Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Drugi dio: Trljanje začinima
• Metoda 3 od 3: Treći dio: Soljenje

1 Pripremite biljnu smjesu za mariniranje piletine. Stavite sljedeće sastojke u plastičnu posudu koja se može zatvoriti: 1 žlica octa (jabučni, balzamični ili ocat od crvenog vina), 2-3 žlice suhog začinskog bilja (majčina dušica, origano, ružmarin ili lovorov list), 1 do 2 žlice češnjaka ili luka prah, 1/4 šalice maslinovog ulja i 1 do 2 žlice senfa.

• Zatvorite spremnik da se sastojci pomiješaju, dodajte mu pileći file, a zatim ga ponovno čvrsto zatvorite. Ostavite piletinu da se marinira nekoliko sati ili je zamrznite do 2 tjedna.
• Piletina se može peći na roštilju ili peći u pećnici.

2 Kako napraviti marinadu od citrusa. Pomiješajte 1/2 šalice soka od naranče, 1/2 šalice soka od limuna, 1/4 žličice sjeckane kadulje, 1,5 inča naribanog đumbira, 1 žlicu sojinog umaka, 3 češnja mljevenog češnjaka i 1/4 žličice umaka.

• Ulijte smjesu u plastičnu posudu koja se može zatvoriti, dodajte piletinu i ostavite da se marinira nekoliko sati ili ostavite preko noći.
• Pecite piletinu na žaru dok ne omekša.

3 Isprobajte teriyaki marinadu. Trebat će vam 1 šalica soja sosa, 1 šalica vode, 3/4 šalice bijelog šećera, 1/4 šalice Worcestershire umaka, 3 žlice destiliranog bijelog octa, 3 žlice biljnog ulja, 2 žličice češnjaka u prahu i 1 žličica naribanog svježeg đumbira .. .

• Pomiješajte sastojke u loncu. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim izlijte smjesu u plastičnu posudu koja se može zatvoriti. Stavite piletinu u marinadu i marinirajte je nekoliko sati ili ostavite preko noći.
• Mariniranu piletinu možete peći na žaru ili peći u pećnici.

Metoda 2 od 3: Drugi dio: Trljanje začinima

1. 1 Pripremite biljnu smjesu za mariniranje piletine. Morate uzeti 1 žlicu svježeg timijana, 1 žlicu svježe kadulje, 1 žlicu svježeg ružmarina, 1 žličicu crnog papra, 1 žličicu soli, 1/2 žličice mljevene crvene paprike i 2 režnja mljevenog češnjaka.
   • Pomiješajte sastojke u loncu. Smjesu ravnomjerno rasporedite po piletini prije pečenja ili pečenja.
   • Ovaj recept je za otprilike 3 kilograma piletine.
2. 2 Isprobajte ukusnu marinadu za roštilj. Pomiješajte 2 žlice smeđeg šećera, 1 žlicu papra, 1 žlicu mljevenog đumbira, 1 žličicu soli, 1 žličicu mljevenog kima, 1 žličicu crvene paprike i 1 žličicu mljevenog crnog papra.
   • Smjesa se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.
   • Smjesu ravnomjerno rasporedite prije pečenja piletine.

Metoda 3 od 3: Treći dio: Soljenje

1. 1 Marinirajte piletinu u smjesi meda, limuna i kadulje. Pomiješajte 4 unce meda, 4 unce soli, 1 litru vode, 2 režnja nasjeckanog češnjaka i 2 unce maslinovog ulja.
   • Pomaknite kožu piletine unatrag, a ispod stavite 6 listova kadulje i 6 tanko narezanih kriški limuna.
   • Ostavite piletinu da se marinira 12 sati u hladnjaku.
   • Nanesite maslinovo ulje na površinu piletine.
2. 2 Isprobajte marinadu koja piletini dodaje sočnost i okus. Pomiješajte zajedno 4,5 litara tople vode, 3/4 šalice soli, 2/3 šalice šećera, 3/4 šalice sojinog umaka i 1/4 šalice maslinovog ulja. Miješajte dok se šećer i sol ne otope, a zatim ohladite marinadu na sobnoj temperaturi.
   • Stavite piletinu u marinadu, poklopite, a zatim stavite u hladnjak na dva do četiri sata.
   • Operite piletinu i osušite je prije pečenja.
3. 3 Jelo je spremno.