Sadržaj

• Sastojci
• Osnovni recept
• Alternativne opcije
• Koraci
• Metoda 1 od 2: Osnovni recept
• Metoda 2 od 2: Alternative
• Savjeti

Što može biti ukusnije od domaćih palačinki za doručak? Iako mnogi vole palačinke, ne sviđa se svima naporan proces kuhanja i nema smisla kuhati veliku količinu za jednoga. Na sreću, napraviti palačinke za jednu osobu uopće nije problem! U ovom ćete članku pronaći ukusan recept za palačinke za samo jednu porciju. Postoji mnogo recepata; predlažemo da skuhate tradicionalne američke palačinke, poznate i kao palačinke - ispasti će velike, više poput debelih palačinki. Započnite dan kako treba!

Sastojci

Osnovni recept

• 1 1/4 šalice (110 g) brašna
• 1 žlica (12 g) šećera
• 3/4 žličice praška za pecivo
• 1 šalica (240 ml) mlijeka
• 1 žlica maslaca, otopljenog (opcionalno za prženje u tavi)
• 1 jaje
• Prstohvat soli
• Opcijsko punjenje

Alternativne opcije

• 1/2 šalice bobica
• 1/2 šalice čokoladnih čipsa
• Korica dva limuna
• 1/4 šalice (60 ml) soka od limuna (oko 2 limuna)
• 1/3 šalice maka
• 1/4 šalice nasjeckanog luka
• 1/2 šalice sjeckane mrkve
• 1/2 šalice nasjeckanog mahuna
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 1/4 šalice (110 g) bezglutenskog brašna (poput heljde)

Koraci

Metoda 1 od 2: Osnovni recept

1. 1 Odmjerite potrebnu količinu sastojaka. Svaki sastojak možete mjeriti tijekom kuhanja. Međutim, bolje je izmjeriti pravu količinu svih sastojaka odjednom - na ovaj način ćete morati manje čistiti. Ako kuhate za jednu osobu, izmjerite potrebnu količinu sastojaka i prljavo posuđe odmah stavite u sudoper.
2. 2 Pomiješajte suhe sastojke. U zdjelu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
3. 3 Dodajte ostale sastojke (tekuće). U zdjelu dodajte mlijeko, jaje i otopljeni maslac. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Lagano umutite jaje dok se žumanjak potpuno ne sjedini s ostalim sastojcima za glatku smjesu.
4. 4 U vrućoj tavi otopite maslac. Stavite tavu na štednjak na umjerenu vatru. Dodajte maslac (jednu do dvije žlice). Lopaticom ravnomjerno premažite dno posude uljem. Pričekajte da se maslac potpuno otopi i zagrijte dok se ne stvore mjehurići.
5. 5 Trećinu smjese ulijte u posudu. Vaša mješavina trebala bi biti dovoljna za izradu tri palačinke srednje veličine. Ako imate dovoljno veliku tavu, možete istovremeno skuhati nekoliko palačinki. Ako imate malu tavu, kuhajte jednu po jednu palačinku.
6. 6 Okrenite palačinku nakon nekoliko minuta. Nakon otprilike tri minute, lopaticom okrenite palačinku. Ako se rubovi lako podignu, a površina ima zlatnosmeđu koricu, okrenite palačinku na drugu stranu. Ako imate problema s prevrtanjem palačinke jer je tekuće konzistencije, a donja strana još nije dobila zlatnu koricu, kuhajte je još malo.
   • Za okretanje palačinke stavite lopaticu ispod nje i izvadite je iz vruće tave. Jednim pokretom zapešća preokrenite palačinku i stavite je vlažnu stranu u tavu.
   • U tavu po potrebi dodajte maslac kako se palačinke ne bi zalijepile.
7. 7 Poslužite s vašim omiljenim dodacima. Kad druga strana palačinke porumeni, premjestite je na čisti tanjur. Na kraju ćete dobiti hrpu od tri bujne palačinke. Odaberite nadjev i poslužite. Palačinke možete poslužiti sa sljedećim nadjevima:
   • sirup (voće ili javor);
   • šlag;
   • sjeckano voće;
   • Čokoladni umak;
   • maslac;
   • med;
   • maslac od kikirikija;
   • sladoled;
   • prstohvat cimeta.

Metoda 2 od 2: Alternative

1. 1 Napravite palačinke od bobičastog voća. U tijesto dodajte šaku svježih bobica za aromatične palačinke s okusom bobičastog voća. Koristite sve bobice koje imate: borovnice, kupine, jagode, maline i druge bobice. Možete čak koristiti i prezrele bobice; to niti najmanje neće pokvariti okus gotovih palačinki.
   • Kao posljednje sredstvo, možete koristiti smrznute bobice. Većina recepata dopušta ovu opciju. Ako su palačinke dovoljno tanke, bobice će se brzo odmrznuti.
2. 2 Napravite čokoladne palačinke. Dodajte tijesto od čokolade za ukusnu poslasticu. Odaberite svoju omiljenu čokoladu: ako koristite mliječnu čokoladu, imat ćete slatke palačinke, a dodavanjem čipsa tamne čokolade napravit ćete palačinke bogatijeg okusa.
   • Ove palačinke odlično se slažu sa sladoledom ili šlagom.
3. 3 Napravite makovnjače i palačinke s limunom. Ako volite muffine za doručak, probajte ove ukusne muffine. U tijesto dodajte koricu i sok limuna, te šaku maka. Možda ćete morati dodati još brašna kako tijesto ne bi postalo previše tekuće. Dodajte 1/8 mjerne šalice odjednom dok tijesto ne dobije pravu konzistenciju.
   • Koricu limuna sitno naribajte kako biste stvorili koricu koja vam je potrebna za pripremu palačinki. Potrebna vam je mala količina zanosa; ako dođete do bijelog sloja, već ste pretjerali.
   • Napravite jednostavan sirup od soka od limuna. Bit će izvrstan dodatak takvim palačinkama.
4. 4 Napravite ukusne uštipke od povrća. Ako svom dnevnom unosu povrća želite dodati još jednu porciju, pokušajte u tijesto dodati naribanu mrkvu, luk, grah i češnjak. Iako su ove palačinke nezaslađene, ipak su izvrsnog okusa i dobro se slažu s malo maslaca ili maslinovog ulja. Slana riba (poput lososa ili pastrva) također je izvrstan dodatak.
   • Ako volite začine, u tijesto od povrća dodajte malo crvene paprike. Grčki jogurt bez okusa u ovom je slučaju izvrstan dodatak; kremasti okus jogurta nadoknađuje ljutu papriku.
5. 5 Napravite palačinke bez glutena. Ako imate celijakiju, ne brinite - možete si priuštiti i ukusne palačinke. Samo zamijenite višenamjensko brašno brašnom bez glutena. Takve palačinke mogu se malo razlikovati po okusu i teksturi, ali moguće je da će vam se ova opcija svidjeti čak i više od tradicionalnih palačinki.
   • Postoje različite vrste brašna bez glutena. Na primjer, to može biti heljdino ili bademovo brašno. Obično se bezglutensko brašno može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili odjelima supermarketa. Ako takvo brašno niste mogli pronaći u svom gradu, možete ga naručiti u internetskoj trgovini.

Savjeti

• Manje promjene sastojaka mogu utjecati na konzistenciju tijesta. Ako vam je tijesto pregusta, dodajte još malo mlijeka i dobro promiješajte. Ako je tijesto prerijetko, dodajte još brašna.
• Tijesto za palačinke može se držati u hladnjaku do dva dana, pod uvjetom da u posudi ima malo zraka. Tijesto se može čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.