Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Pileća jetra lako se prži na maslinovom ulju u tavi s neprianjajućim ljepilom. Pileća jetra s lukom ukusno je i jeftino jelo. Recept je za 4 obroka.

Sastojci

• 450 g pileće jetre
• 1/2 šalice maslinovog ili ulja repice
• 1 veliki slatki luk, poput Vidalije
• 1 hrpa zelenog luka, opran
• Sol i papar po ukusu

Koraci

1. 1 Ogulite vanjske ljuske luka. Vodoravno izrezati na trake debljine 2,5 cm. Prednost kuhanja jela sa slatkim lukom je ta što izazivaju manje suza.
2. 2 U svaku posudu ulijte dovoljno ulja da pokrije dno, otprilike 1/4 šalice.
3. 3 U prvoj tavi popržite luk na laganoj vatri i poklopite. Pirjajte desetak minuta.
4. 4 Luk povremeno promiješajte da porumeni. Luk se smatra spremnim kad omekša. Ne smije izgorjeti i pocrnjeti.
5. 5 Kuhani luk premjestite u zdjelu.
6. 6 U tavu ulijte 1/4 šalice maslinovog ili ulja repice. Zagrijte na laganoj vatri i dodajte pileću jetru.
7. 7 Pileću jetru popržite uz povremeno miješanje. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte još oko 10 minuta, povremeno miješajući. Provjerite ima li dovoljno ulja u tavi kako se sastojci ne bi zalijepili za površinu.
8. 8 Provjerite je li vaše jelo spremno. Nakon temeljitog kuhanja, pileća jetra promijenit će boju iz crvene u smeđu. Odrežite jedan od komada pileće jetre kako biste provjerili je li unutrašnjost sirova. Također, upotrijebite instant termometar za meso. Umetnite ga u komad jetre; ako je temperatura iznad 74 ° C, jelo je spremno.
9. 9 Vratiti dinstani luk natrag u tavu. Umiješajte jetru i luk.
10. 10 Kao prilog, u tavu pospite sitno sjeckani zeleni luk.
11. 11Višak dijelova odmah spremite u hladnjak i upotrijebite u roku od 3 dana

Savjeti

• Ovom svestranom jelu možete dodati i druge sastojke po svom izboru, poput tvrdo kuhanih jaja. Jaja ogulite, narežite na kockice i umiješajte u isto ulje s lukom i jetrom.
• Brzo operite posude.

Upozorenja

• Uvijek provjerite temperaturu jetre instant termometrom za meso kako biste bili sigurni da je pečena. Temperatura jetre ne smije biti viša od 74 ° C.
• Za vruće posude koristite rukavice za pećnicu.

Što trebaš

• Posude obložene teflonom
• Nož
• Posuda
• Instant termometar za meso
• Nosači lonaca