Kako oguliti kokosovu ljusku

Video: Kako otvoriti kokos - Kako to napraviti, savjeti u kuhinji

Sadržaj

Koraci
1. dio od 3: Iscjeđivanje kokosovog mlijeka
Dio 2 od 3: Razdvajanje kokosa na polovice
3. dio od 3: Čišćenje ljuske kokosa
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

Prazne ljuske kokosa čine izvrsnu kuću za rakove pustinjake, a mogu se koristiti i kao gnijezdo za ptice. Osim toga, može poslužiti kao svečani ukras za bilo koju zabavu ili se jednostavno koristiti za simuliranje zveckanja kopita pomoću dvije polovice školjke. Možete čak i napraviti zdjelu ili šalicu od ljuske!

Koraci

1. dio od 3: Iscjeđivanje kokosovog mlijeka

1 Pronađite oči na kokosu. Kokos ima tri oka, pa izgleda kao kugla za kuglanje. To su jednostavne mrlje na jednom kraju kokosa. Dvije će se nalaziti jedna do druge, a jedna će se malo razlikovati u stranu. Upravo ta osebujna špijunka predstavlja slabu točku koja se može probušiti za ispuštanje mlijeka.
- Ponekad je potrebno oguliti vlakna s kokosa kako biste pronašli oči. Lako je to učiniti rukama ili malim nožem.Područje oko očiju mora biti čisto.
2 Probodite drugu ušicu nožem, bušilicom ili odvijačem. Ako vam je nož dovoljno uzak, možete odmah probušiti i špijunku i pulpu, dopirući do tekućine. Ako nije, pronađite odvijač ili bušilicu dovoljno tanku da otvori kokos.
- Možda ćete morati udariti čekićem po stražnjoj strani odvijača ili svrdla. Dovoljno je samo nekoliko lakih poteza.
- Ako tijekom branja pulpe čujete siktavi zvuk usisavanja, to je dobar znak da kokos raste. Ako ne čujete takav zvuk ili će zrak, naprotiv, izaći, tada vjerojatno nedostaje kokos.
3 Ocijedite mlijeko u zdjelu, staklenku ili šalicu. Kokosovo mlijeko je ukusno, stoga ga nemojte bacati. Međutim, provjerite da se nije pokvarilo prije nego ga pomiješate s mlijekom iz drugog kokosa, ne želite pokvariti cijeli volumen napitka. Evo kako testirati kokosovo mlijeko:
- Trebao bi biti dovoljno čist, gotovo poput vode;
- U njemu ne smije biti oblačnih oblaka;
- Ne bi trebao biti sluzav.

Dio 2 od 3: Razdvajanje kokosa na polovice

1 Pronađite tanku liniju koja prolazi niz sredinu kokosa. Svaki kokos ima prirodnu središnju liniju, poput ekvatora. Na njemu je kokos najlakše razbiti na dvije jednake polovice. Pronađite ovu liniju prije nego počnete lupati po kokosu.
- Da biste dobili pravi kokos, morate ga staviti u nedominantnu ruku. Oči trebaju gledati prema dolje, a polovice kokosa trebaju biti sa strana.
2 Zadnjom stranom velikog noža udarite u središnju liniju kokosa. Nikada ne udarajte kokos oštrim dijelom noža! Ne samo da se možete ozlijediti, već možete i razbiti kokos na sitne komadiće. Koristeći tupu stranu oštrice oštrog noža, kokos ćete razbiti na pola.
- Izvrsno je koristiti mesarski nož jer ima zakrivljenost na stražnjoj strani oštrice koja odgovara zakrivljenosti površine kokosa za ravnomjernu raspodjelu pritiska. Opet, kokosove oči trebale bi biti okrenute od vas.
3 Rotirajte kokos četvrtinu nakon svakog udarca. Ponovno izbodite kokos po liniji. Nastavite lagano uvijati i udarati kokos po liniji. Učinite to sve dok ne čujete ripajući zvuk. Čim se kokos počne raspadati, manje snage primijenite na nož kako biste kokos držali u dvije velike polovice.
- Neki kokosi uzimaju samo nekoliko pogodaka. Drugi će morati dodirnuti cijeli krug nekoliko puta. Ne može biti greške, samo se neki kokosi lakše lome od drugih.
- Nastavite kuckati i uvijati kokos dok se pukotina ne proširi po cijelom opsegu i ne podijeli kokos na dva dijela.

