Kako postati trgovac poljoprivrednicima na tržištu

Video: Agro kutak - Hoće li ove godine biti malina sa domaćeg tržišta - 25.04.2017

Sadržaj

Koraci
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

Tržišta poljoprivrednika, nekad uobičajeni način marketinga proizvoda stoljećima, ponovno rastu i postaju važan dio kupnje proizvoda u lokalnoj zajednici. Oni su mjesto gdje možete pronaći svježe lokalne proizvode, upoznati ljude u svojoj zajednici, podijeliti izvrsnu hranu i kupiti sezonske domaće dobrote koje supermarketi možda ne nude uvijek. A ako se želite pridružiti i postati dio lokalnog poljoprivrednog tržišta i prodavati vlastite uzgojene proizvode, domaće proizvode ili potrepštine za kućanstvo, tada biste trebali planirati osigurati da su vaši napori jednako učinkoviti koliko i isplativi.

Koraci

1 Napravite popis svega što vam je potrebno za pripremu. Tako ćete lakše osigurati da je sve učinjeno, sastavljeno i zapakirano kako ne biste paničarili u zadnji čas. Biti dio poljoprivrednog tržišta znači naporan rad. Morate pripremiti proizvode bliže određenom danu, vrlo rano ujutro, pažljivo isporučiti i rasporediti prije dolaska kupaca. Također možete donijeti vlastiti stalak za prikaz ili stalak, ovisno o tome što lokalno tržište nudi. Tijekom dana morate biti stalno prisutni i biti prijateljski nastrojeni, pa čak se i vaša pauza za ručak može sastojati od sendviča, pojedenog u žurbi dok sjedite za artiklom na akciji. Ipak, mukotrpan posao vrijedi isplatiti ćete se: dobit ćete više od prodaje na malo nego sudjelovanjem na aukcijama proizvoda i njihovom velikom prodajom lancima supermarketa. A interakcija s društvom zabavna je, živahna i stvarna.
- Dobra je ideja brzo pronaći prijatelje na tržištu, jer vas ti ljudi mogu zamijeniti kada trebate otići u toalet ili ostati bez promjene. Oni će zauzvrat očekivati isto od vas.
- Planirate li to učiniti sami ili s prijateljem ili partnerom? Bit će lakše ako barem dvije osobe podijele trud.
2 Odlučite što ćete prodati. Na poljoprivrednim tržnicama obično se prodaju svježe uzgojeni proizvodi (sve vrste povrća i voća, orašasti plodovi, sjemenke itd.), Proizvodi od svježeg mesa, živa riba, domaća i profesionalna peciva, pića (topla ili hladna) i domaći proizvodi poput konzervi i džemova , mesne paštete, terine (hladne rolice od mljevenog mesa, ribe ili povrća), paprike, kiseli krastavci, umaci, začini itd. Imajte na umu sljedeće:
- Oglašavajte da rastete na poseban načinpovećati njegovu privlačnost i vrijednost za kupca. Dakle, jeste li organski ili tradicionalni?
- Organizirajte odgovarajući prijevoz isporučiti proizvode na tržište. Nije dobro uzgajati veliki urod graška ili bundeve i ne biti u mogućnosti iznijeti ga na tržište zbog nedostatka kombi, prikolica ili veliko vozilo... Ako nemate odgovarajuće vozilo, možda postoji netko tko može i rado može pomoći?
- Prodajte samo niz rukotvorina - ako se dobro prodaju - kao što su domaći sapuni, kozmetički proizvodi, proizvodi od kože i drva, začinsko bilje, šivaće ili pletene stvari, odjeća itd. - ili im ostavite dio svog šaltera uz prodaju hrane.
  
