Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Priprema pečene tjestenine s bijelim i crvenim umakom
• Metoda 2 od 3: Priprema tjestenine s bijelim i crvenim umakom
• Metoda 3 od 3: Priprema bijelog i crvenog umaka od nule
• Slični članci

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusne tjestenine s bijelim i crvenim umakom. Bijeli i crveni umak kombinacija su dva poznata talijanska umaka za tjesteninu - umaka Marinara i umaka Alfredo. Ova su jela jednostavna za pripremu i ne zahtijevaju velike materijalne troškove. Osim toga, tjestenina s bijelim i crvenim umacima može se napraviti za manje od jednog sata. Stoga, ako ne želite potrošiti puno vremena na pripremu ukusnog jela, odlučite se za tjesteninu s bijelim i crvenim umacima.

Koraci

Metoda 1 od 3: Priprema pečene tjestenine s bijelim i crvenim umakom

1. 1 Pripremite sve potrebne sastojke. Ovaj recept je vrlo jednostavan i za kuhanje će trebati jako malo vremena. Stoga je ovo savršen recept za one čiji je raspored zakazan po minuti. Ne morate kuhati bijele i crvene umake. Možete ih kupiti u trgovini. Ovo se jelo može pripremiti vrlo brzo bez trošenja puno novca. Vaša će se djeca svidjeti. Količina dolje navedenih sastojaka odnosi se na 6-8 obroka:
   • 4 čaše penne (vrsta tjestenine - cjevčice od perja promjera do 10 mm i duljine do 40 mm s dijagonalno izrezanim rubovima);
   • 1 limenka umaka Alfredo (435 ml);
   • 1 limenka umaka Marinara (720ml);
   • 2 šalice naribanog sira mozzarelle
   • 1 šalica naribanog parmezana
2. 2 Zakuhajte vodu i dodajte joj penne. Tjesteninu pripremite slijedeći upute na pakiranju (način pripreme može se razlikovati ovisno o vrsti tjestenine). Dok se tjestenina kuha, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva kako biste bili spremni za sljedeći korak kuhanja.
   • Lagano ispustite vodu odbacivši tjesteninu u cjedilo.
   • Ako nemate pri ruci penne, za pripremu ovog jela možete upotrijebiti svoju omiljenu tjesteninu.
3. 3 Pomiješajte dva umaka zajedno. U veliku zdjelu ulijte umake Alfredo i Marinara. Dva umaka miješajte žlicom dok ne dobijete glatku konzistenciju. Trebali biste imati kremasti umak od naranče.
4. 4 Dodajte sir mozzarella i pripremljenu tjesteninu. U zdjelu za umak dodajte 2 šalice naribanog sira mozzarelle. Temeljito promiješajte. Zatim u smjesu dodajte tjesteninu. Temeljito promiješajte sve sastojke.
5. 5 Smjesu premjestite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Lagano prenesite smjesu u posudu za pečenje (9x13). Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Stavite jelo u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Ne pokrivajte posudu za pečenje poklopcem. Nakon određenog vremenskog razdoblja hrana će postati vruća i mjehurićasta.
6. 6 Po posudi pospite parmezan i stavite peći još 5 minuta. Pažljivo izvadite posudu iz pećnice i ravnomjerno pospite jednu čašu parmezana na vrh posude. Stavite jelo u pećnicu još 5 minuta. Kad se sir potpuno otopi, izvadite kalup iz pećnice.
   • Prije posluživanja ostavite hranu da se ohladi 5-10 minuta.
   • Prije posluživanja posudu pospite nasjeckanim svježim peršinom i / ili svježim bosiljkom.
7. 7 Pripremite prigodnu hranu i zamrznite je. Pripremite jelo slijedeći gore navedene korake, ali ga nemojte peći. Čvrsto pokrijte posudu s dva sloja folije. Hrana se može čuvati u zamrzivaču do dva mjeseca. Izvadite jelo iz zamrzivača, odmrznite ga tako da ga stavite u hladnjak na nekoliko dana.
   • Pokrijte posudu folijom i pecite na 350 stupnjeva 35-45 minuta (ili dok ne bude gotovo).