3. dio od 3: Čišćenje ljuske kokosa

1 Ostružite meso iz ljuske. Uzmite žlicu i zalijepite je između mesa kokosa i dna ljuske žlice. Pulpa će se odvojiti u komadima. Ne može se sastrugati cijelo meso (neki su kokosi posebno tvrdoglavi), u tom će slučaju sljedeći korak pomoći.
- Rad sa žlicom nije baš dobar? Meso nekih kokosa se teže čisti od drugih. Ako je to slučaj, upotrijebite malu guljivačicu povrća za mrvljenje pulpe. Napravite rez na mesu i nožem prođite po rubu reza, kao da gulite naranču.
- Prije nego bacite kokosovu pulpu, razmislite o tome da je spremite. Ukusni su, posebno rashlađeni ili u koktelima.
2 Stavite dvije polovice oraha na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 150 ° C 1 do 2 sata. Potrebno vrijeme ovisi o veličini kokosa i debljini kokosa. Nakon toga, pulpa će se osušiti, a možete je izvući u jednom komadu.
- Stanovnici Mikronezije na otocima Palau, Ponape, Chuuk, Karolinski otoci itd.Polovice kokosa raširite na suncu nekoliko dana i pričekajte da se meso odlijepi.
3 Polovice kokosa stavite naopako u dobro prozračeno mjesto. Dajte im nekoliko dana (do tjedan dana) za konačno sušenje i stvrdnjavanje. Povećanje vremena sušenja olakšava upotrebu kokosa za rukotvorine ili zdjele / šalice.
- Ljuske kokosa mogu biti izvrstan ukras za sobu. Čak i ako u njoj ima ostataka pulpe, oni će se osušiti za vrijeme dok se kokos koristi kao ukras.

Savjeti

Korištenje nožne pile još je jedna metoda rezanja kokosa na pola. Međutim, ova metoda nije laka i može biti opasna jer nožna pila sklizne s okrugle matice. Kokos narežite na male dijelove u krug. Ne pokušavajte rezati kokos u jednom potezu. Pilite plitko dok ne dođete do pulpe, uvijte kokos i nastavite rezati, slično otvaranju limenke sa starim otvaračem za konzerve.
Pomoću klupe od 90 cm ili teške stolice napravite alat za cijepanje kokosa pričvršćujući dlijeto kroz dvije izbušene rupe. Napravite jednu rupu blizu glave dlijeta, a drugu na kraju ručke. Važno je alat učiniti izdržljivim. Upotrijebite šesterokutne vijke od 6 mm, postavite podijeljenu podlošku ispod glave vijka i provucite kroz rupu u dlijetu te u klupi ili stolici. Zamijenite razdjelnu podlošku i zategnite vijak s maticom. Ako ne možete pronaći sigurnosnu maticu, mogu se upotrijebiti dvije matice. Pritegnite prvo maticu, a zatim drugu kako biste prvu zaključali.
Kad cijepate kokos na pola, odvojite vrijeme. Počnite raditi pod kutom od 22 stupnja prema rubu kokosa i nježno ga ostružite. Neka se pojavi bijelo meso. Ideja je ostrugati orah do pulpe s 1-2 pokreta prema vama, okrenuti ga i nastaviti s ribanjem.
Da biste napravili strugač za kokos, kupite robusno dlijeto za beton širine 5 cm u trgovini alata. Upotrijebite turpiju ili brusilicu da zaoblite uglove. Stavite dlijeto u škripac i pomoću nožne pile izrežite utore duž radnog ruba dlijeta na udaljenosti od 3 mm jedan od drugog, jer ćete maticu strugati samo oštrim zubima alata koji ste izradili. Uzmite turpiju i izoštrite svaki zub. Sada imate sjajno strugalo.