Kako napraviti kihadi s rižom i mung dal

Sadržaj

Sastojci
Koraci
Metoda 1 od 3: Oguliti rižu i zdrobljene zelene gramove
Metoda 2 od 3: Prženje s ghi -jem
Metoda 3 od 3: Kuhanje u loncu pod pritiskom
Savjeti
Što trebaš

Kihadi je omiljeno jelo u mnogim indijskim domovima. Vrlo je zdravo i ukusno. U ovom ćete članku naučiti kako ga napraviti kod kuće u sjevernoindijskom stilu.

Sastojci

500 grama riže
400 g mung dal ili zdrobljenog zelenog grama
2 žlice kurkume u prahu
1 žličica asafoetide
1 žlica soli
3 žlice gheeja
500 ml vode
1 žličica sjemenki kima

Koraci

Metoda 1 od 3: Oguliti rižu i zdrobljene zelene gramove

1 Rižu stavite u veliku zdjelu.
2 Riži dodajte zdrobljeni zeleni gram.
3 Ogulite i isperite mješavinu riže i zelenog grama pod mlazom vode.

Metoda 2 od 3: Prženje s ghi -jem

1Stavite mast na dno aparata za kuhanje na pari.
2 Dodajte sjemenke kima. Kuhajte na laganoj vatri dok se sjemenke ne počnu otvarati.
3 Pospite sjemenke prahom asafoetide. Temeljito promiješajte.
4 Dodajte kurkumu i promiješajte.
5 Ocijedite rižu i zeleni gram.
6 U lonac pod pritiskom dodajte opranu rižu i zeleni gram.
7 Lopaticom dobro promiješajte. Pirjajte nekoliko minuta, dok riža i zeleni gram ne budu prekriveni masnoćom.
8 Dodati vodu. Njegova razina trebala bi biti veća od mješavine riže i zelenih grama.

Metoda 3 od 3: Kuhanje u loncu pod pritiskom

1 Stavite poklopac na ekspres lonac. Kuhajte pod pritiskom do drugog zvižduka (oko 6 minuta).
2 Isključite grijanje. Pričekajte da tlak padne.
3 Otvorite poklopac ekspres lonca. Provjerite kuhanje riže i zelenog grama.
4 Dodajte vodu za gušću konzistenciju. Kuhajte još nekoliko minuta.
5 Posolite i dobro promiješajte.
6 Poslužite s svježim sirom ili kiselim povrćem. Prije posluživanja dodajte ghee.

Savjeti

Dodatna voda potiče bolju probavu i pomaže u ublažavanju zatvora.
Za začin dodajte crveni čili ili papar u prahu.
Missvickie.com je testirao indijske ekspres lonce i tvrdi da je potrebno 3 minute za zviždanje jednog zvižduka. Ove su informacije korisne za one koji koriste američke ili europske ekspres lonce koji ne zvižde.