijeđenim limunovim sokom. Pospite ih bilo kojim začinima koji volite. Po mogućnosti ih koristite svježe, poput ribanih muškatnih oraščića.
Dehidrirajte čips na 57 ° C tijekom 24 sata. Gotovi su kad poprime boju karamele i potpuno se osuše.
Stavite čips na rešetku da se ohladi.
Spremi ili posluži čips. Spremite ih u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Čuvaju godinu dana.

Savjeti

Čips od banane može se dugo čuvati ako se čuva hermetički. Ali nemojte ih držati predugo, jer su svježeg okusa bolje nego nakon nekoliko mjeseci.
Ledenu vodu možete napraviti tako da u posudu s vodom stavite nekoliko kockica leda. Koristite metalnu posudu da voda ostane hladna.