Kako oguliti jaja

Sadržaj

Metoda 2 od 3: Kako oprati jaja
Metoda 3 od 3: Kako spriječiti zagađenje
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš
Metoda kemijskog čišćenja
Kako oprati jaja

1 Razvrgnite razbijena i razbijena jaja. Pregledajte prikupljena jaja, pazeći na cjelovitost ljuske. Bakterije mogu ući u jaje kroz pukotine i oštećenja. Uklonite sva oštećena jaja kako ne biste pokvarili ostatak.

Ako su jaja prekrivena debele ljuske od drugih razbijenih jaja ili pilećeg izmeta, ponekad ih je lakše baciti nego očistiti.

2 Uklonite prljavštinu i naslage s ljuske tvrdom spužvom. Lagano držite jaje jednom rukom kako biste izbjegli slučajno ispuštanje ili razbijanje. Dominantnom rukom nježno trljajte površinu jaja tvrdom ili mekom spužvom. Radite malim, kružnim pokretima po cijelom jajetu kako biste uklonili plak. Nakon uklanjanja prljavštine i izmeta, jaje će biti jestivo.

Također možete koristiti četku ili komad 50-60 µm finog brusnog papira (6-H ili P220).
Mijenjajte spužvu svakih 4-5 jaja ili dezinficirajte otopinom od 4 litre vode i 15 ml izbjeljivača.

3 Čuvajte jaja na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Čista jaja treba staviti širokom stranom prema gore u kartonsku ladicu za višekratnu upotrebu. Svježa jaja mogu se čuvati na stolu na sobnoj temperaturi dva tjedna ili u hladnjaku mjesec dana.

Ladice za jaja za višekratnu upotrebu možete naručiti putem interneta.
Ako nemate ladice, jaja možete staviti u veliku zdjelu.

Upozorenje: ne skladištite kupljena jaja na pultu jer se obično peru prije prodaje, a olabavljene ljuske povećavaju rizik od prodora bakterija.

Metoda 2 od 3: Kako oprati jaja

1 Napunite zdjelu vodom koja bi trebala imati najmanje 40-45 ° C. Najbolje je koristiti plitku zdjelu jer jaja ne moraju biti potpuno potopljena. Provjerite temperaturu vode u posudi termometrom. Na temperaturama od 40-45 ° C smanjuje se rizik od ulaska bakterija u jaja. Zdjelu stavite na pult blizu sudopera.
- Ako se jaja operu u hladnoj vodi, mogu apsorbirati štetne bakterije kroz ljusku.
- Nemojte koristiti vodu topliju od 45 ° C kako biste spriječili kuhanje jaja.
- Ako prodajete jaja, svakako provjerite sanitarne standarde za čišćenje.
2 Navlažite i istrljajte jaja jedno po jedno čvrstom spužvom. Jaje umočite u toplu vodu i okrenite u vodi na nekoliko sekundi kako biste otpustili prljavštinu. Izvadite jaje iz vode i zatim nježno operite ljusku spužvom ili četkom. Po potrebi ponovno namočite jaje u vodu.
Najbolje je ne ostavljati jaja u vodi dulje vrijeme kako biste spriječili upijanje opasnih bakterija poput salmonele.
3 Jaja stavite na ručnik i osušite. Čista jaja treba izvaditi na meki ručnik i osušiti. Prije skladištenja provjerite jesu li jaja potpuno suha i nema li kapljica na ljusci.
- Po želji se može koristiti papirnati ubrus.
- Ako se ručnik smoči, zamijenite ga suhim.
4 Oprana jaja čuvajte u hladnjaku. Stavite jaja u kartonsku ladicu za višekratnu upotrebu ili veliku zdjelu i stavite u hladnjak. Jaja upijaju miris druge hrane i mijenjaju njihov okus, pa ih čuvajte odvojeno od hrane s oštrim mirisom, poput luka ili ribe. Čuvajte jaja ne duže od mjesec dana.
- Oprana jaja ne smiju se skladištiti na sobnoj temperaturi jer su izgubila zaštitni omotač.
Savjet: olovkom napišite datum na jaja kako biste znali datum isteka.

Metoda 3 od 3: Kako spriječiti zagađenje

1 Sakupljajte jaja svaki dan kako ih ne biste prljali manje. Gnijezda provjeravajte barem jednom dnevno. Sakupite jaja što je prije moguće kako ne bi bila prekrivena izmetom ili drugim plakom. Puknuta ili oštećena jaja odmah uklonite kako ne bi zaprljala gnijezdo.
- Sakupljajte jaja svaki dan u isto vrijeme kako ne biste zaboravili.
2 Gnijezda postavite malo ispod grgeča. Pilići spavaju na najvišim grgečima u kokošinjcu pa se jaja mogu lako slomiti. Gnijezda postavite ispod grgeča kako pilići ne bi slučajno razbili ili umrljali jaja.
Savjet: Postavite sva gnijezda najudaljenije od ulaza u kokošinjac kako pileća stopala ne budu toliko prljava dok polažu jaja. Time će jaja biti malo čišća.
3 Zamjenu posteljine mijenjajte svaka 1-2 tjedna. Pregledajte sijeno ili drugi materijal koji se koristi za održavanje čistoće. Ako primijetite tragove prljavštine, izmeta ili perja u velikim količinama, položite svježi materijal. Mijenjajte sijeno svaka dva tjedna, čak i ako se čini čisto, kako biste spriječili bakterije.
- Osušenu prljavštinu ili ostatke uklonite s dna gnijezda nožem za kit.
4 Kupajte pilićeako je anus jako prljav. Anus kod pilića nalazi se u donjem dijelu leđa i koristi se za polaganje jaja. Napunite plitku posudu toplom vodom, dodajte nekoliko kapi tekućeg sapuna i promiješajte. Stavite piletinu u zdjelu i pjenite perje. Operite pileća leđa i područje oko anusa, a zatim je premjestite u drugu posudu s čistom vodom kako biste isprali pjenu. Osušite piletinu ručnikom i koristite sušilo za kosu na najnižem položaju.
- Ako se anus kokoši opet jako zaprlja, posjetite veterinara i provjerite ima li bakterijskih infekcija.