Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 6: Sastojci za prženu rižu s običnim škampima
• Metoda 2 od 6: Jednostavna pečena riža sa škampima
• Metoda 3 od 6: Sastojci za pečenu rižu od jaja i škampa
• Metoda 4 od 6: Pržena riža s jajima i škampima
• Metoda 5 od 6: Sastojci za začinjenu pečenu rižu s tajlandskim škampima
• Metoda 6 od 6: Začinjena tajlandska pržena riža sa škampima
• Savjeti
• Dodatni članci

Pržena riža ukusno je jelo koje se obično pravi od pržene riže s lukom i raznim povrćem.Škampi dodaju okus plodova mora, a ovo tradicionalno jelo može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog drugim kineskim jelima. Ako želite naučiti kuhati prženu rižu od škampa, čitajte dalje!

Koraci

Metoda 1 od 6: Sastojci za prženu rižu s običnim škampima

• 225 g oguljenih sirovih račića (crijevna se žila također mora ukloniti)
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1/2 bijelog luka, nasjeckanog
• 4 šalice kuhane riže
• 1/2 šalice sjeckane mrkve
• 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
• 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike
• 1 žlica. l. umak od soje
• 1 žličica sezamovo ulje
• Sol po ukusu
• Papar po ukusu

Metoda 2 od 6: Jednostavna pečena riža sa škampima

1. 1 Pripremite 4 šalice bijele riže. Pročitajte upute za kuhanje na pakiranju. Rižu možete odmah skuhati ili upotrijebiti onu skuhanu dan ranije.
2. 2 Luk i paprike narezane na kockice popržite u tavi na umjerenoj vatri na biljnom ulju. Nasjeckajte 1/2 bijelog luka, 1/2 šalice zelene paprike i 1/2 šalice crvene paprike te ih pirjajte s jednom žlicom biljnog ulja. Pirjajte najmanje dvije minute, dok luk ne postane proziran, a zatim tavu ostavite sa strane.
3. 3 Pržite škampe u biljnom ulju u drugoj tavi na umjerenoj vatri. Upotrijebite drugu tavu, u nju ulijte jednu žlicu biljnog ulja, ispržite 225 g oguljenih sirovih kozica (bez crijevne vene). Pržite 3-4 minute, dok više ne postanu ružičaste.
4. 4 Škampe i rižu stavite u tavu s povrćem i kuhajte na umjerenoj vatri. Dodajte jednu žlicu soja umaka i žličicu sezamovog ulja te promiješajte da se okusi sjedine. Smjesu kuhajte još najmanje 3 minute, dok riža ne postane lagano hrskava. Zatim kuhanu rižu maknite s vatre.
5. 5 Začinite prženu rižu. Rižu začinite solju i paprom po ukusu.
6. 6 Poslužiti. Ovu prženu rižu od škampa poslužite odmah, ukrasite šakom cilantra.

Metoda 3 od 6: Sastojci za pečenu rižu od jaja i škampa

• 6 žlica. l. maslac od kikirikija
• 2 sitno sjeckane ljutike
• 1 (5 cm) komad oguljenog i naribanog đumbira
• 1/2 male glavice kineskog kupusa
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 225 g račića srednje veličine, oguljenih (crijevna vena se također mora ukloniti)
• 3 velika jaja, lagano umućena
• 4 šalice kuhane riže dugog zrna
• 1/2 šalice odmrznutog smrznutog graška
• 3 žlice. l. umak od soje
• 1/2 vezice nasjeckanog zelenog luka
• 1/2 šalice sjeckanog kikirikija