  Čuvajte se poljoprivrednih tržišta s prestrogim zahtjevima za prodane proizvode i zato inzistirajte samo na svježim proizvodima; sve ovisi o tome gdje živite i što ljudi misle da tržište čini poljoprivrednikom.
3 Ovjerite se kod Zdravstvenog vijeća u svom području. Ako ste prodavač hrane (kao i većina ljudi), morate se certificirati. Saznajte koja pravila postoje u vezi s uzgojem, proizvodnjom, posluživanjem i / ili prodajom hrane.Mnoge jurisdikcije imaju stroge zakone protiv prodaje domaće hrane, iako se uvažavajući rastuću potražnju javnosti za prodajom i kupovinom domaće hrane, neke zabrane ponovno ublažavaju. Ako trebate koristiti komercijalni kuhinjski prostor, možete li organizirati zadrugu koju ćete podijeliti s drugom osobom ili grupom ljudi koji također trguju na tržištu?
- Znati izbjeći potencijalne opasnosti pri pripremi domaće hrane primjenom odgovarajućih postupaka, poput sterilizacije boca, primjene visokih temperatura itd. Ako niste sigurni, istražite ovu vrstu proizvoda prije nego što ga odlučite uvrstiti u svoj asortiman - nema smisla imati pekmez ili ljuti umak - osim ako se ne trudite oko sterilizacije i hermetičkog pakiranja.
- Ako ste certificirani od strane Zdravstvenog odbora ili sličnih agencija, očekujte da će inspektori doći na inspekciju tijekom radnog vremena na tržištu. Neka sve bude uredno, uredno i čistnošenje odgovarajućih pokrivala za glavu, gumenih / plastičnih rukavica. Ako imate bilo kakvih kršenja, od vas će se možda tražiti da odete, barem s ovog tržišta, dok to ne shvate.
4 Ostanite u kontaktu s vlasnikom, voditeljem ili organizatorom tržnice. Ta će vam osoba (ili bolje rečeno odbor) reći koja su pravila boravka na ovom tržištu. U nekim će slučajevima to biti dovoljno formalno da ćete se morati predstaviti na razgovoru kako biste uvjerili druge vlasnike i operatere da ste dostojan sudionik, najvjerojatnije prodajući kvalitetne proizvode. Pitajte postoji li zadruga kojoj biste se mogli pridružiti - snaga zadruga je u njihovom broju, a oni pomažu u dosezanju oglašavanja, distribucije i distribucije čak i izvan tržišta.
- Unaprijed pripremite svoje trgovačko mjesto. Ponudit ćete bolji proizvod ako se činite samouvjerenima i odmah odlučite što želite iznijeti na tržište.
- Prije izlaska provjerite ima li potencijalnih konkurenata. Iako većina poljoprivrednika ima zadružni duh, nema smisla biti petnaesti štand s bobicama jer neće biti dovoljno kupaca. Razmislite o načinima dodavanja vrijednosti vašim proizvodima - ako je to pitanje, na primjer kako te iste bobice pretvoriti u mliječni šejk. Ili pretvorite svoj štand u Express Cooking School pokazujući 101 način kuhanja s bobicama kupljenim od vas ili drugih prodavača za malu naknadu.
- Očekujte da će vam tržište dati i neke informacije. Pitajte ima li tamo mnogo kupaca, koja su sezonska kolebanja, postoje li troškovi za održavanje štanda (na primjer, ako morate platiti ako se jednom ne pojavite) i postoji li osiguranje od odgovornosti.
- Je li tržište otvoreno ili pod krovom? Neka tržišta imaju tendenciju biti otvorena za lijepog vremena i kretati se pod krovom za vrijeme lošeg vremena. Nedostatak krova može utjecati na vašu odluku o pridruživanju.
5 Nakon što vas prihvate kao sudionika na tržištu, skicirajte kako će vaša konstelacija izgledati. Hoćete li imati stol sa stolicama, stalak, šupu ili će proizvodi jednostavno ležati na nečem jednostavnom, poput prikolice ili bala prešanog sijena? Ovisno o načinu na koji se odlučujete za izlaganje svojih proizvoda, morat ćete kupiti određene stavke, kao što su sklopive stolice, sklopivi stolić, šator, nadstrešnica ili veliki kišobran, stalci, stolnjaci, trezor za gotovinu i kalkulator. U nekim slučajevima možete prihvatiti plaćanja kreditnom karticom pomoću ručnog terminala ili čak mobilnog telefona. Međutim, zapamtite da na tržištu vlada gotovina, a mnogi od njih pružaju bankomate za njihovo podizanje, tako da ne morate ulaziti u te dodatne troškove.
- Što god odlučite pohraniti svoj novac, pobrinite se da bude siguran i na vidnom mjestu.Mnogi trgovci radije nose svoj novac u novčaniku za remen koji se nosi oko struka. Ako ste kreativni, možete čak i novčanik za pojas podijeliti u odjeljke za kovanice, račune i zamjenu dionica.
6 Pripremite se dan prije tržnice. Na dan pijace nećete imati vremena za pakiranje ili berbu - obično samo trebate skočiti iz kreveta i stići na vrijeme i rano. Najbolje je pripremiti sve proizvode i ubaciti ih u auto ili kombi prethodne noći, zapakirane i spremne za ranu odjavu. Izuzetak od toga mogao bi biti ako vam se dogodi da idete na počinak vrlo rano navečer - i da ustajete izuzetno rano kako biste ispekli ili pripremili hranu neposredno prije odlaska.
- U mnogim slučajevima najjednostavnije je ispeći za jedan dan, a po potrebi i ranije. Pokušajte zamrznuti hranu i odmrznuti je preko noći.
- Spakirajte artikle koje želite pakirati.
- Prikupite proizvode dan ranije i stavite ih u kutije ili posude. Čuvajte ih na hladnom mjestu za brzo punjenje neposredno prije odlaska na tržište.
- Ako tržište zahtijeva da navedete sastav gotovog proizvoda, izradite znakove ili naljepnice dan ranije. Bilo bi dobro objesiti naljepnice čak i ako tržište ne postavlja takve zahtjeve jer bi kupci htjeli znati od čega je vaš proizvod napravljen. Ako izrađujete tablete na svom računalu, spremite ih u mapu za buduću upotrebu - to će ubrzati vaš rad pri sljedećoj sljedećoj pripremi ovog proizvoda.
- Priključite prikolicu na svoje vozilo. Ako s prikolicom morate krenuti unatrag, pokušajte je okrenuti (okrenuti za 180 stupnjeva) i vratiti je natrag tijekom dana kada je bolje vidite. Ili ga ostavite ispred kuće ako je to sigurno.
- Pripremite promjenu za promjenu. Trebat će vam puno toga, pa idite u banku ako ga nemate dovoljno.
7 Ići u krevet rano! Tržnice za poljoprivrednike obično su otvorene subotom i nedjeljom, a iako je petak i subota navečer, pokušajte otići na spavanje oko 21 sat. Prije jutra morate dobiti energiju.
8 Probudite se na dan pijace rano. Jašite malo ranije ako vam je ovo prvi put; tako da imate vremena pripremiti se i staviti sve na mjesto. Kako budete stjecali iskustvo, naučit ćete trikove koji će vam omogućiti da izdvojite malo više vremena za boravak u krevetu, ali za početnike je bolje početi rano kako biste imali vremena riješiti sve što bi moglo poći po zlu prvi put.
9 Privucite kupce. Uvijek pozdravi ljude koji prolaze ispred tvog šatora. ili "Dobro jutro!" Budite spremni detaljno razgovarati o svojim proizvodima, njihovom podrijetlu, strasti prema njima i koliko su svježi. Cilj poljoprivrednog tržišta je eliminirati posrednike i izravno raditi s potrošačima kako bi mogli cijeniti svu ljubav i brigu koju ste uložili u proizvod koji nudite. Budite spremni provesti vrijeme u razgovoru - to je sastavni dio rada na poljoprivrednoj tržnici.
- Nasmiješite se čak i ako nema kamera u blizini. Kupci vole ići na štandove na kojima rade ljubazni ljudi.
- Ponosite se onim što radite. Dio ste oživljavanja lokalnih proizvoda, koji se proizvode i prodaju izravno potrošačima, izbjegavajući sve neučinkovitosti i odgađajući lance proizvoda. Pomažete u izgradnji društva, stvarate sredstva za život za sebe, a možda i za druge, i pomažete ljudima da jedu zdravu hranu koju zaslužuju.

