Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Savjeti

Pržena svinjska rebra? Da! Ne samo da su na žaru, nego su i ukusni u dubokom prženju s umakom od kikirikija ili običnim starim umakom s roštilja!

Sastojci

• 1 traka svinjskih rebara
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 1 žličica soli
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica papra limuna
• Duboko prženi maslac od kikirikija

Koraci

1. 1 Dobro operite i osušite rebra.
2. 2 Pomiješajte ostale sastojke (osim maslaca) u srednjoj zdjeli.
3. 3 U veliku posudu ulijte oko 50 ml ulja i zagrijte na 190 stupnjeva Celzijusa.
4. 4 Rebra oštrim nožem podijelite na zasebne dijelove.
5. 5 Rebra lagano posipajte smjesom dva ili tri puta odjednom i stavite u fritezu.
6. 6 Ne stavljajte više od 4 rebra odjednom u lonac; želite ih ispržiti s hrskavom korom. Previše odjednom uzrokovat će isparavanje rebara.
7. 7 Pržite u dubokoj pećnici oko 2-3 minute ili dok rebra ne postanu zlatno smeđa i hrskava.
8. 8 Bacite ulje i ispustite ga na rešetku.
9. 9 Poslužite s omiljenim umakom.

Savjeti

• Pazite da meso tijekom prženja bude potpuno suho. Voda može prskati ulje i uzrokovati teške opekline.