Sadržaj

• 2. dio od 4: Guljenje korijena đumbira
• 3. dio od 4: Priprema korijena đumbira za kuhanje
• 4. dio od 4: Čuvanje korijena đumbira
• Savjeti
• Što trebaš

1 Potražite komade korijena đumbira. Potražite velike komade đumbira koji su svježi i teški za svoju veličinu. Tako ćete dobiti dovoljno đumbira za rad.

• Također potražite komade korijena đumbira koji su ujednačenog i pravokutnog oblika, sa što manje izbočina i izbočina. To će olakšati proces čišćenja i pripreme.
• Korijen đumbira može se čuvati smrznut i neoguljen do 6 mjeseci, stoga se ne bojte kupiti više nego što vaš recept zahtijeva.

2 Pronađite tvrde, neoštećene komade korijena đumbira. Koža korijena đumbira trebala bi biti čvrsta i netaknuta, ne hrapava sa suhim mrljama na kojima je dio odrezan. Ne želite kupiti nešto naborano, mekano i pljesnivo.

3 Odaberite korijen đumbira s oštrom i bogatom aromom. Kvalitetan đumbir imat će oštar miris s laganim mirisom citrusa. Ako je svjež, miris će biti trpak i oštar.

2. dio od 4: Guljenje korijena đumbira

1. 1 Odrežite željenu količinu đumbira. Ako slijedite određeni recept, upotrijebite količinu đumbira navedenu u uputama. Obično se češće mjere centimetrima nego težinom ili volumenom.
   • Ponekad recepti ukazuju na "vrijednost prsta" đumbira, što točnije zvuči kao: komadić korijena đumbira dugačak poput prsta!
   • Ako se ne držite recepta, zapamtite da mala količina đumbira ima veliki utjecaj, pa počnite s malim zalogajem, isprobajte, pa po potrebi dodajte još.
2. 2 Metalnom žlicom nježno odlijepite kožu. Korištenje žlice najbolji je način da brzo, jednostavno i bez viška uklonite kožu.
   • Sa žlicom u jednoj ruci, a đumbirom u drugoj, upotrijebite unutrašnjost žlice za stabilnost i kliznite prema dolje po komadu đumbira.
   • Zakačite žlicu u malu izbočinu koja se često nalazi na korijenu đumbira.Koža bi se trebala pažljivo oguliti, a sve ostalo ostaviti za sobom.
3. 3 Alternativno, upotrijebite nož za povrće ili mali nož za povrće. Ako imate problema s korištenjem žlice, upotrijebite nož za povrće ili mali nož za povrće.
   • Ova je metoda svakako brža, ali prednost korištenja žlice je ušteda više đumbira.
   • Nož za povrće ili mala gulilica uklonit će višak đumbira s kože, pa ih koristite samo ako ste spretni!
4. 4 Đumbir nemojte oguliti do kraja. Za mnoga jela nije potrebno koristiti oguljeni korijen đumbira, osobito kada se koristi mlađi, svježiji, tanji đumbir.
   • Sve što trebate učiniti je izrezati ili naribati oguljeni đumbir (ali trebate odrezati suhe vrhove) i nastaviti s receptom.
   • Međutim, ako ste zabrinuti da bi koža đumbira mogla uništiti izgled ili teksturu vašeg jela, nastavite s čišćenjem.

3. dio od 4: Priprema korijena đumbira za kuhanje

1. 1 Pregledajte recept koji ćete slijediti. Juha može zahtijevati naribani đumbir, dok recept za prženje može zahtijevati narezani đumbir.
   • Upamtite, što dulje đumbir kuhate, više gubi svoj okus. Stoga, ako zaista želite iskoristiti okus i miris đumbira, dodajte ga na kraju kuhanja. To će pomoći da ostane svježa.
2. 2 Nasjeckajte ili nasjeckajte đumbir ako želite teksturu kao i okus. Đumbir, narezan na trakice, hrskav i žvakan.
   • Mali komadići uvrnutog đumbira u tjestenini ili riži pružit će nalet okusa u svakom zalogaju. Veliki komadi dobro djeluju u juhama i čajevima.
   • Da biste usitnili đumbir, položite korijen sa strane i narežite ga na tanke kriške u obliku novčića. Zatim složite nekoliko novčića zajedno i izrežite niz okomitih rezova kako biste oblikovali slamku.
   • Đumbir nasjeckajte odmotavanjem slamki i rezanjem kako biste napravili male kockice. Ako želite, možete proboditi đumbir posljednji put kako biste se riješili preostalih velikih komada.
3. 3 Utrljajte đumbir kada želite dodati jaku aromu i svjež okus svojoj hrani. Rende za đumbir brzi su i jednostavni načini za vrlo tanki đumbir ili čak pire, koji je izvrstan dodatak umacima od rajčice ili marinadama.
   • Za ribanje uzmite komad đumbira i istrljajte ga na ribež. Tako ćete dobiti sočan ribani đumbir koji izgleda i osjeća se poput paste. Đumbir možete naribati preko zdjele za skupljanje soka.
   • Budite oprezni kad dođete do kraja đumbira jer lako možete rezati ruke rendačem. Možda ćete morati koristiti nož da pokupite preostali đumbir.
4. 4 Koristite đumbir u raznim receptima. Đumbir je toliko svestran da se koristi u raznim receptima, od pomfrita i juha do kruha i čaja. Ako tražite nove ideje za korištenje đumbira, zašto ne biste isprobali jedan od dolje navedenih recepata?
   • Skuhajte čaj od đumbira
   • Skuhajte đumbir obložen šećerom
   • Napravite kolačić od medenjaka
   • Napravite pivo od đumbira
   • Skuhajte piletinu s đumbirom i mladim lukom
   • Napravite umak od đumbira i chutney
   • Napravite juhu od češnjaka i đumbira

4. dio od 4: Čuvanje korijena đumbira

1. 1 Čuvajte đumbir u hladnjaku. Za spremanje đumbira u hladnjak, korijen đumbira zamotajte u papirnati ubrus, a zatim u plastičnu foliju i stavite u posudu. Tamo može ostati oko dva tjedna.
2. 2 Držite korijen đumbira svježim u zamrzivaču. Za spremanje đumbira u zamrzivač, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju (možete ga prvo oguliti ako želite) i tamo ga čuvajte do 6 mjeseci. Kad god vam zatreba đumbir, možete ga naribati dok je smrznut. Zapravo, sa smrznutim đumbirom lakše je raditi jer je manje smrznut kada je smrznut.
3. 3završeno>

Savjeti

• Potražite recepte od đumbira u svojim omiljenim kuharicama ili na web stranicama poput AllRecipes, Epicurious i Cooking.com.
• Đumbir ima mnoge nevjerojatne zdravstvene prednosti - bori se protiv upale, smiruje probavne smetnje i sprječava bolesti. Pijte čaj od đumbira ako patite od crijevnih tegoba ili jutarnje mučnine i osjećat ćete se mnogo bolje.

Što trebaš

• Metalna žlica
• Nož
• Nož za čišćenje
• Rende