Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Korištenje pića
• Metoda 2 od 2: Korištenje hrane
• Savjeti

Ponekad, kad pojedemo nešto jako začinjeno, to nam izaziva bolne i neugodne senzacije koje se ne mogu ukloniti. Nakon što ste pojeli začinjenu hranu, nema povratka, ali postoji nekoliko načina koji će vam pomoći ublažiti peckanje u ustima. Pića i hrana prikladna za tu prigodu, poput hrane na bazi mlijeka i hrane bogate mastima, mogu vam pomoći u hlađenju jezika.

Koraci

Metoda 1 od 2: Korištenje pića

1. 1 Popijte čašu mlijeka. Mlijeko je vrlo učinkovit lijek za prigušivanje peckanja začinjene hrane. Obavlja vrlo dobar posao jer sadrži kazein, koji pripada obitelji proteina koji se nalaze u mlijeku. Kazein ruši veze koje kapsaicin (aktivni sastojak koji izaziva pečenje) stvara na živčanim receptorima.
2. 2 Pijte kiseli sok. Također možete rashladiti jezik otpivši gutljaj soka od rajčice, naranče ili limuna. Ovakvi sokovi mogu neutralizirati kiselost začinjene hrane koju jedete i učiniti da se osjećate bolje.
3. 3 Popijte čašu alkohola. Kapsaicin se otapa u alkoholu, ali samo ako ima puno stupnjeva. Ako ste odrasli, popijte čašu žestokog pića, poput tekile, ruma ili votke, da ohladite svoj plameni jezik.
   • Ne pokušavajte ublažiti osjećaj žarenja pivom. Učinkovit je jer sadrži previše vode i nema dovoljno stupnjeva.
4. 4 Suzdržite se od vode. Na prvi pogled čini se da ledena voda može ublažiti osjećaj peckanja u "plamtećim" ustima, ali to nije tako. Kapsaicin je prirodna mast i voda ne otapa masti. Stoga voda neće promijeniti učinak kapsaicina na membrane. Čak vam može nanijeti bol i nelagodu, dodatno šireći kapsaicin.

Metoda 2 od 2: Korištenje hrane

1. 1 Pospite šećer ili malo meda na jezik. Prirodni i rafinirani šećeri, kao i med, mogu pomoći neutralizirati zagušljivost. Nakon što ste pojeli nešto začinjeno, pospite jezikom dovoljno šećera ili na njega stavite malo meda. Potpuno prekrijte jezik tako da šećer ili med upiju sav kapsaicin i oslobode vas peckanja u ustima. Osim toga, u ustima će se pojaviti ugodan, slatkast okus.
2. 2 Jedite malo jogurta ili kiselog vrhnja. Masti koje se nalaze u svim mliječnim proizvodima (ne samo u mlijeku) mogu dobro djelovati u pokušaju ublažavanja peckanja na jeziku. Jedite jogurt ili kiselo vrhnje kako biste lakše otopili kapsaicin. Isto tako, deterdžent za pranje posuđa otapa masnoću iz prljavog posuđa.
   • Za najbolje rezultate odaberite jogurt ili punomasno kiselo vrhnje.
3. 3 Progutajte malo maslinovog ulja. Ulje je manje ugodnog okusa, ali sadrži savršenu kombinaciju masti za borbu protiv peckanja uzrokovanog začinjenom hranom. Stisnite nos kako bi okus bio manje odbojan i nalijte malo ulja na jezik.
   • Ako mrzite okus maslaca, upotrijebite maslac od kikirikija kao zamjenu, koja je slične kvalitete i trebala bi se nositi s problemom.
4. 4 Pojedi nešto škrobno. Škrobna hrana poput kruha, čipsa, krekera, krumpira, riže ili tjestenine ometa apsorpciju kapsaicina u usta, čime se smanjuje osjećaj peckanja. Ove namirnice također mogu apsorbirati dio kapsaicina.
5. 5 Pojedi komad mliječne čokolade. Visok sadržaj masti mliječne čokolade čini je još jednim dobrim rješenjem za borbu protiv peckanja u ustima. Sljedeći put kada pojedete nešto previše začinjeno, čokoladicom uklonite kapsaicin iz svojih okusnih pupoljaka.
   • Tamna čokolada sadrži manje masti i stoga nije toliko učinkovita.

Savjeti

• Postupno u svoju prehranu uvrstite začinjeniju hranu kako bi se jezik navikao na okus.
• Miris hrane ponekad može pomoći u utvrđivanju je li hrana začinjena ili ne, ali nemojte se zavaravati. To što neki proizvod ne miriše oštro ne znači da nije.