Sadržaj

• Savjeti

1 Postoje različite sorte avokada. Razlikuju se po okusu, boji, obliku.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ili Sharwil više su orašastog okusa. Najčešća sorta Hass je okrugla s neravnom kvrgavom površinom.
• Ostale sorte su svjetlijeg okusa, sadrže manje ulja i manje kalorija.

2 Odredite za što kupujete avokado. Ako ćete ga koristiti odmah ili za pravljenje guacamolea, kupite zrelo i gotovo voće. No, ako avokado kupite unaprijed, kupite nezrelo voće koje će sazrijeti kod kuće.

3 U avokadu provjerite sljedeće kvalitete:

• Zrelost: Stavite avokado na dlan. Iscijedite voće lagano, ali nježno, bez ostavljanja udubljenja na prstima. Zrelo voće bit će mekano, lagano će izvirati pod vašim prstima, ali neće biti mekano. Ako je avokado previše tvrd, onda nije zreo. Ali možete kupiti nezrelo voće, ono će sazrijeti kod kuće.
• Izgled: Odaberite avokado s netaknutom kožom. Sjajni avokado nije zreo, međutim, možete ga kupiti i sazrijet će kod kuće.
• Boja: Boja zrelog avokada ovisi o sorti. Na primjer, kalifornijska sorta Hass postaje tamnozelena ili ljubičasto crna kad sazrije.

4 Nemojte kupovati premekani avokado, voće je prezrelo. Ne koristite voće s mrljama, košticama ili udubljenjima.

Savjeti

• Kako biste avokado sazreli kod kuće, čuvajte ga na sobnoj temperaturi. U prosjeku će sazrijeti za oko 5 dana. Kako biste ubrzali proces zrenja, stavite avokado u smeđu papirnatu vrećicu s narančom ili bananom. Da biste zaustavili proces zrenja, avokado jednostavno stavite u hladnjak.