Savjeti

Za svaki slučaj ponesite sa sobom pribor za prvu pomoć.
Neki trgovci ulaze na više od jednog tržišta po sezoni, ponekad 3 ili 4. Najbolje je ako pregovarate o franšizi ili postanete dio zadruge - ako je to ono što želite, slobodno istražite načine za proširenje dosega potrošača.
Ako su vaši proizvodi dobili nagrade, donesite ih i izložite kako bi ih svi mogli vidjeti. Ako ljudi vide da ste dobili nagradu, definitivno će htjeti kupiti ovaj proizvod.
Ako idete na tržnicu, uzmite tone vode. U toplijim mjesecima temperature mogu doseći 40 ° C i to može brzo dovesti do dehidracije. Ako živite na žarištu, uvijek pokrijte sebe i svoje proizvode nekom vrstom tende - i kupci će cijeniti hlad.

Upozorenja

Nikada nemojte sjediti i prekrižiti ruke. Ponekad ljudi prošeću tržnicom snimajući kamerom, a ne želite izgledati dosadno u kadru! Općenito, uvijek pazite na svoje geste - nikada nemojte pokazivati da vas ne zanimaju kupci koji ulaze na vaš štand ili ih ignorirajte.
Donesite klinove za pričvršćivanje ili utege za držanje nadstrešnice - ponekad vjetar postane toliko jak da ga može srušiti!
Biti trgovac je odličan posao... Morate uložiti sve i vjerojatno se možete brzo osušiti. No s vremenom ćete postati otporniji i naučit ćete načine kako se nositi, pa će vam se uskoro činiti da je sve puno lakše.
Pripremite se za kišu, uragane, vjetar i žuljeve od vrućeg sunca. Ponesite električni ventilator ako radi u vašem području.