Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Metoda 1 od 2: Priprema tijesta
• Metoda 2 od 2: Pečenje kolačića
• Savjeti
• Što trebaš

Keksi od keksa su mekani i ukusni. Također je vrlo jednostavno za napraviti i uvijek dobro ispadne, što ga čini idealnim za brzi zalogaj kada napadne glad.

Sastojci

Porcije: Približno 9 kolačiće

• 2 ¼ šalice originalne mješavine biskvica
• 2/3 šalice mlijeka
• 1/3 šalice maslaca
• ½ žličice sode bikarbone

Koraci

Metoda 1 od 2: Priprema tijesta

1. 1 Zagrijte pećnicu na 230ºC.
2. 2 Bisquicku dodajte sodu bikarbonu.
3. 3 Dodajte nasjeckani maslac, pa mlijeko.
4. 4 Miješajte sastojke dok ne nastane mekano tijesto.
5. 5 Stavite na površinu posutu biskvitom ili brašnom.
6. 6 Mijesiti 10 puta.
   • Za hrskavu koru nemojte mijesiti niti uvijati, samo žlicom izbacite tijesto na lim za pečenje.
7. 7 Razvaljajte tijesto debljine 1 cm.

Metoda 2 od 2: Pečenje kolačića

1. 1 Tijesto narežite na komade od 7,5 cm.
   • Ako nemate rezače za kolačiće, ili nožem izrežite kvadrate ili krugove naopako okrenutom čašom. Malo brašna ili biskvita na nožu ili čaši spriječit će lijepljenje.
2. 2 Stavite na nenauljen pleh.
   • • Ostavite malo prostora, 2,5-5 cm, oko kolačića na plehu. Tako ćete ih ravnomjernije zagrijati i bolje ispeći.
3. 3 Pecite 8-10 minuta ili dok ne porumeni.
   • Lopaticom otpustite svježe pečene kolačiće s lima za pečenje kako se ne bi zalijepili.
4. 4 Spreman. Poslužite toplo.

Savjeti

• Za bogatiji okus, dodajte 1/3 šalice maslaca i ¼ žličice sode bikarbone prije dodavanja mlijeka.
• Za mekše kolačiće, stavite kolačiće blizu jedan do drugog i ostavite prostor između njih za hrskavije.
• Ako vam je ostalo kolačića, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih spremite na sobnoj temperaturi u vakuumsku vrećicu ili posudu.
• Ova mješavina baze može se učiniti aromatičnijom dodavanjem sastojaka kao što su ribani sir, kakao u prahu ili začini.
• Plastična čaša s ravnim stranama također može zamijeniti valjak.
• Kolačić ima istu teksturu kao okrugle lepinje u Velikoj Britaniji i Australiji.

Što trebaš

• Zdjela za mješanje
• Pribor za miješanje
• Pobrašnjena površina
• Posuda za pečenje
• Rezači za kolačiće ili odgovarajuća zamjena