Metoda 4 od 6: Pržena riža s jajima i škampima

1. 1 Zagrijte 2 žlice. l. maslac od kikirikija u velikoj tavi na umjerenoj vatri... Pričekajte jednu minutu da se ulje zagrije.
2. 2 Dodajte ljutiku i đumbir i pirjajte jednu minutu. Na ulju popržite 2 sitno sjeckane ljutike i 1 (5 cm) komad oguljenog i naribanog đumbira. Za to vrijeme trebali bi postati mirisni.
3. 3 Dodajte kineski kupus i pirjajte 8 minuta. Dodati 1/2 manjeg, sitno sjeckanog kupusa, bez koštica. Pržite dok ne omekša, pa začinite s prstohvatom soli.
4. 4 Prebacite povrće na tanjur i obrišite wok suhim papirnatim ubrusom.
5. 5 Pokrijte tavu s 2 žlice maslaca od kikirikija.
6. 6 Pirjajte 2 režnja mljevenog češnjaka dok se ne pusti aroma. To bi trebalo potrajati još 2-3 minute.
7. 7 Dodajte 225 g oguljenih srednjih kozica i kuhajte 2-3 minute. Pržite dok više ne postanu ružičasti. Ne zaboravite prethodno očistiti škampe i ukloniti crijevnu venu. Kuhane škampe stavite na tanjur s povrćem.
8. 8 U wok dodajte još 2 žlice maslaca od kikirikija. Pričekajte da se ulje zagrije.
9. 9 Razbijte 3 jaja u sredinu woka. Lagano umutiti i ostaviti da se kuha u velikim komadima.
10. 10 Dodajte 4 šalice kuhane dugozrnate riže. Rižu i jaje temeljito promiješajte.Grudice riže možete razbiti rubom lopatice.
11. 11 Stavite povrće, škampe i 1/2 šalice smrznutog smrznutog graška u tavu. Dodajte 3 žlice. l. soja sos i sol po ukusu. Miješajte sastojke 1-2 minute dok ne budu vrući. Zatim prženu rižu maknite s vatre.
12. 12 Ukrasiti. Ukrasite prženom rižom od jaja i škampi s 1/2 vezice nasjeckanog zelenog luka i 1/2 šalice sjeckanog kikirikija.
13. 13 Poslužiti. Odmah uživajte u ovom ukusnom jelu.

Metoda 5 od 6: Sastojci za začinjenu pečenu rižu s tajlandskim škampima

• 1 žličica sezamovo ulje
• 2 jaja
• 1 žlica. l. kokosovo ulje
• 225 g račića srednje veličine, oguljenih (crijevna vena se također mora ukloniti)
• 1 šalica nasjeckanog zelenog luka
• 1 žlica. l. sjeckani češnjak
• 1 tajlandski čili, nasjeckan
• 3 šalice kuhane riže od jasmina
• 1 1/2 šalice blanširane brokule
• 2 žličice umak od soje
• 2 žličice riblji umak
• 2 žlice. l. sjeckana menta
• 1 žlica. l. sjeckani peršin
• Sol po ukusu

Metoda 6 od 6: Začinjena tajlandska pržena riža sa škampima

1. 1 Pripremite 3 šalice jasmin riže. Rižu stavite u kipuću vodu i kuhajte vrijeme naznačeno na pakiranju. Rižu možete skuhati i dan ranije ili dva dana unaprijed.
2. 2 Zagrijte 1 žličicu. l. sezamovo ulje u woku na umjerenoj vatri... Pričekajte jednu minutu da se ulje malo zagrije.
3. 3 Dodajte 2 jaja i kuhajte dvije minute. Jaja razbiti u woku i pržiti po jednu minutu sa svake strane. Kuhana jaja stavite na dasku za rezanje, usitnite i ostavite sa strane.
4. 4 U tavu dodajte 1 žlicu. l. kokosovo ulje... Zagrijte ga na umjerenoj vatri.
5. 5 U ulje dodajte 225 g oguljenih račića srednje veličine bez žila. Kuhajte ih 1-2 minute sa svake strane, dok obje strane lagano ne porumene.
6. 6 Dodajte zeleni luk, češnjak i papriku te promiješajte da se sjedini. Dodajte 1 šalicu nasjeckanog zelenog luka, 1 žlicu. l. nasjeckanog češnjaka i 1 nasjeckanog tajlandskog čilija i kuhajte još minutu.
7. 7 Dodajte rižu i kuhajte sastojke još 1-2 minute. Nemojte miješati.
8. 8 Dodajte brokulu, jaja, soja sos, riblji umak, nanu i cilantro i promiješajte. Dodajte 1 1/2 šalice kuhane brokule, 2 žličice. soja sos, 2 žličice. riblji umak, 2 žlice. l. nasjeckane mente i 1 žlica. l. sitno sjeckani peršin i bacite.
9. 9 Poslužiti. Začinite po želji vrućom pečenom rižom iz tajlandskih škampa i poslužite odmah.

Savjeti

• Koristite začine koje volite.
• Pokušajte u pečenu rižu dodati kajganu.

Dodatni članci

Kako napraviti pire krumpir Kako napraviti mini kukuruz Kako namočiti orahe Kako skuhati odrezak u pećnici Kako zamotati tortilju Kako napraviti tjesteninu Kako napraviti vodu od limuna ili limete Kako napraviti lubenicu s votkom Kako koristiti žireve kao hranu Kako napraviti lijepu rižu od obične Kako napraviti sok od krastavca Kako peći klipove cijelog kukuruza u pećnici Kako otopiti šećer Kako napraviti pire od piletine za bebe