Metoda 2 od 3: Priprema tjestenine s bijelim i crvenim umakom

1. 1 Pripremite sve potrebne sastojke. Imat ćete tjesteninu s crvenim i bijelim umakom. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Ukupno vrijeme kuhanja je približno 40 minuta. Količina dolje navedenih sastojaka odnosi se na 6-8 obroka:
   • 2 žlice maslaca;
   • 2 žlice maslinovog ulja
   • 4 režnja mljevenog češnjaka
   • 1 srednji luk, sitno nasjeckan;
   • Dvije limenke umaka od rajčice ili Marinara umaka (435 ml);
   • Prstohvat šećera (po ukusu);
   • Sol i svježe mljeveni crni papar (po ukusu);
   • 675 g fettuccina (ovo je vrsta talijanske duge i ravne tjestenine, koja je obično široka oko 5 mm);
   • 1 šalica masnog vrhnja
   • Ribani parmezan ili romano sir, ako je potrebno;
   • Nasjeckani svježi bosiljak za ukrašavanje jela (izborno).
2. 2 Pirjajte nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice u velikoj tavi. Nasjeckajte 4 režnja češnjaka i nasjeckajte luk srednje veličine. Zagrijte 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri u velikoj tavi. Dodajte luk i češnjak u tavu. Luk i češnjak pirjajte minutu.
3. 3 Dodajte umak od rajčice, šećer, sol i papar. U tavu dodajte umak od rajčice (ili umak marinara). Također dodajte prstohvat šećera, sol i papar (po ukusu) i sve temeljito promiješajte. Umak kuhajte na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Povremeno promiješajte.
4. 4 Zakuhajte vodu i dodajte fettuccine. Tjesteninu pripremite slijedeći upute na pakiranju (način pripreme može se razlikovati ovisno o vrsti tjestenine). Ispustite vodu. Kad ocijedite tjesteninu, jednu čašu sačuvajte za umak. Možda će vam trebati kasnije ako je umak pregust.
5. 5 Maknite tavu s vatre i dodajte vrhnje. Pomaknite posudu na neiskorištenu ploču za kuhanje. U tavu dodajte čašu vrhnja. Dodajte i sir (po ukusu). Kušajte umak. Po potrebi dodajte još začina.
6. 6 Pomiješajte umak od fettuccina. Ako je konzistencija umaka pregusta, dodajte vodu preostalu od ključanja tjestenine. Dobro promiješajte. Kad jelo postigne željenu konzistenciju, dodajte nasjeckani bosiljak (nije obavezno). Jelo je spremno za posluživanje. Na stol za blagovanje stavite tanjur romano ili parmezana tako da svatko može dodati sira koliko želi.

Metoda 3 od 3: Priprema bijelog i crvenog umaka od nule

1. 1 Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za crveni umak. Prvo ćete napraviti crveni umak.Pripremite sastojke za izradu crvenog i bijelog umaka. Međutim, nemojte miješati sastojke potrebne za izradu crvenog umaka sa sastojcima koji su vam potrebni za izradu bijelog. Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 30-40 minuta. Dolje navedeni sastojci temelje se na dvije porcije:
   • 1 crvena paprika, nasjeckana;
   • 1/8 nasjeckanog crvenog luka
   • 1 mala rajčica, nasjeckana;
   • Češanj češnjaka;
   • Talijanski začini (moraju sadržavati bosiljak, ružmarin i mažuran);
   • Prstohvat soli i papra;
2. 2 Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za izradu bijelog umaka. Bijeli umak pripremit ćete nakon što napravite crveni umak.
   • 1 žlica maslaca
   • 1 žlica brašna;
   • 1 1/2 šalice mlijeka ili vrhnja
   • 1/2 šalice parmezana
   • 1 ½ šalice tjestenine po vašem izboru (preporučuje se rotini, fusilli ili tjestenina za punjenje).
3. 3 Zakuhajte vodu i dodajte tjesteninu u lonac s kipućom vodom. Tjesteninu pripremite prema uputama na pakiranju. Ocijedite i odložite gotovu tjesteninu sa strane. Crveni umak počnite kuhati dok se tjestenina kuha.
4. 4 Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi. Nasjeckanu crvenu papriku, crveni luk, rajčicu i mljeveni češnjak popržite u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte talijanske začine (preporučuju se bosiljak, ružmarin i origano), sol i papar.
   • Pržite jednu minutu.
5. 5 Maknite povrće s vatre i nasjeckajte ga. Prebacite povrće iz tave u blender. Trebali biste imati smjesu od pireja. Ako vam je umak pregust, dodajte malo maslinovog ulja. Kad dobijete umak željene konzistencije, ostavite ga sa strane.
6. 6 Otopite maslac u velikoj tavi. Dodajte 1 žlicu ulja u lonac i otopite na laganoj vatri. Nakon što se maslac otopio, dodajte 1 žlicu brašna. Pjenasto umutite maslac i brašno. Kad smjesa počne mjehurići, polako počnite dodavati vrhnje u tavu.
   • Dodajte malo vrhnja i dobro promiješajte. Pričekajte da smjesa ponovno zakipi pa dodajte još vrhnja.
   • Promiješajte i ponavljajte postupak dok ne dodate gornju količinu vrhnja.
7. 7 Pustite da se umak zgusne, a zatim dodajte sir. Miješajte što je moguće češće. Polako miješajte dok umak ne postane gust i gust. Zatim dodajte ½ šalice parmezana. Dobro promiješajte. Nastavite miješati dok se parmezan potpuno ne otopi.
   • Bijeli umak nastavite kuhati dok ne postane gladak, kremast.
   • Neće vam trebati više od 10 minuta.
8. 8 Gotovu tjesteninu premjestite na veliki pladanj. Dodajte žlicu bijelog umaka. Trebala bi potpuno pokriti tjesteninu. Zatim prelijte žlicom crvenog umaka. Zatim opet bijelo. Držite se ovog slijeda dok ne potrošite sav kuhani umak.
   • Dobro promiješajte i poslužite.
   • Prije posluživanja pospite svježe nasjeckani bosiljak (po izboru).
9. 9 Jelo je spremno.

Slični članci

• Kako skuhati tjesteninu
• Kako napraviti tjesteninu al dente
• Kako mjeriti suhu tjesteninu
• Kako napraviti rezance od tikvica
• Kako napraviti raviole
• Kako kuhati rezance
• Kako podgrijati jučerašnju tjesteninu da se ne skuha i osuši
• Kako napraviti rezance od pšeničnog brašna