Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Što trebaš

Tamale je tradicionalno meksičko jelo temeljeno na kukuruznom brašnu punjenom mesom ili sirom.Tamale umotane u kukuruzno lišće kuhaju se dok ne bude gotov gornji sloj kukuruznog tijesta. Na pari, ovo jelo je ukusno i jednostavno za pripremu.

Koraci

1. 1 Stavite u veliki lonac s poklopcem s cjediljkom ili metalnim cjedilom. Možete koristiti dvostruki kotao s velikom zdjelom.
2. 2 U lonac u kojem planirate kuhati tamale stavite cjedilo ili zdjelu.
3. 3 Ulijte vodu, ali tako da ne dospije u cjedilo ili zdjelu. Vaš je zadatak staviti tamale u lonac iznad vrele ode kako se ne bi smočili.
4. 4 Dobro posolite vodu.
5. 5 Stavite tamale na paru ili u cjedilo sa stranom za paru prema dolje, a otvorenom stranom prema gore. Nemojte ih presavijati vodoravno.
6. 6 Okrenite ploču za kuhanje na ploču i dodajte vodu. Smanjite vatru na srednju i pokrijte lonac velikim poklopcem.
7. 7 Ovo jelo kuhajte na pari oko 1-2 sata. Podignite poklopac i provjeravajte razinu vode svakih 15 minuta. Pazite da sva voda ne proključa. Po potrebi dodajte vode iz vrča.
8. 8 Kliještima nakon 1 sata kuhanja izvadite 1 tamale iz tave. Stavite na tanjur i ostavite da se ohladi 5 minuta.
9. 9 Pažljivo odlijepite omot. Kad kuhate meksičku hranu, tijesto bi trebalo biti gotovo, a nadjev topao.
   • Ako je tijesto mekano i kašasto, tamale lagano premotajte i vratite u lonac.
   • Nastavite provjeravati svakih 15 minuta dok tijesto ne bude gotovo i zalijepi se za lišće kukuruza.
10. 10 Kliještima uklonite tamale kako se ne biste opekli. Pustite ih da se ohlade.
11. 11 Pripremite meksičku hranu za jelo sa svojim tamaleom. Opečeni grah i riža vrlo su popularna jela.

Savjeti

• Dodajte još listova kukuruza u lonac u kojem kuhate tamale kako biste poboljšali okus.
• Ostatke tamalesa možete zamrznuti.
• Za malu količinu tamalesa bit će dovoljan veliki lonac s posudom za paru. Ako radite mnoge vrste tamalesa, možete kupiti jeftin aparat za kuhanje tamale u trgovini koja prodaje meksičke namirnice.
• Listove kukuruza uvijte dvaput da kipuća voda ne dospije u tamale.

Što trebaš

• Tamale
• Kukuruzno lišće
• Veliki lonac s poklopcem ili na pari
• Cjedilo ili metalno sito
• Voda
• Sol
• Vrč vode
• Hvataljke za kuhinju
• Tanjur
• Meksička hrana koja će se poslužiti uz ovo jelo