Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 5: Prva metoda: Sušenje bundeva na terenu
• Metoda 2 od 5: Druga metoda: Osušite već iščupane bundeve
• Metoda 3 od 5: Treća metoda: Viseće bundeve za sušenje
• Metoda 4 od 5: Četvrta metoda: struganje
• Metoda 5 od 5: Čišćenje bundeva nakon sušenja
• Savjeti

Čini se da nam je sušenje bundeva bilo svojstveno na genetskoj razini. Čovjek već nekoliko tisućljeća suši bundeve za proizvodnju alata, posuda, pribora i uređaja za razne umjetničke i obrtničke radove. Ovladajte ovom drevnom razonodom koristeći sljedeće metode.

Koraci

Metoda 1 od 5: Prva metoda: Sušenje bundeva na terenu

1. 1 Ostavite bundeve na vinovoj lozi gdje rastu. Zrele bundeve podnose mraz, pa čak mogu izdržati nekoliko ciklusa smrzavanja i odmrzavanja. Kad biljka porumeni i ugine, bundeve se osuše i otpadaju.
   • Ako su bundeve sazrele do kraja sezone i nisu se imale osušiti, možete ih ostaviti na vinovoj lozi cijelu zimu. Kad se snijeg otopi, a bundeve budu pod proljetnim suncem, nastavit će se sušiti tamo gdje su bile od jeseni. Međutim, postoji izvjestan rizik da će početi truliti ako se ostavi preko zime.
2. 2 Uzmite bundevu i protresite je. Suhe bundeve su lagane i iznutra prazne. Čujte zvuk sjemenki koje udaraju o stijenke bundeve. Iako se ponekad događa da se sjeme unutra zalijepi za stijenke i ne zakuca.
3. 3 Sakupite bundeve s polja kad se potpuno osuše. Ako su još pričvršćene za biljku, bundevi možete odrezati stabljiku ili na njoj ostaviti mali dio stabljike - bit će to lijep ukrasni komad kad se osuši.
4. 4 Kompostirajte sve bundeve koje su počele truliti prije nego što se potpuno osuše. Nije važno kako ćete odlučiti sušiti bundeve, mali će dio ionako istrunuti - budite spremni na to.

Metoda 2 od 5: Druga metoda: Osušite već iščupane bundeve

1. 1 Izrežite zrele bundeve s vinove loze kad lišće i stabljika porumene. Oštrim škarama za orezivanje napravite lijep, ujednačen rez. Na svakoj bundevi ostavite 2-5 cm stabljike. Dio stabljike se ostavlja kako bi se poboljšalo isparavanje vlage iz ploda. Koža bundeve je debela i nije porozna, a porozna stabljika odvaja vlagu.
   • Ako imate bundeve koje izgledaju nezrele (mekane i svijetlozelene) i brinete se da će ih prvi mraz ubiti, odrežite im lozu i upotrijebite ih kao privremeni ukras. U osnovi ih nećete moći pravilno osušiti. Također, ove bundeve možete ostaviti na vinovoj lozi - najvjerojatnije će ih mraz otvrdnuti, a ne ubiti.
2. 2 Operite bundeve u toploj vodi sa sapunom. To će ukloniti bakterije i spriječiti truljenje.
   • Također ih možete namočiti 20 minuta u otopini napravljenoj od 1 dijela izbjeljivača za domaćinstvo i 9 dijelova tople vode.
3. 3 Isperite voće hladnom čistom vodom nakon pranja ili natapanja. Time ćete ukloniti ostatke sapuna ili izbjeljivača.
4. 4 Odaberite područje izvan svog doma gdje se bundeve mogu posložiti i ostaviti da se osuše. Plod se može osušiti na hladnom mjestu, ali imajte na umu da ponavljane epizode smrzavanja i odmrzavanja često oštećuju sjemenke iznutra. Zbog toga ih sljedeće sezone nećete moći koristiti za sadnju.
   • Bundeve možete sušiti u garaži, šupi ili kod kuće, ali najbolje je to raditi na otvorenom, gdje postoji bolja cirkulacija zraka. Može proći nekoliko mjeseci dok se bundeve potpuno ne osuše. Upamtite da velika količina sušenih bundeva stvara neugodan miris. Ako sušite bundeve u zatvorenom prostoru, trebat će vam još neko vrijeme da uklonite miris.
5. 5 Bundeve rasporedite u jednom sloju na podignutu površinu poput drvene palete. Podizanjem bundeva iznad razine tla postići ćete bolju cirkulaciju zraka iz svih smjerova.
6. 6 Zapamtite da će sušenje potrajati. Ovisno o veličini - od 6 tjedana do 1 godine.
7. 7 Očistite svu plijesan koja se može pojaviti na bundevi. Tupom stranom noža za maslac ostružite kalup. Kalup možete oprati i krpom. Ako bundeve omekšaju, morat ćete ih baciti.
8. 8 Preokrenite bundeve. Okrenite bundeve svakih 1 do 2 tjedna kako bi zrak dospio na dno.

