Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 5: Dinstani dimljeni file brancina u mlijeku (britanski recept)
• Metoda 2 od 5: Pečeni dimljeni file bas
• Metoda 3 od 5: Dinstani dimljeni file bas
• Metoda 4 od 5: Prženi dimljeni file bas
• Metoda 5 od 5: Dimljeni bas u umaku
• Savjeti

Grgeč je izvrsna riba, pogotovo kad se dimi! Dimljeni grgeč može se odabrati žuto (obojeno) ili ne bojati po vašem nahođenju. Postoji nekoliko načina kuhanja grgeča. Porcija po osobi trebala bi biti oko 170-225 g. Zamolite prodavača da ukloni kosti i filete iz ribe kako bi izbjegao neugodna iznenađenja.

Koraci

Metoda 1 od 5: Dinstani dimljeni file brancina u mlijeku (britanski recept)

1. 1 Stavite tavu s mlijekom na vatru.
2. 2Dodajte mljeveni crni papar.
3. 3Stavite ribu i kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta (mlijeko ne smije kuhati, ali treba biti vruće).
4. 4Poslužite sa svježe pečenim kruhom i maslacem, koristeći mlijeko kao umak, te kruhom za čišćenje tanjura.

Metoda 2 od 5: Pečeni dimljeni file bas

1. 1Grgeča jednostavno stavite na foliju, a na vrh stavite mali komadić maslaca.
2. 2 Pospite ribu paprom. Dimljeni bas dovoljno je slan da možda nećete morati dodavati sol.
3. 3Dodajte prstohvat soli ako niste sigurni.
4. 4Dodajte malo bilja po želji (kopar odlično funkcionira).
5. 5Zatvorite foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C oko 20 minuta.

Metoda 3 od 5: Dinstani dimljeni file bas

1. 1Stavite tavu s vodom na vatru.
2. 2Dodajte lovorov list u vodu (nije obavezno, ali dodaje poseban okus).
3. 3Pirjajte ribu oko 10 minuta na umjerenoj vatri (voda ne smije kuhati, ali treba biti vruća).

Metoda 4 od 5: Prženi dimljeni file bas

1. 1 Ribu poprskajte maslinovim uljem i dodajte začinsko bilje (origano, kopar itd.)i ostavite da odstoji oko 5 minuta da se upije u arome.
2. 2Posolite po želji!
3. 3Zagrijte tavu s nekoliko žlica maslinovog ulja i stavite filete grgeča, s kožom prema dolje.
4. 4 Kuhajte na jakoj vatri oko 4 minute. Zatim okrenite filete i kuhajte još oko 2 minute. (Vrijeme kuhanja ovisi o debljini fileta.)
5. 5 Po želji pokapajte limunovim sokom i poslužite odmah s finim prilogom (salata, pire itd.)itd.).

Metoda 5 od 5: Dimljeni bas u umaku

1. 1 Filete smuđa stavite u tavu. Ulijte dovoljno mlijeka (dok komadići ne budu potpuno prekriveni).
2. 2 Dodajte zrna papra i lovorov list. Lagano pirjati 4 minute
3. 3 Izvadite ribu iz tave. Ne dopustiti da se ohladi. Sačuvajte riblji sok i mlijeko u tavi za kasniju upotrebu.
4. 4 Krumpir staviti kuhati. Na vrh stavite poriluk.
5. 5 Uzmite tavu s preostalim umakom od mliječne ribe. Dodajte žlicu brašna od umaka ili kukuruznog brašna i malo suhe senfa. Dobro promiješati.
6. 6 Vratite ribu u umak. Umutiti 2 jaja i malo dinstati.
7. 7Izvadite lovorov list.
8. 8 Poslužite na toplim tanjurima. Krumpir i poriluk stavite jedan do drugog. I stavite jaja na vrh ribe.

Savjeti

• Dimljeni bas je slan, ali ovisno o tome koliko je slana vaša hrana, možete dodati malo soli u bilo koji od gore navedenih recepata.