Metoda 3 od 5: Treća metoda: Viseće bundeve za sušenje

1. 1 Objesite bundeve za peteljku. Ako trebate osušiti malo bundeve, zavežite ribarsku vrpcu oko stabljike i objesite ih na granu drveta da se osuše.
   • Također možete objesiti bundeve u ventilaciju zgrade ili uz živicu. Vješanje bundeve na vašu ogradu dat će vašem dvorištu svečani jesenski izgled.
2. 2 Čavlom napravite 2-3 male rupice na kraju bundeve. Ovo je kontroverzan način. Provucite crtu kroz ove rupe i objesite bundevu naopako.Budite svjesni da probijanje bundeve može uzrokovati rast plijesni iznutra.
3. 3 Stavite pladanj ili novine ispod visećeg voća kako bi tekućina koja je istjecala kapnula na njega. Ako vam ne smetaju rupe u voću, to može ubrzati proces sušenja.

Metoda 4 od 5: Četvrta metoda: struganje

1. 1 Morate razumjeti prednosti i nedostatke struganja bundeve. To je kontroverzna metoda. Neki ga vrtlari preporučuju kako bi se ubrzao proces sušenja i smanjila mogućnost pojave plijesni. Drugi kažu da svaka obrada površine bundeve prije nego što se potpuno osuši povećava rizik od oštećenja ploda ili pojave infekcije.
2. 2 Pustite da se bundeve osuše nakon što ih uberete. Ostavite ih da se osuše samo nekoliko tjedana (trebali bi se samo malo osušiti).
3. 3 Tupom stranom noža za pribor za jelo ostružite gornji sloj kože. To će otkriti mekše slojeve ispod.
4. 4 Sušenje završite nakon struganja. Bundeve stavite na toplo, dobro prozračeno, svjetlo mjesto. Okrenite ih svaka 2-3 dana ako se osuše na ravnoj površini.
   • Imajte na umu da će se, ako se voće prebrzo osuši, vjerojatno pojaviti bore.

Metoda 5 od 5: Čišćenje bundeva nakon sušenja

1. 1 Ogulite bundeve nakon što se potpuno osuše. Potopite bundeve u kantu s toplom vodom sa sapunom. To će pomoći omekšati kožu i površinsku plijesan koja se mogla pojaviti.
   • U vodu možete dodati izbjeljivač kako bi sve bundeve bile iste boje, ali to nije potrebno.
2. 2 Mutnom stranom noža za pribor za jelo ostružite vanjsku stranu kore. Tijekom tog procesa može postati naborano i mrljasto. Općenito, morate ga potpuno sastrugati.
   • Za uklanjanje vanjskog sloja možete upotrijebiti žičanu lufu ili brusni papir. Svi drugi instrumenti ostavit će tragove na površini fetusa. Ako ćete bojati bundeve, koristite samo žičanu lufu ili brusni papir.
3. 3 Rupe ili oznake popuniti kitom za drvo. Iako nije potrebno, ovo će vam dati ujednačenu površinu. Bundevu možete i brusiti kako bi bila glatka.

Savjeti

• Mraz vam neće naškoditi ako ćete sušiti bundeve, međutim pokvarit će sjeme ako ih planirate posaditi za novu berbu. Ako se sjeme smrzne čak i jednom, postat će neupotrebljivo.
• Plijesan se često pojavljuje na površini bundeve kada se osuši. To je potpuno normalno i ne zahtijeva nikakvu intervenciju. Kad se bundeve potpuno osuše, kalup će otpasti. No, plijesan može potamniti površinu i obezbojiti je. Obrišite ili sastružite plijesan ako želite ujednačenu boju.